Živý online seminář „Monitorování procesu syrových konzervovaných produktů a syrových uzenin“
Které aspekty jsou rozhodující při výrobě syrových uzenin a červené šunky z hlediska monitorování procesu a zajištění kvality? Odpovědi na tyto a další otázky přináší živý online seminář QS Academy „Monitorování procesů syrových konzervovaných produktů a syrových uzenin“, pro který je k dispozici pouze několik míst pro účastníky.
Vše se dozvíte v rámci semináře, který proběhne online 7. února 2024 (14:00 až cca 16:30) a je zaměřen na manažery kvality z firem v masném průmyslu i zaměstnance z testovacích a poradenských institucí i z oficiálního monitoringu Užitečné informace o výběru surovin, procesech zrání a správném balení a skladování zboží. Přednášející vysvětluje, které parametry procesu také hrají důležitou roli Prof. Dr. Achim Stiebig (včetně bývalého lektora na Technologické univerzitě Ostwestfalen-Lippe pro obor technologie masa v oddělení Life Science Technologies). Markus Hensgen (vedoucí týmu QS pro masný průmysl) poskytuje detailní pohled na platné požadavky na QS ve vztahu k výrobě masných výrobků.
Naleznete zde další informace o akci a možnost rezervace zde.
