kožní test může prokázat nezdravého životního stylu

Charité vyvinula nové metody pro kontrolu potravin

Charité - Berlín univerzitní nemocnice nyní vyvinul unikátní metodu měření, která jí umožňuje během několika minut závěrce život člověka je zdravé, nebo nezdravé. Tato metoda bude nyní testován s podporou kompetenčních sítí pro optických technologií ve Spolkové ministerstvo pro vzdělání a výzkum financovaný pilotní studii s 50 žáků. Cílem studie je zjistit, zda mladým lidem měnit jejich životní styl a stravovací návyky, pokud následků nezdravá strava nebo účinky poslední smluvní stranou s alkoholu a nikotinu spotřebě, protože jsou vyrobeny přímo viditelné. Navíc by studenti měli být blíže seznámit s aktuálními možnostmi optických technologií.

Pracovní skupina kolem prof. Jürgena Lademanna z Kliniky dermatologie, venerologie a alergologie v kampusu Charité Mitte vyvinula bezkontaktní metodu měření, při které je světlo vysíláno na kůži a do ní po dobu pěti let. Část světla se rozptyluje zpět do měřícího zařízení a tento tzv. zpětný rozptyl obsahuje mnoho cenných informací, které stejně jako otisk prstu jasně popisují životní styl a stresové faktory daného člověka. Pomocí metody je možné pomocí kožních hodnot po dvou až třech dnech prokázat, zda člověk přestal kouřit nebo se stravuje zdravěji. „Předpokládáme, že chování žáků se změní, pokud se velmi rychle ukáže a zdokumentuje jejich vlastní fyzická reakce na určité chování,“ vysvětluje prof. Lademann.

Centrální je koncentrace tzv. antioxidantů v těle. Antioxidanty jsou vitamíny a stopové prvky, které by tělo mělo přijímat potravou. Bojují s volnými radikály, které jsou považovány za příčinu civilizačních chorob, jako je cukrovka a rakovina. Dosud nebylo možné studovat interakci mezi antioxidanty a volnými radikály v lidské kůži bez odstranění tkáně. Spíše bylo nutné odebrat vzorky kůže, aby je bylo možné analyzovat nákladnými procesy. Společnost z Kasselu nedávno začala nabízet miniaturizovaný měřicí systém velikosti počítačové myši. Tento systém by měl být použit k provádění zkoušek u mladých lidí.

Žáků vyšší úrovně se zpočátku třikrát týdně po dobu jednoho měsíce ptáte na jejich stravovací a životní návyky. Po důkladném rozboru následuje měsíční intervence obědem, nutriční edukací a cíleným omezením spotřeby cigaret a alkoholu. Po šesti měsících je opět po dobu jednoho týdne analyzována současná situace na škole, aby bylo možné učinit prohlášení o udržitelnosti.

Pilotní studie je nyní zahájena na škole v Kasselu s podporou regionálního vedení Severního Hesenska. Televizní šéfkuchař Tim Mälzer se dal k dispozici pro výživové poradenství.

Zdroj: Berlín [Charité]