Projev prezentace DFV prezident Manfred Rycken na matiné ze sdružení 12 den německých řezníků. 2008 října - Hanover

[Podnadpisy, stejně jako následující propojený obsah, vložili redaktoři pro lepší přehlednost]

Obsah

1. Řeznictví - The Original
2. Jak používat obrázek
3. Konkurenční vzdělávací trhy
4. Balíček hygienických předpisů EU - provádění pozastaveno
5. Mnoho okresních veterinářů si vytváří svá vlastní práva
6. Minimální mzda - masný průmysl musí tahat za jeden provaz
7. Problémy s polohou v NGG
8. Obchodní sdružení: FG by měla zůstat nezávislá
9. Identifikace volného zboží
10. Staveniště kastrace selat
11. Finanční krize a řemeslo
12. Konec
    

Řeznictví - The Original

Dámy a pánové, vážení kolegové,

V umění, ale také na strojích a zařízeních, je to známo již dlouho: Existují originály, které jsou kopírovány z dobrého důvodu. Určitě existují rozdíly v kvalitě. Kromě levných padělků existují velmi dobré plagiáty, ale také kopie, které se úžasně blíží originálu. Všechny tyto pokusy však mají jednu věc společnou. Jsou a zůstávají napodobeninami modelu, originálu.

Na trhu s masem a uzeninami jsme již nějakou dobu zaznamenali pozoruhodný počet takových kopií. Na InterMeat jste mohli vidět, jak konkrétně průmysl a společnosti v oblasti maloobchodu s potravinami a dokonce i diskontní prodejci používají pojmy jako „kvalita řezníka“, „mistr řeznictví“, „řemeslné zpracování“, „specialista řeznictví“ a mnoho dalších. Všechny tyto formulace mají stejný cíl: vzbudit u zákazníka dojem, že nabízené produkty jsou vyráběny podle dobrého řemeslného zpracování.

Ale to není vše: obchodní řetězce vytvářejí značky, které mají spotřebitelům ukázat, že se jedná o produkty z tradičního řeznictví. Dobrým příkladem je nejnovější kampaň maloobchodní skupiny REWE. Tiskové zprávy se zcela otevřeně zabývají skutečností, že přejmenováním vlastní značky „W. Brandenburg “ve„ Wilhelm Brandenburg “chce vyjádřit dojem, že jde o výrobky z řemeslné výroby. Doslova říká: „Cílem inovace bylo další posílení řemeslného tradičního charakteru značky.“ Konec nabídky.

Doslova můžete vidět dobrého mistra Wilhelma v jeho tradičních výrobních místnostech. Skutečnost, že kolega založil své řeznictví v roce 1885, však naznačuje, že již není mezi námi.

Nechci být nepochopen. Nic proti REWE. Zaprvé je to jen jeden příklad pro mnohé v maloobchodě a zadruhé, není naším stylem mluvit negativně o konkurenci. Naopak: rádi bychom se zabývali tím, co maloobchodníci nabízejí. Chtěl bych však objasnit jednu věc: bez ohledu na to, jak dobré nebo špatné jsou zde inzerované produkty, rozhodně nejsou ručně nebo tradičně vyráběny.

Proč maloobchodní odvětví používá tento reklamní nástroj tak konkrétně? Vážný průzkum trhu vždy dospěje ke stejnému závěru, že největší důvěru ve spotřebitele mají řemeslní řezníci. S mistrovským řezníkem je spojena osobní odpovědnost, nejvyšší úroveň technických schopností a v neposlední řadě hodnoty jako tradice, regionálnost a originalita.

Obchod se snaží držet tohoto obrazu vedení řeznictví. Jeden se chce zbavit anonymity spojené s průmyslově vyráběnými výrobky.

Každý si může vytvořit svůj vlastní obraz takového podvodného označování. Bez ohledu na to, zda lze takovou dezinformaci ze strany spotřebitele schválit, je pro nás mnohem důležitější to, jaké znalosti a závěry z takových akcí našich konkurentů vyvozujeme.

