Kanadské krevety jsou druhým produktem Clearwater Seafoods, který MSC klasifikuje jako šetrný k životnímu prostředí

Po argentinských hřebenatech jsou kanadské studenovodní krevety nyní druhým produktem společnosti, kterému byla udělena pečeť schválení MSC. Marine Stewardship Council certifikoval oblast, kde se loví kanadské hlubinné krevety, jako udržitelnou a příkladně řízenou rybí populaci.

"Je to velmi zvláštní a důležité ocenění nejen pro Clearwater, ale také pro Kanadu," řekl generální ředitel Clearwater Colin MacDonald. Poukázal na to, že tento rybolov byl prvním kanadským rybolovem, kterému byla udělena pečeť schválení MSC.

Společnost Clearwater prodává krevety jak pod značkou Clearwater Pride of St. Anthony, tak prostřednictvím četných maloobchodních a potravinářských soukromých značek prodávaných po celém světě.

Ale ve společnosti Clearwater se zásady udržitelnosti nevztahují pouze na lov krevet a argentinských hřebenatek, které jsou od roku 2006 označeny značkou MSC, řekl MacDonald. "Jsme hrdí na naši ekologickou bilanci a naše úsilí o ochranu životního prostředí. Již více než 30 let se zavazujeme k ekologické odpovědnosti a zavádíme to také do naší provozní praxe."

"Proces získávání pečeti kvality je náročný a zdlouhavý. Certifikaci od MSC proto vnímáme jako ocenění za odhodlání a vášnivé nasazení našich zaměstnanců," pokračuje MacDonald. „I když již dlouho používáme nové techniky, abychom učinili naše metody rybolovu udržitelnějšími a šetrnějšími k životnímu prostředí, a také jsme v této oblasti provedli řadu investic, s celosvětově uznávanou modrou ekoznačkou MSC na našich produktech, nyní je to možné i pro spotřebitele. a kuchaři se při výběru mořských plodů snadněji rozhodnou zodpovědně.“

Clearwater provozuje dva další rybolovné oblasti, kanadské hlubinné mušle a mořského humra, které nedávno prošly předběžným hodnocením a nyní projdou úplným certifikačním procesem.

„Chceme, aby se lidé zajímali o udržitelnou ochranu rybích populací a aby se k ní zavázali,“ řekl MacDonald. „Protože i tímto způsobem se musíme pokusit vyhrát boj proti nezákonnému, nehlášenému a neregulovanému rybolovu, který stále probíhá po celém světě.

Musíme vytvořit rovné podmínky a zejména zajistit, aby poklady našich oceánů byly zachovány pro naše děti a vnoučata.“

Dennis Coates, manažer rozvoje obchodu s krevetami a rodák z Newfoundlandu, chápe důležitost certifikace jak pro náročného spotřebitele, tak pro obyvatele severního Newfoundlandu, kteří se živí rybolovem. „Naším mottem je: ‚Užijte si chuť a pocit, že jste zvolili správný produkt‘,“ vysvětluje Coates. "Pečet schválení je opravdu jen třešničkou na dortu. Výrobek sám o sobě je prostě lahodný a vynikající na zpracování, jako 'bonbón z moře'."

Na rozdíl od teplovodních krevet jsou studenovodní krevety známé pro svou neuvěřitelně sladkou a jemnou texturu. Uvaří se a oloupou, jednotlivě zmrazí a poté jsou připraveny ke konzumaci.

"Pokud jde o další zpracování, možnosti jsou nekonečné. Máme recepty a návrhy menu pro spotřebitele nebo profesionální kuchaře, od předkrmů po mezinárodní kuchyni, jako jsou nápady na recepty na saláty nebo polevy na pizzu a krevetové quesadilly," říká Coates.

"Lidé se často bojí připravovat mořské plody, ale vařené a loupané krevety se velmi snadno připravují. Mohou být přidány za studena nebo na úplný konec vařeného jídla; stačí je provařit, dokud se neprohřejí.", pokračuje Coates .

Clearwater poskytuje maloobchodníkům propagační a doplňkové materiály poboček a prodejen, programy soukromých značek atd.

Úlovek pochází z Newfoundlandu a Labradoru a poté se vaří, loupe a zmrazuje v nejmodernějším zpracovatelském zařízení v St. Anthony.

O společnosti Clearwater Seafoods Ltd.

Clearwater Seafoods je lídrem v celosvětovém průmyslu mořských plodů. Společnost je známá svým závazkem ke kvalitě, rozmanitosti a spolehlivosti při dodávkách prémiových mořských plodů včetně mušlí, humrů, mušlí, krevet, krabů a ryb žijících při dně. Od založení společnosti v roce 1976 investovala společnost Clearwater do vědy, lidí, technologií, vlastnictví zdrojů a řízení zdrojů, aby udržovala a rozšiřovala své zásoby mořských plodů. Díky těmto snahám je společnost i nadále předním přepravcem mořských plodů v Severní Americe.

Chcete-li si přečíst brožuru společnosti Clearwater „A Sustainable Future“ a další informace, navštivte webovou stránku www.clearwater.ca

O Marine Stewardship Council (MSC)

MSC je mezinárodní nezisková organizace založená v roce 1997 s cílem poskytnout řešení problému nadměrného rybolovu. MSC provozuje celosvětově uznávaný program ekologické certifikace a ekologického označování pro volně žijící rybolov. Jako jediná ekoznačka mořských plodů splňuje požadavky Kodexu správné praxe ISEAL pro stanovení sociálních a environmentálních norem a pokyny Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) pro certifikace rybolovu, včetně:

Objektivní hodnocení rybolovu třetími stranami za použití vědeckých důkazů;

Transparentní procesy, které rovněž umožňují konzultace se zúčastněnými stranami a procedury námitek;

Referenční hodnoty, které zaručují udržitelnost cílových druhů, ekosystémů a řízení zásob.

Více než 1.600 XNUMX produktů z mořských plodů pocházejících z certifikovaných rybářských oblastí po celém světě nese modrou ekoznačku MSC. Více informací viz www.msc.org

Zdroj: Bedford, Kanada [ CSP ]