Vitamin B12 - Zvíře (to) dobré pro mozek

Živočišné potraviny pravděpodobně nejsou první věcí, která přijde na mysl, pokud jde o vitamíny. Maso, ryby a vejce však obsahují zástupce, který hraje klíčovou roli v mozkových výkonech, zejména u starších lidí.

"Toto je věk" je často světská diagnóza, kdy se u starších lidí snižuje paměť, schopnost učení se snižuje nebo senioři prostě neúnavně drží staré víry a nedovolují žádné nové změny. Kognitivní omezení však nejsou v procesu stárnutí vždy zlo. Často přehlíženou příčinou nebo příčinnou příčinou jsou obvykle nízké hladiny vitaminu B12 v plazmě u starších lidí.

Vitamin B12, mezi odborníky také známý jako kobalamin, hraje zásadní roli v různých metabolických procesech. Adekvátní příjem je nezbytný pro využití sacharidů a tuků, pro tvorbu DNA, pro tvorbu červených krvinek, ale také pro správnou funkci nervů. Pokud má tělo nedostatek vitaminu B12 po celá léta, mozková hmotnost a tím i paměťový výkon se stále více snižují, jak ukázala studie Oxfordské univerzity u seniorů (1). Vzhledem k tomu, že se vitamin nachází pouze ve významném množství v živočišných produktech, je pro splnění požadavku nezbytná pravidelná konzumace masa, ryb, vajec a mléčných výrobků. Lidé, kteří žijí striktně vegansky, jsou proto zvláště ohroženi.

U starších lidí pokles produkce žaludeční kyseliny snižuje trávení, a tím i uvolňování vitaminu z potravy. Tělo navíc potřebuje pro absorpci speciální transportní molekulu, vnitřní faktor, jehož produkce v žaludeční sliznici s věkem klesá. Senioři proto často trpí nedostatkem vitaminu B12, většinou bez povšimnutí.

Aby toho nebylo málo, řada léků inhibuje vstřebávání vitaminu ze střeva. Zejména inhibitory protonové pumpy, které se používají při potížích souvisejících se žaludeční kyselinou, nebo lék na diabetes metformin, mohou vést k nedostatkům v intenzivní a dlouhodobé léčbě. Nikotin a nadměrná konzumace alkoholu také narušují trávení.

Krmiva pro zvířata by proto neměla být pouze na talířích starších lidí. Zejména mastné mořské ryby, jako jsou sledě a makrely, jsou pro mozek dvakrát zdravější díky vysokému obsahu vitaminu B12 a nervově chránících omega-3 mastných kyselin.

Zdroj:

Vogiatzoglou A et al.: Stav vitaminu B12 a rychlost ztráty objemu mozku u starších obyvatel žijících v komunitě. Neurologie; 71 (11): 826-32: 2008

Zdroj: Aachen [Christine Langer - fet]