Skutečnost, že naši konkurenti prodávají naše dobré jméno, je důkazem toho, že máme nejlepší jméno ze všech dodavatelů masa a uzenin. Jsme lídrem image celého odvětví. Tuto silnou pozici na trhu musíme využít ve svůj prospěch ještě více než dříve. Máme všechny důvody k tomu přistupovat s velkým sebevědomím a udržovat a rozšiřovat tento náskok.

Abychom však mohli i nadále úspěšně fungovat, nebude stačit spočívat na tomto vynikajícím obrazu. Z těchto znalostí lze odvodit mnohem důležitější otázky týkající se budoucnosti našeho řemesla.

[up]

Jak používat obrázek

První otázkou je, jak můžeme využít tento pozitivní obraz řeznictví takovým způsobem, že generujeme tržby, které potřebujeme k zajištění obživy.

Nepřehlížíme skutečnost, že existuje znatelný rozpor mezi naší vynikající pověstí a skutečným nákupním chováním mnoha spotřebitelů. Zároveň musíme ukázat způsoby, jak mohou naše společnosti dlouhodobě zabezpečit budoucnost prostřednictvím vhodného provozního výsledku. Vzhledem k enormnímu nárůstu nákladů v mnoha oblastech - pomyslete jen na ceny materiálu nebo energie - je to nepochybně jedna z největších výzev, kterým naši podnikatelé musí čelit.

Budeme také muset najít odpovědi na to, jak si můžeme v budoucnu udržet vedoucí postavení v oblasti kvality, které pro sebe požadujeme. Naši konkurenti nikdy nespí, to platí jak pro kvalitu produktu, tak pro přítomnost na trhu. Musíme si proto i v budoucnu sami určovat trendy a opakovaně se kriticky ptát, jak můžeme nadále plnit standardy kvality, které jsme si sami stanovili.

[up]

Konkurenční vzdělávací trhy

Další z těchto otázek budoucnosti, která nás velmi zajímá, je, jak můžeme v budoucnu nadále přitahovat dostatek dobrých absolventů škol pro naše učňovské vzdělávání. V nadcházejících letech bude na trh školení vstupovat mnohem méně mladých lidí než dříve. Pro všechna průmyslová odvětví bude proto obtížnější obsadit učňovská místa vhodnými uchazeči.

Musíme se proto dostat ke spodní části otázky, proč máme takový pozitivní obraz, pokud jde o nákup, a srovnatelně špatný obraz, pokud jde o výběr povolání. Naše aktivity v této oblasti jsou již příkladem pro mnoho dalších sdružení, ale i zde budeme muset poukázat a jít novými cestami.

O všech těchto otázkách ohledně budoucnosti s vámi dnes odpoledne budeme vážně diskutovat na našich pracovních a diskusních fórech pod vedením mých kolegů z prezidia DFV. Zvu vás všechny, abyste se účastnili těchto diskusí a pomohli zajistit, že najdeme přesvědčivé a udržitelné odpovědi.

V řeznictví má dlouhou tradici, že nejprve intenzivně pracujeme na možných řešeních sami, než zavoláme stát. Jsme však také závislí na rámcových podmínkách, které jsou stanoveny tak, abychom mohli úspěšně fungovat. Existuje řada příkladů toho, jak tato interakce mezi osobní iniciativou a politicky stanovenými rámcovými podmínkami funguje. Některé z těchto příkladů lze popsat jako příkladné, jiné však jako prostor pro zlepšení.

[up]

Balíček hygienických předpisů EU - provádění pozastaveno

Jedna oblast, která by měla, co je zapotřebí k tomu, aby se stala všudypřítomným úspěchem, se nyní trochu zastavila. Mluvím o provádění hygienického balíčku EU v malých řeznictvích.

Klíčovým bodem tohoto balíčku je povinnost většiny našich členských společností podrobit se schvalovacímu procesu EU. V právu EU existuje jasná lhůta pro provedení tohoto ustanovení. Do 31.12. prosince příštího roku musí všechny společnosti, které podléhají povolení, projít tímto postupem a obdržet oznámení o povolení od příslušného orgánu.

