La talladora al buit artesanal completa la sèrie Hygienic Secure
K+G Wetter completa la sèrie Hygienic Secure amb una talladora al buit artesanal: la compacta VCM 70 brilla amb característiques d'higiene que impressionen els clients durant anys. Com a tallador segur higiènic, el VCM 70 té la tira de coberta de ganivet extraïble patentada. Això es pot treure i tornar a inserir en un sol pas per netejar-lo. Això permet una neteja perfecta d'aquesta zona crítica per a la higiene. El disseny especial també permet que la cinta es mogui verticalment: per a un menor efecte d'abrasió i frenada al bol.
Les grans solapes de neteja de la màquina compacta fan que la zona sota el bol del tallador sigui òptimament visible i accessible per a la neteja. Gràcies al disseny especial, no hi ha cap segell entre la caldera i el bol del tallador. El resultat: no hi ha gèrmens als racons amagats.
En l'aspecte tècnic, la talladora al buit suporta el treball diari a les empreses artesanals amb característiques ben pensades: per exemple, la velocitat del ganivet i el bol es poden ajustar de manera ideal al producte respectiu gràcies a l'accionament variable contínua (STL).
Treballar amb el tallador artesanal és encara més fàcil quan s'utilitza la gestió de receptes CutControl: el programari guarda les receptes de les especialitats de l'empresa i us guia pas a pas pel procés de fabricació. Les funcions d'apagada, com ara la temperatura, el temps o les revolucions del bol, es defineixen per a cada pas de treball: per a una qualitat de producte alta de manera fiable.
