Anuga Meat: O poskytovatelích 1.000 ze zemí 50 ve třech halách

Mezinárodní veletrh masného průmyslu představuje celosvětový sortiment masa, uzenin, zvěřiny a drůbeže
Anuga Meat opět přivede do Anuga z 5 Kdo je kdo z mezinárodního masného průmyslu. na 9. Říjen 2019 v Kolíně nad Rýnem společně. S více než 1.000 vystavovateli ze zemí 50, je největší světový veletrh masa, uzenin a drůbeže skvěle umístěn. V zájmu uspokojení požadavků spotřebitelů na zdravou výživu, regionalismus, udržitelnost a dobré životní podmínky zvířat se letošní maso Anuga zaměří na maso, klobásy a drůbež, na alternativy veganských a vegetariánských mas a na rostlinné náhražky bílkovin.

Letošní nejlepší vystavovatelé zahrnují Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Dánská koruna, Dawn Maso, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP , NH Foods, Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tonnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof a Wiltmann. Důležitá účast evropských skupin pochází z Belgie, Francie, Velké Británie, Itálie, Nizozemska a Španělska. Jihoamerický kontinent je navíc zastoupen Argentinou, Brazílií, Paraguayem a Uruguayí.

Představují celé spektrum masné výroby v různých fázích zpracování: od nezpracovaných masných výrobků přes masné polotovary a výrobky určené ke konzumaci po jemné uzeniny a šunkové výrobky a regionální speciality. V Anuze budou také zastoupeni poskytovatelé masa in vitro a Clean Meat, jako je Moving Mountains. Podsegmenty masa Anuga jsou rozděleny mezi haly následujícím způsobem, aby zákazníci získali větší orientaci: haly 5.2 Klobásy, haly 6 červené maso, haly 9 drůbež a červené maso.

Rostoucí účast dodavatelů na masu Anuga ukazuje, že vývoz nadále hraje ústřední roli v mezinárodním masném průmyslu. Zde je obzvláště důležitý rozvoj nového tržního potenciálu. V důsledku pokračující poptávky po masných výrobcích se pro výrobce z EU v rozvíjejících se regionech, jako je Severní a Jižní Amerika a Asie, objevují další zákaznické trhy. Rovněž ze Severní a Jižní Ameriky se do celého světa dodává mnoho masných výrobků. Rostoucí konkurence mezi výrobci povede k konsolidaci trhu a pokračujícímu zvyšování tržního podílu. V prodejních kanálech hraje maloobchodní trh spolu s maloobchodníky stále větší roli.

Trendy a témata
Spotřebitelé si cení regionality a sledovatelnosti produktů a nadále se zabývají otázkami, jako jsou dobré životní podmínky zvířat a dobré životní podmínky zvířat. Tento trend se v posledních letech projevil také na celosvětovém uvedení nových produktů společnosti Innova Market Insights v odvětví masa. Naznačuje to také nárůst masného produktu s eticky správným umístěním o více než 10. Dalším důležitým trendem je nárůst bylinných alternativ nebo masných náhrad, které slouží také rostoucímu trhu pro tzv. Flexitaristy. Důvody pro sníženou spotřebu masa jsou obecně podobné důvodům, které způsobují, že vegetariáni se zdržují masa, tj. Směsi zdravotních a environmentálních hledisek, jako je například ochrana zdrojů. Tyto trendy povzbuzují oddělení masa k přechodu na divizi bílkovin, která nabízí alternativní zdroje bílkovin založené na sóji, pšenici nebo hrášku a mnohem více. Masný průmysl reaguje na tento vývoj a mnoho výrobců nyní vyrábí a prodává vegetariánské alternativy ke své standardní nabídce.

Paleta masných výrobků prezentovaných v Anuze je obrovská. To se také ukazuje v databázi novinek na webových stránkách Anuga. Nabídka sahá od lahůdek, jako jsou divočák nebo srnčí salám, nebo šunka Tartufo přes hovězí maso Jerky až po veganské klobásy a maso se superpotravinami nebo regionální kořenící směsi.

Kromě toho bude v hale 5.2 jedna ze šesti nových start-up oblastí. Start-upy se zaměřují na inovativní nové produkty založené na bylinných přísadách a hmyzu.

Veletrh je od soboty, 5.10. otevřena až do středy, 9.10.2019 10 na 18 denně od odpoledne. Přístup mají pouze návštěvníky.

100 let Anuga
Anuga slaví 2019 výročí 100 - pozoruhodné poselství z let průmyslové podpory. První Anuga 1919 se konal ve Stuttgartu s přibližně německými společnostmi 200. Na základě konceptu každoroční putovní výstavy následovaly další akce „Všeobecné výstavy potravin a nápojů“, včetně 1920 v Mnichově, 1922 v Berlíně a 1924 v Kolíně nad Rýnem. 360 se poprvé zúčastnil prostřednictvím vystavovatelů 40.000 ze zemí 1951, kteří konečně založili Anuga jako centrální mezinárodní obchodní platformu pro potravinářský průmysl každé dva roky v Kolíně nad Rýnem Na veletrhu, který vyústil ve vedení veletrhů jako ISM a Anuga FoodTec, z potravinářské a zpracovatelské platformy na veletrh ryze potravin a nápojů, viděl 1.200 implementovat koncept Anuga „Veletrhy 34 pod jednou střechou“. Dnes Anuga vystavuje a vystavuje s 2003 kolem obchodních návštěvníků 10 a mimo domovský trh přední světový veletrh potravin a nápojů.

Více o: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php