Bohužel dlouhé období této lhůty pro implementaci uplynulo nevyužito. Dosud byl schválen pouze zlomek společností, a proto musí být ve zbývajících 15 měsících provedeno obrovské množství postupů. Neznáme nikoho, kdo by v tuto chvíli mohl říci, jak by to mělo být provedeno.

Mezitím bylo formulováno obvinění, že společnosti a řeznická sdružení neudělali to, co bylo nutné. Společnostem bylo zejména vytýkáno, že odložily žádost o schvalovací proces. Musíme takové obvinění rozhodně odmítnout.

Před více než dvěma lety představila německá asociace řezníků své pokyny, které na základě osvědčených průmyslových postupů poskytly harmonogram schválení EU. DFV byla první institucí, která předložila takový soubor pravidel dlouho před oznámením prováděcího nařízení a obecného správního předpisu. Tento pokyn byl nejen poskytnut společnostem s náležitou pomocí, ale byl také zaslán všem správním orgánům zapojeným do schvalování EU. Řada společností hledala postup schválení, ale příslušné orgány byly požádány, aby počkaly.

Ať je to jakkoli, současný stav věcí znamená pro schvalovací orgány a společnosti herkulovský úkol.

Co nás ještě více znepokojuje, je praxe, která se nyní odráží v probíhajícím schvalovacím procesu. Na mnoha místech jsou společnosti ukládány věci, aby získaly souhlas, který podle našeho pevného přesvědčení není ani předepsaný, ani nezbytný.

[up]

Mnoho okresních veterinářů si vytváří svá vlastní práva

Bohužel ne každý jasně pochopil, že postup schvalování podle nového práva EU je zcela odlišný od postupu, který se podle starého zákona dříve používal výhradně na velké společnosti. Proto mi dovolte v tomto bodě zdůraznit jádro nových předpisů.

Právní předpisy EU již neformulují konkrétní požadavky na prostorové nebo technické vybavení společností, ale spíše popisují cíle týkající se kvality a hygieny výrobků. Jak je těchto cílů dosaženo - to je výslovně zamýšleno a formulováno - by mělo být ponecháno na opatření přizpůsobená konkrétní společnosti. Flexibilita zde uvedená je podstatnou součástí nového zákona EU o hygieně.

V tomto bodě je třeba znovu poznamenat, že právo EU stanoví rovněž výjimky z požadavku na povolení. Jak daleko jsou tyto výjimky ohraničeny, závisí na definici v jednotlivých členských státech EU - včetně Německa.

Ve velmi rané fázi jsme diskutovali s příslušným oddělením Spolkového ministerstva pro výživu, zemědělství a ochranu spotřebitele, jak by tyto výjimky měly být pro Německo definovány. Německé sdružení řezníků se vydalo cestou předepsanou ministerstvem, aby přísně omezilo výjimky z požadavku na povolení a místo toho prosilo o všeobecné povolení za upravených podmínek.

Spoléhali jsme na skutečnost, že při konkrétních postupech budou zohledněny konkrétní obavy z řeznictví. Od federálního ministerstva jsme několikrát obdrželi odpovídající závazky. Četné diskuse v Bruselu také opakovaně ukázaly, že Evropská komise tuto cestu jasně chtěla.

To, co nyní zažíváme v praxi, je na mnoha místech něco úplně jiného. Znovu a znovu se nám opakují případy, kdy úředníci odpovědní za schválení ukládají společnostem dalekosáhlé požadavky. To ukazuje, čeho jsme se obávali a absolutně jsme se mu chtěli vyhnout: Požadavky jsou v jednotlivých regionech Německa zcela odlišné. To, co je v jednom okrese považováno za bezproblémové, vede k tomu, že v druhém je společnostem odepřeno schválení.

Dámy a pánové,

Nemůžeme a nebudeme akceptovat tak odlišné předpisy. Jedná se o právo EU, které by mělo vést k celoevropské standardizaci pravidel hry. Nemůže se stát, že v každém okrese v Německu budou platit různé předpisy, jen proto, že jednotliví veterináři mají svůj vlastní pohled na věci a inklinují ke svému koníčku. Nemůžeme to přijmout, aniž bychom byli v rozporu s tím, že naše operace jsou vyhlazovány v nejasných oblastech odpovědnosti mezi EU, federální vládou, federálními státy a okresy.

