Nová chřipka: přenos viru potravou je nepravděpodobný

Viry nejsou v životním prostředí téměř životaschopné

Je známo, že nová chřipka - původně nazývaná také prasečí chřipka - nemá nic společného s prasaty, a proto není přenášena vepřovým masem. Mohou však být chřipkové viry přenášeny potravou, pokud jsou zpracovány infikovanými lidmi a před konzumací se již neohřívají? Federální institut pro posuzování rizik (BfR) odhaduje toto riziko jako velmi nízké. Nepřímý přenos virů z infikované osoby prostřednictvím potraviny na jinou osobu je nepravděpodobný. Stabilita virů chřipky v životním prostředí a na potravinách závisí na kmeni viru, ale BfR je považována za nízkou. V současné době však nejsou k dispozici žádné platné údaje o stabilitě viru H1N1 v potravinách a o dávce perorální infekce.

Cesta infekce prostřednictvím kontaminovaných potravin je neobvyklá a dosud nebyla popsána pro novou chřipku H1N1 podle BfR. Pro "ptačí chřipku" H5N1 byl popsán případ, kdy dva lidé v Asii byli zřejmě nakaženi konzumací kontaminované kachní krve. V tomto případě byly kachny samy nemocné.

I když je přenos potravin nepravděpodobný, lidé, kteří vykazují příznaky infekčních onemocnění, by obecně neměli vyrábět nebo zpracovávat potraviny pro ostatní. To platí i pro další infekční nemoci. Virus se přenáší hlavně přímo z člověka na člověka kapičkovou infekcí, tj. Mluvením, kýcháním nebo kašláním. Pokud se chcete chránit před chřipkou, měli byste dbát na správnou hygienu rukou a vyhnout se přílišnému přiblížení se k infikovaným lidem. Další hygienické tipy jsou k dispozici na internetu na adrese www.wir-gegen-viren.de.

Zdroj: Bonn [podpora - Dr. Maike Groeneveld]