Řeznictví zahraničního obchodu v prvním pololetí 2008

Zvýšení nákladů tlačit provozní zisk

Průměrný provoz řeznictví byl schopen dosáhnout zvýšení obratu o jediného procenta v prvním pololetí 2008. To je však třeba uvážit v kontextu klesající přes ponuré nálady spotřebitelů celkovém trhu. Poptávka po mase klesla o 2008 procent v prvním pololetí roku 2,9, poptávka po vepřové maso, stejně jako 3,8 procent.

Za těchto podmínek se situace v řeznictví nemohla zlepšit. Provozní výsledek řeznictví s průměrným ročním prodejem 500.000 750.000 až 0,8 43,8 EUR se ve srovnání se stejným obdobím předchozího roku snížil o 44,8 procentního bodu, zatímco spotřeba materiálů se ve stejném období zvýšila ze XNUMX na XNUMX procenta.

Důvodem tohoto vývoje jsou výrazně vyšší náklady na materiál a energii, které nebylo možné kompenzovat téměř třímiprocentním zvýšením prodejních cen. Prezident DFV Manfred Rycken kritizuje současný vývoj: „Po dvou relativně dobrých letech se všeobecná nálada spotřebitelů znovu zakaluje. To pociťují samozřejmě i specializované obchody, zejména proto, že mnoho z nich na prudký růst cen surovin dosud nereagovalo nebo ještě nestačilo. ““

Zdroj: Frankfurt nad Mohanem [dfv]