Vážený státní tajemníku,

vždy jsme obdrželi vynikající podporu od příslušného odborného oddělení ve vaší společnosti. V objektivní a konstruktivní spolupráci jsme se dohodli na způsobech, které jsou pro naše společnosti přijatelné.

Dnes vás musíme znovu požádat, abyste nám pomohli tyto cesty realizovat. Řeznictví vyžaduje příslib, který nám byl dán, že dokonale fungující společnosti mohou získat souhlas EU bez zbytečných investic, které ohrožují jejich existenci. Spolupracujte s námi na ovlivňování schvalovacích orgánů, abychom zajistili, že tyto předpisy, které plně vyhovují právu EU a národním implementacím, budou také platit v praxi.

[up]

Minimální mzda - masný průmysl musí tahat za jeden provaz

Kromě těchto a dalších otázek potravinového práva, které tradičně tvoří velkou část naší práce, jsme se v uplynulém roce zabývali hlavně společensko-politickými otázkami. To mimo jiné zahrnuje otázku stanovení minimální mzdy pro zaměstnance.

V této souvislosti se masný průmysl zaměřuje zejména na politiku a veřejnost. Řeznictví stojí tváří v tvář této diskusi a formulovalo zde jasné pozice, které bych rád v tomto bodě znovu shrnul s ohledem na probíhající diskusi.

V zásadě podporujeme požadavek na přiměřenou mzdu pro zaměstnance. Každý, kdo pracuje na plný úvazek, musí mít možnost si z toho vydělávat na živobytí, aniž by se musel spoléhat na vládní podporu. Odmítáme americké podmínky, podle nichž potřebujete dvě nebo tři pracovní místa, abyste mohli žít, stejně jako drtivá většina populace.

Z tohoto důvodu podnikatelé v řeznictví vždy plnili svou sociální odpovědnost zvláštním způsobem. V žádné jiné oblasti masného průmyslu neexistuje tak dalekosáhlá kolektivní smlouva jako my. A tam, kde již nějakou dobu neexistují žádné nové kolektivní smlouvy, není to jen odpovědnost zaměstnavatele.

Bez ohledu na tyto předpisy o kolektivním vyjednávání vám musíme znovu připomenout, že v řeznictví máme co do činění se společnostmi, které zaměstnávají v průměru deset lidí. Z tohoto téměř rodinné sounáležitosti vyplývá, že mezi zaměstnavateli a zaměstnanci obvykle existuje spravedlivá rovnováha zájmů.

Pokud jde o dohodu o minimální mzdě, jsme toho názoru, že legitimních cílů nelze tímto opatřením dosáhnout. Ti, kteří vykořisťují své zaměstnance, najdou k tomu příležitosti, pokud jde o dohody o minimální mzdě. Mimochodem, známé případy takového nedoplatku se nevyskytovaly v řeznictví, ale ve velkých průmyslových podnicích.

Takovou diskusi jsme však zásadně neodmítli. Státní cechová sdružení, která mají svrchovanost v oblasti kolektivního vyjednávání, dala Německému řeznickému svazu mandát k jednání o sjednání kolektivně dohodnuté minimální mzdy se zodpovědným svazem NGG.

[up]

Problémy s polohou v NGG

Bylo proto o to překvapivější, že předseda NGG Franz-Josef Möllenberg, kterého jsme před dvěma lety pozvali jako hlavního řečníka na tomto matiné, opakovaně označoval řeznictví jako problémovou oblast z hlediska minimálních mezd. Taková obvinění jsme ostře odmítli.

Měli bychom se držet faktů o této otázce. Řeznictví je jedinou oblastí masného průmyslu, která se ukázala být v zásadě ochotna vyjednávat o minimální mzdě. Zatímco ostatní v unii odmítají mluvit telefonicky, s vedoucími NGG jsme již intenzivně diskutovali. To, díky čemu unie definuje řeznictví jako problémovou oblast, zůstává záhadou. Závěrem je, že naše pozice zůstávají:

1. Nepovažujeme minimální mzdu za vhodný nástroj, jsme nicméně připraveni na vhodná jednání a jednání.

2. O uzavření kolektivně dohodnuté minimální mzdy lze uvažovat, pouze pokud pokryje celý masný průmysl. Minimální mzda, která váže pouze obchod řezníků, nedosáhne svého skutečného cíle a povede ke stmelení narušení hospodářské soutěže. To nemůžeme podporovat.

