S drůbeží zacházejte správně
Zmrazenou drůbež je proto třeba rozmrazovat co nejpomaleji, nejlépe v chladničce při čtyřech stupních Celsia, doporučuje Potravinový inspektorát Vitacert. Důležité: odstraňte obal a drůbež položte na rošt nebo kuchyňské síto! V každém případě rozmrazovací kapalinu zahoďte, protože se tam rádi míchají nebezpečné patogeny. Hlavní chyba: Večer dejte zmrazenou drůbež do mísy v teplé kuchyni a nechte ji rozmrazit ve vlastní šťávě.
Během rozmrazování je třeba zabránit kontaktu s jinými potravinami přes kryt. To je zvláště důležité u produktů, které se konzumují syrové nebo neohřívané, jako je salát, zelenina nebo ovoce. Příjemný vedlejší účinek zakrytí: kůže drůbeže nevysuší. A nezapomeňte: Před použitím si důkladně umyjte kuchyňské spotřebiče a ruce!
Pokud je tělo pružné, nohy jsou pohyblivé a dutina těla je bez ledových krystalů, maso se úplně rozmrazí. Poté je důležité drůbež před vařením důkladně umýt. Je zapotřebí alespoň teplota jádra 70 až 80 stupňů, aby mohla zemřít jakákoli zbývající salmonella.
Po konzumaci by zbytky jídla měly být podle odborníků společnosti TÜV Vitacert rychle ochlazeny a uloženy v chladničce.
Během rozmrazování je třeba zabránit kontaktu s jinými potravinami přes kryt. To je zvláště důležité u produktů, které se konzumují syrové nebo neohřívané, jako je salát, zelenina nebo ovoce. Příjemný vedlejší účinek zakrytí: kůže drůbeže nevysuší. A nezapomeňte: Před použitím si důkladně umyjte kuchyňské spotřebiče a ruce!
Pokud je tělo pružné, nohy jsou pohyblivé a dutina těla je bez ledových krystalů, maso se úplně rozmrazí. Poté je důležité drůbež před vařením důkladně umýt. Je zapotřebí alespoň teplota jádra 70 až 80 stupňů, aby mohla zemřít jakákoli zbývající salmonella.
Po konzumaci by zbytky jídla měly být podle odborníků společnosti TÜV Vitacert rychle ochlazeny a uloženy v chladničce.
Zdroj: Mnichov [TÜV - jižní Německo]
