Nid yw Menig yn dod gwobrau

Hylendid mewn Bwyd

cig amrwd yn fwyd sensitif iawn. Felly, mae'r hylendid yn y Butchers A a O. I lawer o gwsmeriaid, y defnydd o fenig tafladwy, yn arwydd bod ei weithio yn daclus. Ond nid yw'r menig yn arwain yn awtomatig at hylendid yn well a gall hyd yn oed ddod â phroblemau iechyd ar gyfer y gwerthwr i fod.

Mae ansicrwydd mawr ymhlith defnyddwyr, fel y dengys fforymau rhyngrwyd:

• Onid yw menig yn orfodol wrth y cownter?
• A yw gwerthwyr yn cael cyffwrdd â'r cig â'u dwylo noeth?
• A ddylech chi siopa yno o hyd?
• Mae menig yn dangos glendid i gwsmeriaid

I’r cigydd Volker Haupt o Bonn mae’n amlwg: “Rydym yn defnyddio menig tafladwy oherwydd dyna mae’r cwsmer yn ei ddisgwyl.” Yn wahanol i’r hyn a dybir yn aml, nid yw’n orfodol defnyddio menig wrth gownter y siop. Mae’r rheoliad Ewropeaidd ar hylendid bwyd (EC 852/2004) yn datgan yn syml: “Rhaid i bersonau sy’n gweithio mewn maes lle mae bwyd yn cael ei drin gynnal lefel uchel o lendid personol; Rhaid iddynt wisgo dillad gwaith addas a glân ac, os oes angen, dillad amddiffynnol.”

Mae'r gymdeithas masnach dosbarthu masnach a nwyddau (BGHW) hyd yn oed yn galw am osgoi menig atal lleithder yn llwyr wrth gownteri bwyd ffres. Oherwydd: “Nid yw diffygion hylan wrth drin bwyd wrth gownteri bwyd ffres yn cael eu dileu trwy wisgo menig tafladwy.” Yn hytrach, mae'n argymell arferion hylendid da a thrin cynnyrch ffres yn gywir.

Mwy o broblemau na manteision

Mewn astudiaethau, canfu'r BGHW fod menig ond yn well o safbwynt hylan os cânt eu newid bob pum munud a bob amser yn dod o becynnu sydd newydd agor. Fodd bynnag, gan nad yw hyn yn cyfateb i'r safon, gellir hepgor gwisgo. Mae gan y menig anfantais fawr i weithwyr: gall cronni gwres a lleithder arwain at niwed i'r croen ac yn y pen draw at glefydau croen fel pothelli, cochni, fflawio neu graciau yn y croen. Yn ogystal, mae rhai menig yn cynnwys sylweddau a all achosi alergeddau.

Ar gyfer Volker Haupt, mae gan y menig tafladwy, sy'n cael eu newid ar ôl pob eiliad cwsmer yn ei siop gigydd, anfanteision eraill: Maent yn arwain at swm diangen o wastraff plastig a gwastraff ynni wrth gynhyrchu.

Mae gwell mesurau hylendid

Yn ôl argymhelliad BGHW, dylai staff cownteri leihau cyswllt uniongyrchol â'r nwyddau gan ddefnyddio ffyrc, gefel a ffoil. Mae'r ymchwiliadau wedi dangos bod lefelau uchel o germau, yn enwedig ar fyrddau torri. Felly, mae angen eu glanhau'n aml a'u disodli cyn gynted ag y byddant yn gwisgo. Fel arall, mae golchi dwylo'n rheolaidd ac yn gywir, dillad glân a mannau gwaith glân yn ddigon i gyflawni amodau hylan da a gwarantu ansawdd. Wrth gwrs, mae hyn hefyd yn berthnasol i sut rydych chi'n trin cig yn eich cegin eich hun.

Mae BGHW yn darparu gwybodaeth i gwsmeriaid mewn siopau cigydd i egluro pam na ddylent wisgo menig. Ar y Poster gyda'r pennawd "Heb mae'n well" rhoddir y rhesymau yn unol â hynny.

Gwybodaeth a ffynonellau pellach

BGHW: Amddiffyniad croen wrth drin bwyd. Taflen wybodaeth M 101, argraffiad 09.2009

BGHW: Agweddau hylan wrth wisgo menig tafladwy wrth werthu wrth gownteri bwyd ffres (2008)

Amddiffyn croen - heb fenig, hylendid serch hynny; Gwybodaeth gan y gymdeithas masnach bwyd a lletygarwch

Ffynhonnell: Gwasanaeth gwybodaeth y weinyddiaeth amaethyddol

Ffynhonnell: Stuttgart [Dr. Claudia Müller]