1. října jsem osobně souhlasil s panem Möllenbergem, že se brzy sejdeme na otevřené diskusi, abychom rozptýlili toto podráždění.

[up]

Obchodní sdružení: FG by měla zůstat nezávislá

Existuje ještě další společensko-politický problém, který nás stále velmi znepokojuje. Jedná se o zákon o modernizaci úrazového pojištění, který Spolkový sněm přijal začátkem srpna. Mimo jiné stanoví, že by se počet komerčních obchodních sdružení měl snížit ze současných více než 20 na 9.

Pokud by se toto nařízení skutečně provádělo tímto způsobem, bylo by naše řeznické obchodní sdružení nuceno sloučit se s jedním nebo více dalšími obchodními sdruženími.

Dámy a pánové,

Na tomto místě mi dovolte říci, že fúze nemusí být špatná věc. Existují případy - i v naší vlastní organizaci -, kdy aliance měla mimořádně pozitivní účinky. Politici by se však mohli zeptat správních rad společností Daimler a Chrysler, že takové spojení nemusí být v každém případě dobré.

V této souvislosti bude také zajímavé sledovat, jaké dopady bude mít vlna fúzí v bankovním sektoru na pozadí mezinárodní finanční krize. S ohledem na zemětřesení, které zachvátilo celý finanční svět, si velmi přeji, aby všechna tato spojení pomohla stabilizovat finanční svět, a tím i globální ekonomiku. Chybí mi však skutečné přesvědčení, že všechna tato spojení se nakonec osvědčí.

Pokud jde o asociaci pojištění odpovědnosti zaměstnavatelů, rozhodně stojí za to využít synergie k vytvoření výkonných a administrativně efektivních jednotek. Pokud se však blíže podíváte na FBG, uvidíte, že toto profesní sdružení je již jednou z nejúčinnějších a nejúspěšnějších institucí sociálního zabezpečení v celém Německu. Je nesnesitelné, že by tato úspěšná instituce měla být nyní rozbita, aby sloužila libovolně zvolenému číslu.

Celý masný průmysl, velké i malé společnosti, zaměstnavatelé i zaměstnanci, mnoho měsíců bojovali za zachování FBG působivým způsobem. Téměř všichni politici uznali práci FBG jako vynikající a příkladnou, ale to nezměnilo tvrdohlavé dodržování nesmyslného reformního projektu.

Bylo by nad rámec této události, kdybychom vyjmenovali všechny iniciativy, které jsme podnikli pro zachování FBG. Na tomto místě však mohu konstatovat, že podpisová kampaň, která vyústila v přibližně 43.000 4.600 podpisů od XNUMX společností masného průmyslu, nespočet osobních rozhovorů se členy Spolkového sněmu ze všech stran a doprovodné práce s veřejností, dala bezprecedentní známku solidarity mezi celým průmyslovým odvětvím a asociací pojištění odpovědnosti jeho zaměstnavatelů.

Výsledkem této jednorázové kampaně je, že každý ví, že FBG dosáhla vynikajících výsledků, zejména v oblasti prevence. Každý ví, že to povede ke zhoršení pro společnosti a pojištěné osoby v tomto odvětví, pokud bude třeba sloučit s jinou BG. Každý ví, že v takovém případě by to bylo pro podnikatele dražší a preventivní služby by se pro pojištěnce snížily.

Německé sdružení řezníků je proto bezvýhradně na straně samosprávných orgánů řeznického obchodního sdružení, které jsou stále odhodlány bojovat za nezávislost FBG. Ještě jsme se nevzdali naděje, že na konci bude stále určité porozumění a že bude respektováno jednomyslné hlasování zástupců zaměstnavatelů a zaměstnanců ze všech odvětví.

