Anuga FoodTec: Alternatives proteiques de plantes, fermentació i cultiu
"A causa del creixement continuat de la població mundial, es pot esperar una demanda creixent d'aliments i, per tant, també una demanda creixent de proteïnes vegetals", diu Matthias Schlüter, director d'Anuga FoodTec. Del 19 al 22 de març de 2024, Anuga FoodTec se centrarà en el processament de proteïnes alternatives i el coneixement necessari al llarg de tota la cadena del procés.
"La col·laboració renovada amb l'Associació de fonts de proteïnes alternatives subratlla el nostre compromís compartit per fer que la indústria d'aliments i begudes sigui més sostenible. Creiem que aquesta associació ajudarà a impulsar idees innovadores i innovacions per afrontar els reptes del futur", va continuar Schlüter.
Ja siguin fermentadors, bioreactors, sistemes de filtració o assecadors: els visitants professionals i les empreses trobaran informació completa sobre la producció de proteïnes alternatives a Anuga FoodTec. La fira internacional de proveïdors per a la indústria alimentària i de begudes no només cobreix l'ampli ventall de solucions per a la producció d'alternatives de carn vegetals i conreades, sinó que també analitza amb detall les solucions per a alternatives de llet, formatge, ou o peix.
L'Associació Federal per a Fonts Alternatives de Proteïnes comparteix aquest compromís: "L'objectiu de la nostra cooperació és donar suport als nostres membres i altres actors de la indústria en la configuració del futur desenvolupament del sector i en l'explotació del potencial. Aquesta és l'única manera de satisfer la creixent necessitat global de noves tecnologies i solucions per estalviar recursos", diu Fabio Ziemßen, membre de la junta de l'associació federal. Els visitants de la fira poden esperar coneixements fascinants i debats inspiradors sobre aquest tema orientat al futur.
Anuga FoodTec és la fira líder internacional de proveïdors per a la indústria d'alimentació i begudes. Organitzada per Koelnmesse, la fira tindrà lloc a Colònia del 19 al 22 de març de 2024 i se centra en el tema clau de la responsabilitat. El patrocinador tècnic i intel·lectual és la DLG, Societat Agrícola Alemanya.
Podeu trobar més informació a www.anugafoodtec.de
