Indústria de la carn d'aviram per a l'etiquetatge obligatori en gastronomia
La indústria càrnia d'aus de corral alemanya llança una ofensiva informativa per promoure l'etiquetatge obligatori de l'origen de la carn en el segment de la restauració i el consumidor a granel. El missatge central és la petició "Acabar amb la censura d'origen!". A l'inici de la campanya, es va presentar el primer cartell gegant prop del districte governamental de Berlín. "Hem escollit deliberadament l'eslògan perquè volem cridar l'atenció sobre un dèficit de transparència i requisits de màrqueting", diu Friedrich-Otto Ripke, president de l'Associació Central de la Indústria Avícola d'Alemanya (ZDG). Als menús dels restaurants i menjadors d'Alemanya no hi ha cap obligació d'indicar d'on prové la carn. L'ofensiva informativa de la indústria alemanya de la carn d'aviram vol canviar això. Ripke exigeix: "Només un requisit d'etiquetatge pot aturar la tendència cap a més i més productes importats amb estàndards de qualitat i benestar animal significativament inferiors." Les àrees de gastronomia i majorista representen més de la meitat del mercat de carn fresca d'aus de corral i, per tant, són decisiu per a més benestar animal en implementar l'amplada. Segons Ripke, la indicació obligatòria de l'origen en el consum fora de casa podria crear una plataforma de demanda per a aus de corral domèstiques que es produeixin amb els estàndards més alts.
La falta de transparència respecte a les compres al supermercat molesta cada cop més els consumidors. El president de la ZDG fa referència a una enquesta representativa de l'institut d'investigació d'opinió Civey, segons la qual el 78 per cent dels alemanys volen que s'indiqui el país d'origen als menús. "Si el mercat vol fer la seva contribució a més benestar animal i més protecció del clima en la ramaderia, aleshores el consumidor ha de ser capaç de reconèixer l'origen i poder triar en conseqüència", diu Ripke.
Implementació compromesa en lloc d'esperar a Europa
El president de la ZDG, Ripke, critica l'acció prevista pel ministre federal d'Agricultura, Cem Özdemir. En lloc d'aplicar els requisits de l'acord de coalició, que preveu la introducció d'una “indicació d'origen integral”, el seu ministeri torna a frenar en referència a una suposada solució europea: “Si esperem que l'última persona d'Europa pujar al tren, és Alemanya com a localització de carn d'aviram va acabar en una competència despietada per reduir els preus.” L'exemple de França demostra que un avenç nacional és possible. A partir del març de 2022, el govern francès introduirà una etiqueta d'origen de la carn a tots els restaurants, menjadors d'empreses i escolars del país. "Un camí nacional que combini els desitjos dels consumidors i la seguretat dels mitjans de subsistència per als propietaris locals de mascotes és, per tant, molt factible", diu Ripke.
Crida clara a l'acció als polítics
La campanya "Acabar amb la censura de l'origen!" combina publicitat exterior, pancartes en línia i xarxes socials amb anuncis als diaris, així com contribucions de text i vídeos als canals de la indústria avícola. Els motius publicitaris prenen escenes de la gastronomia. Els plats servits es fan irrecognoscibles òpticament per tal d'aclarir el buit informatiu des del punt de vista del consumidor. El missatge és: "Crear més transparència per als consumidors amb claredat a la carta". Ripke subratlla que la política està cridada a actuar: "Per exemplars com molts restauradors ja estan actuant amb etiquetes d'origen voluntàries -al final el legislador ha de crear la marc vinculant".
Sobre el ZDG
L'Associació Central de la Indústria Avícola Alemanya eV (ZDG) representa els interessos de la indústria avícola alemanya a nivell federal i de la UE com a organització paraigua i paraigua professional davant les organitzacions polítiques, oficials i professionals, el públic i l'estranger. Per a la indústria de la carn d'aus de corral, dins de la ZDG s'organitzen l'Associació Federal d'Escorxadors d'Aviram (BVG), l'Associació Federal de Productors de Pollastre Granja (BVH) i l'Associació de Productors Alemanys de Turquia (VDP). En total, la ZDG parla en nom d'uns 8.000 membres de les associacions federals i estatals afiliades. Més informació a www.deutsches-gefluegel.de