[up]

Identifikace volného zboží

Dobrým příkladem toho, že existují i ​​jiné způsoby spolupráce mezi politicky odpovědnými a ovlivněnými, je iniciativa na označování sypkých, tj. Nebalených potravin. Tuto iniciativu zahájil loni spolkový ministr pro výživu, zemědělství a ochranu spotřebitele Horst Seehofer se zaměřením na alergenní látky v potravinách. Na rozdíl od jiných problémů, kterých jsem se dnes dotkl, však prvním krokem nebylo hledat předpisy a povinnosti, ale hledat dobrovolná řešení v otevřeném dialogu s dotčenou podnikatelskou komunitou.

Německé sdružení řezníků se tohoto návrhu chopilo a od té doby intenzivně pracuje na projektu označování, pomocí něhož by společnosti měly být schopny poskytnout výrobkům nabízeným v pultu komplexní informace pro spotřebitele. Je samozřejmé, že to nemusí být provedeno v samotném pultu, ale v samostatné informaci.

S tímto projektem sledujeme několik cílů. Důraz je samozřejmě kladen na to, abychom spotřebiteli poskytli komplexní informace o složkách, s nimiž se my - nesmíme zapomenout - již do značné míry setkáváme. Naši pracovníci prodeje jsou schopni poskytnout komplexní informace společně s pánem, který je odpovědný za výrobu produktů. Náš projekt označování je správná cesta, abychom mohli zákazníkům poskytnout také písemné informace. Rovněž zajistí, aby pracovníci prodeje byli ještě lépe vyškoleni v základních otázkách.

Implementace probíhá ve dvou krocích. Nejprve nabízíme společnostem příležitost získat informace, které byly vyvinuty na základě standardních receptů. Ve druhé fázi pak mají řeznictví možnost přizpůsobit tyto recepty svým jednotlivým společnostem prostřednictvím internetu. Tímto způsobem může každá společnost rychle sestavit vhodné informace pro spotřebitele pro svou vlastní společnost. Abychom se co nejvíce přiblížili oprávněným zájmům spotřebitelů, jednali jsme brzy se zájmovými skupinami, jako je Německá asociace pro alergie a další spotřebitelské organizace.

Na několika setkáních jsme také měli příležitost podrobně projednat náš projekt s ministrem Seehoferem a s vámi, státním tajemníkem. Jsme velmi rádi, že se to mohlo uskutečnit a že náš projekt je financován federální vládou.

Vážená státní ministryně Lindemann, chtěli bychom vám osobně poděkovat za pozitivní podporu, kterou jste během procesu podávání žádosti poskytli. Vaše umírnění ne zcela nekomplikovaného postupu významně přispělo k tomu, že jsme se dostali do pozice pro vývoj velmi rozsáhlého a na cíl zaměřeného systému. Jsem proto velmi rád, že jsem před několika týdny od vás obdržel oznámení o schválení financování.

Dámy a pánové,

Označování složek v potravinách, které se prodávají volně na pultu, je vynikajícím příkladem toho, čeho lze často dosáhnout v objektivním dialogu mezi politickými činiteli a postiženou ekonomikou, než prostřednictvím zákonných povinností. Komplexní a povinné označování všech produktů je a zůstává pro naše společnosti nemožné.

Pomyslete například na produkty, které nabízíme ve snack baru nebo v denním menu. Tyto, ale také některé masné a klobásové výrobky, se vyrábějí individuálně podle měnících se receptur. Písemné označení těchto výrobků by vedlo k ukončení těchto výrobků kvůli zcela nepřiměřenému úsilí.

Náš projekt proto nesmí být nepochopen v tom smyslu, že označování sypkého zboží je obecně a komplexně možné. Nemůže to tedy být úvod do povinného označování. Z tohoto pohledu věříme, že politicky zvolená cesta bude upřednostněna před dobrovolným označováním před povinným označováním všech produktů.

[up]

Staveniště kastrace selat

Rád bych se stručně zabýval ještě jedním „současným staveništěm“: mám na mysli diskusi o anestezii při kastraci selat.

