Gall haen pecynnu protein maidd ddatblygu'n "fuwch arian parod"

Gyda maidd protein-gorchuddio ffilmiau plastig rhwystr ardderchog i ocsigen a lleithder yn gallu bod. cydrannau gwrthficrobaidd yn y pecyn yn cael eu haddasu er mwyn cynnal ansawdd y cynnyrch ffres yn hirach. Amcan y prosiect yr UE "Wheylayer" yw datblygu proses weithgynhyrchu darbodus ar gyfer deunydd pacio o'r fath.

Mae gorchuddio â phroteinau maidd yn gwella oes silff bwyd ac ailgylchu pecynnau

Mae datrysiad pecynnu da yn fwy na dim ond gofod hysbysebu ar gyfer gwybodaeth am gynnyrch. Mae'n gweithredu fel rhwystr yn erbyn lleithder, arogleuon ac ocsigen sy'n effeithio ar flas, gwerth maethol ac ymddangosiad bwyd. Gellir sicrhau swyddogaethau ychwanegol trwy ddefnyddio deunyddiau uwch-dechnoleg: Nod y prosiect “Wheylayer” yw datblygu deunydd sy'n defnyddio cynhwysion gwrthficrobaidd mewn proteinau maidd i gynyddu'r oes silff ac oedi hylifedd trwy adeiladu rhwystr ocsigen naturiol. Mae hyn yn cynrychioli gwerth ychwanegol sylweddol i weithgynhyrchwyr a manwerthwyr.

Mae'r dull ymchwil yn seiliedig ar y wybodaeth fanwl am dueddiadau yn y diwydiant pecynnu, y mae partneriaid o saith gwlad yr UE yn eu dwyn ynghyd. Yn ogystal â chynhyrchwyr pecynnu (1) a chymdeithasau diwydiant (2), cynrychiolir peirianwyr proses (3), darparwyr ymchwil (4) a chwmnïau llaeth (5). “Rydym yn falch o arwain y prosiect ymchwil a datblygu hynod arloesol hwn ynghyd â PIMEC.

Mae yna lawer o ddulliau diddorol o becynnu a gallai datblygiadau mewn cotio â sylwedd naturiol gael effaith sylweddol ar y diwydiant pecynnu, ”esboniodd Oonagh Mc Nerney, Rheolwr Gyfarwyddwr IRIS.

Mae arolwg Ewrop gyfan ymhlith gweithgynhyrchwyr pecynnu, cynhyrchwyr bwyd a chyflenwyr i'w gynnal fel rhan o'r prosiect. Mae'r canlyniadau'n cael eu hymgorffori yn natblygiad y deunydd gweithredol er mwyn addasu'r ateb orau i anghenion y farchnad. Gallai ffilmiau plastig wedi'u gorchuddio â phrotein maidd nodi trobwynt yn hanes technoleg pecynnu gan fod deunydd naturiol yn disodli cyd-polymerau a grëwyd yn artiffisial. Yng nghyfnod didoli a glanhau'r broses ailgylchu, efallai y bydd yr haenau hyn rhwng yr haenau AG a PP yn ei gwneud hi'n haws gwahanu'r cydrannau unigol.

Mae datrysiadau pecynnu confensiynol wedi'u gwneud o polyethylen a polypropylen sydd wedi'u gorchuddio â pholymerau synthetig a chyd-polymerau yn gadael 40% o ddeunydd gweddilliol nad yw'n cael ei ddefnyddio mwyach. Mae defnyddio deunyddiau naturiol yn lleihau allyriadau CO2 wrth gynhyrchu pecynnau ac yn caniatáu cynhyrchu arbed deunyddiau. Trwy ddefnyddio protein maidd, mae'r diwydiant llaeth yn agor marchnad broffidiol newydd ar gyfer sgil-gynnyrch cynhyrchu caws a daflwyd yn flaenorol. Fel cyflenwr deunydd crai gwerthfawr ar gyfer y diwydiant pecynnu cynyddol, mae cystadleurwydd y diwydiant llaeth, a nodweddir gan fusnesau bach a chanolig, yn gwella. Gall sefyllfa busnesau bach a chanolig yn y sector pecynnu hefyd wella'n gynaliadwy diolch i'r broses arloesol.

Fel rhan o'r prosiect Wheylayer, bydd ymwrthedd haenau polymer amrywiol hefyd yn cael ei ymchwilio. Dylid gwella adlyniad yr haen protein maidd gyda chymorth "adeiladu brechdanau". Fel arall, gellir archwilio effeithiau triniaeth corona ar atebolrwydd cynyddol.

Yn ddiweddarach yn y prosiect, bydd tri phrototeip ar gyfer pecynnu safonol yn cael eu datblygu: ffilm ar gyfer pecynnu e.e. E.e. ffrwythau, bag cadarn ar gyfer sawsiau, dresin ac ati a phowlen blastig ar gyfer ffiledi iogwrt, caws, cig neu bysgod. Mae amrywiaeth siapiau'r deunydd yn agor nifer o gymwysiadau. Er mwyn profi trin o dan amodau ymarferol, bydd y system gynhyrchu yn cael ei sefydlu yn ein partner TUBA. Bydd y wybodaeth a gasglwyd yn cael ei rhoi i ddefnyddwyr sydd â diddordeb mewn sesiynau hyfforddi yn nhrydedd flwyddyn y prosiect.

cyfeirio

1. Gwneuthurwr pecynnu: Canolfan ar gyfer Datblygu Cymhwysiad Plastig (CE-SAP), Lajovic Tuba Embalaza dd (TUBA), MÜKI LABOR Profi a datblygu plastig Cyf (MÜKI)
2. Cymdeithasau diwydiant pecynnu: Cymdeithas ailgylchwyr plastig yr Eidal (AS-SORIMAP), Clwstwr Plastechnig Slofenia (PSC), Cymdeithas Diwydiant Plastig Hwngari (HUPLAST), Petita a Mijana Empresa de Catalunya (PIMEC)
3. Cwmni ymchwil: Sefydliad Fraunhofer ar gyfer Peirianneg Prosesau a Phecynnu (FRAUNHOFER), Prifysgol Pisa (UNIPI), ttz Bremerhaven (TTZ), Innovacio a Recerca Industrial a Sostenible (IRIS)
4. Swyddfa peirianneg: Dunreidy Engineering Ltd. (DUN)
5. Cwmnïau prosesu llaeth: Lleters de Catalunya, (LLET), Meierei-Genossenschaft eG Langehorn (MLANG)

Ffynhonnell: Bremerhaven [TTZ]