Mae plasma oer yn dileu bacteria Ehec
Mewn arbrofion cychwynnol, mae prototeipiau o ddyfeisiau bob dydd yn lleihau nifer y pathogenau peryglus yn sylweddol.
Efallai y bydd yn bosibl atal y don nesaf o heintiau Ehec. Mae gwyddonwyr o Sefydliad Max Planck ar gyfer Ffiseg Allfydol mewn Garchio a'r Clinig Schwabing ym Munich i bob pwrpas wedi lladd amryw fathau bacteriol Ehec gyda phlasma oer. Mae plasma oer yn cynnwys nwy sydd wedi'i ïoneiddio'n gryf ar dymheredd cymedrol. Erbyn hyn mae hefyd wedi profi i fod yn ateb effeithiol yn erbyn pathogenau'r straen O104: H4, a sbardunodd yr achos presennol gyda miloedd o gyrsiau afiechyd difrifol. Ar gyfer eu harbrofion, defnyddiodd yr ymchwilwyr brototeipiau o ddyfeisiau a allai fod yn addas i'w defnyddio'n gost-effeithiol mewn cwmnïau bwyd ac aelwydydd preifat.
Fe wnaeth y gweithwyr yn Sefydliad Max Planck ar gyfer Ffiseg Allfydol ac Ysbyty Dinesig Schwabing leihau'n sylweddol fwy na 100 o ddiwylliannau o facteria Ehec gan ddefnyddio plasma oer. Roedd yr holl facteria yn facteria E. coli sy'n cynhyrchu tocsin Shiga o seroteip O104:H4, a gafodd eu hynysu oddi wrth bum claf â syndrom HUS yn ystod y don Ehec gyfredol. Fe wnaeth y gwyddonwyr drin y diwylliannau pathogen yn adran microbioleg yr Ysbyty Schwabing gan ddefnyddio dau brototeip sy'n cynhyrchu plasma oer ac fe'u hadeiladwyd yn Sefydliad Max Planck ar gyfer Ffiseg Allfydol. “O’n safbwynt ni, mae’r canlyniadau’n argyhoeddiadol iawn,” meddai Gregor Morfill, cyfarwyddwr yn Sefydliad Max Planck ar gyfer Ffiseg Allfydol ac arweinydd yr astudiaeth. “Mae bacteria Ehec ychydig yn fwy ymwrthol na bacteria arferol E. coli, ond nid yw hyn yn chwarae rhan mewn anactifadu.”
Mae'r driniaeth plasma yn annhebygol o newid blas neu gynnwys fitamin y bwyd - o leiaf dyna mae'r ymchwilwyr yn ei dybio, am sawl rheswm: Mae eu plasmas wedi'u gwanhau'n fawr ac felly dim ond yn llugoer. Dim ond am gyfnod byr y caiff y moleciwlau yn yr aer eu ïoneiddio. Yna maent yn diwygio fel nad yw'r plasma yn gadael unrhyw olion. Yn ogystal, dim ond effaith arwynebol y mae plasma yn ei gael. Mae astudiaethau ar groen dynol hefyd wedi dangos hyn. Ni sylwodd yr ymchwilwyr ar unrhyw newidiadau yn y croen a gafodd ei drin.
A dangosodd yr astudiaethau hyn mai prin y mae plasma yn treiddio i'r croen. “Er mwyn rhoi ateb cynhwysfawr i’r cwestiwn a yw plasma’n newid blas a chynnwys maethol, byddai’n rhaid i ni brofi’r holl fwydydd perthnasol,” meddai Julia Zimmermann, a oedd yn ymwneud â’r astudiaeth gyfredol fel gwyddonydd yn Sefydliad Garching Max Planck .
Gellir ehangu un o'r dyfeisiau'n fodiwlaidd i systemau mawr ar ôl datblygiad pellach priodol. Yn y modd hwn, gallai cwmnïau sy'n prosesu bwyd ddileu bacteria Ehec peryglus, ond hefyd bacteria eraill, firysau, ffyngau a'r sborau sy'n arbennig o broblemus yn y sector bwyd wrth gynhyrchu a phrosesu.
Yn yr arbrofion presennol, gostyngodd y cyfarpar prawf nifer y pathogenau Ehec i un 15fed mewn 10 eiliad - mae hynny'n ddigon fel y gellir bwyta ffrwythau a llysiau'n ddiogel. Gallai defnyddwyr ddefnyddio'r offeryn arall i ladd pathogenau yn y gegin gartref. Mae tua maint flashlight, gellid ei wneud am tua 000 ewro a dirywio'r germau i 100fed mewn 20 eiliad. “Mae’n rhaid dod â’r prototeipiau hyn i aeddfedrwydd diwydiannol nawr,” meddai Gregor Morfill.
Mae plasmas eisoes yn cael eu defnyddio mewn meddygaeth heddiw ac yn cael eu defnyddio, er enghraifft, i sterileiddio cyllyll a ffyrc llawfeddygol. Ond mae plasmas o'r fath yn rhy boeth i drin bwyd ffres. Nid dyna oedd pwrpas ymchwilwyr Garching Max Planck mewn golwg wrth ddatblygu eu plasmas oer. Ymhlith pethau eraill, maen nhw'n ei ddefnyddio i ymchwilio i sut mae crisialau'n ffurfio a sut mae hylifau'n llifo ar orsaf ofod ISS. “Oherwydd bod ein plasmas yn oer, roedd yn naturiol eu defnyddio mewn meddygaeth,” meddai Gregor Morfill. Mae'r ymchwilwyr yn profi a ellir defnyddio'r plasmas oer i drin clwyfau â llid cronig neu a all gweithwyr ysbyty eu defnyddio i ddiheintio eu dwylo. Yn ôl arbrofion cyfredol, fe allen nhw nawr helpu hefyd i wella hylendid bwyd.
Ffynhonnell: Munich [MPG]