Podporujeme každé opatření, které slouží k ušetření zbytečné bolesti na poražených zvířatech. Toto jsme již napsali v našem prohlášení o mise pro řeznictví.

Ale kde se bráníme, je výkrm kance - v jakékoli formě. Rizika spolehlivého zjištění abnormálních pachů v mase během porážky jsou extrémně vysoká, a proto představují velké riziko pro konzumaci vepřového masa obecně.

[up]

Finanční krize a řemeslo

Dámy a pánové,

v současné době prožíváme globální finanční krizi, pro kterou neexistuje žádný příklad z minulosti. Spolu s dalšími živnostmi prostřednictvím Ústřední asociace německých řemesel objasňujeme, co si naše odvětví myslí o takovém vývoji a jaké to má dopady na půjčování řemeslu!

Vysoká pověst, kterou si investiční bankéři dosud užívali, nás dlouho mátla. Lidé si hráli, sázeli a hazardovali s cizími penězi. Dokud by bublina podobná řetězovému dopisu mohla být nafouknutá, na ty, kteří si poctivou prací vydělali zlomek toho, co se v takových transakcích nahromadilo, pohlíželo pohrdavě.

Teď, když triky skončily, ozvalo se vytí a skřípání zubů. Dalo by se to s radostí sledovat, kdyby pánové nestáhli celou ekonomiku na okraj propasti.

Kde to skončí? "Není to tak divoké," ujišťovali nás bankéři a politici týdny a měsíce, jen aby příští den oznámili další špatné zprávy. Osobně jsem ztratil důvěru ve všechny tyto pokusy o uklidnění. 700 miliard dolarů tam, 35 miliard eur zde ... s penězi daňových poplatníků, které vydělali spravedliví lidé, se nyní pokouší zachránit to, co již možná nebude možné zachránit.

Vážení kolegové, nechci zde šířit zkázu a pochmurnost, ale tyto skandální podmínky vás rozzlobily a zasáhly.

Zatímco finanční korporace hrají monopol s budoucností nás všech převážně nekontrolovaným způsobem, vzpřímenému mistrovskému řemeslníkovi neustále brání nová vydání. Právě jsem uvedl některé z nich.

Zatímco neúspěšní investiční bankéři krátce pokrčili rameny, vzali své krabice plné provizních peněz a pokračovali, mistr řemeslníka, který se v obtížných dobách snaží zachránit svou společnost a pracovní místa, je kvůli zpoždění bankrotu zatažen před kádr.

Malí podnikatelé jsou pravidelně kontrolováni finančním úřadem. Všichni zde v místnosti mohou hlásit, jak ziskové je pro stát trávit hodiny diskuzí o soukromém používání pračky společnosti během těchto auditů. Zároveň jsou před bankami vyplaceny miliardy na záchranu nemocného finančního systému.

Již nebudeme přijímat tuto do očí bijící nespravedlnost. Po opakovaně prosazovaném poznání, že řemesla a střední podniky jsou pevnou páteří ekonomiky, musí následovat odpovídající politika mnohem více než dříve.

Dosud jsme laskavě požadovali spravedlivé a ekonomické podmínky. S ohledem na současný vývoj bude 962.000 4,8 řemeslných podnikatelů, 480.000 milionu zaměstnanců a XNUMX XNUMX praktikantů vyžadovat takové spravedlivé rámcové podmínky se vší energií.

Navzdory těmto podmínkám nebo právě kvůli nim budeme i nadále tvrdě a vytrvale pracovat na budoucnosti našeho řemesla. To platí jak pro společnosti, tak pro Německou asociaci řezníků.

[up]

Konec

Dnes bych vám mohl ukázat jen několik příkladů naší práce v řeznictví. Množství dalších témat, která nás zaměstnávala a bude se jimi zabývat v budoucnu, se budeme podrobně zabývat na dalších akcích našeho Dne sdružení.

Myslím si však, že těchto několik příkladů objasnilo, že intenzivní práce na naléhavých otázkách je nejen nezbytná, ale v mnoha případech také úspěšná. Budeme i nadále zvyšovat hlas pro řeznictví, možná trochu hlasitěji ze zmíněných důvodů a

Zdroj: Hanover [DFV]