WS-fwyd: safon rhyngwyneb newydd ar gyfer y diwydiant bwyd

iaith peiriant Unffurf yn gwneud prosiectau TG i amser a chost-effeithiol

Mae WS-FOOD yn safon newydd ar gyfer caffael data cynhyrchu sy'n symleiddio cyfathrebu rhwng cynhyrchwyr bwyd, cyflenwyr peiriannau a darparwyr TG yn sylweddol. Gyda'i help, gall gweithgynhyrchwyr gysylltu peiriannau â'r EDP trwy ryngwyneb unffurf a gweithredu prosiectau TG newydd heb gostau gweithredu uchel: Mae hyn yn cynnwys, er enghraifft, dadansoddiadau erthygl-benodol o bob dyfais sy'n rhan o'r broses, lle gall rheolwyr cynhyrchu wneud y gorau o'r effeithlonrwydd y cynhyrchiad cyfan. Ond yn wahanol i'w ragflaenydd »WS-Pack«, sydd eisoes wedi sefydlu ei hun yn y diwydiant diod a photelu, »mae WS-Food« hyd yma wedi bod yn domen fewnol i raddau helaeth, yn enwedig yn y diwydiant cig.

WS-Bwyd ar y ffordd i'r rhyngwyneb safonol yn y diwydiant bwyd

Mae llawer o adeiladwyr peiriant wireddu eu rhyngwynebau arfer chyfarpar gyda ei brotocol ei hun a'i meddalwedd werthuso ei hun. Gall cwmnïau bwyd mawr, sydd yn aml yn cael eu hadrannau TG ei hun gyda syniadau a gofynion concrid fod yn anodd i fyw gydag atebion ynys o'r fath. Llawer rhy uchel i fod yn yr amrywiaeth o ddyfeisiau o wahanol gynhyrchwyr, y costau gweithredu i gyd-fynd cymalau ac arfau dadansoddi gyda'i gilydd. Esboniodd Dieter Conzelmann, Cyfarwyddwr Diwydiant Solutions, yn Bizerba: "Felly, mae'r adrannau TG yn galw ar y gwneuthurwr peiriant i weithredu ateb sy'n gweddu yn yr amgylchedd TG a'r peiriant hintegreiddio i mewn i'r cyfansawdd cysylltiedig â data. . Mae hyn yn aml yn arwain at oedi gwaith addasu, anfodlonrwydd ac amser costus "Oherwydd na all pob cwmni fodloni'r gofyniad hwn, ânt yn ôl yn y gystadleuaeth - hyd yn oed os bydd y peiriant yn gwneud perfformiad gorau.

Meddu ar y systemau labelu safonol WS-Food: Bizerba

Dyma lle mae safonau Weihenstephan yn cael eu chwarae. Eglura Tobias Voigt o Brifysgol Dechnegol Munich: “Os yw’r cwsmer yn mynnu bod dyfais yn cydymffurfio â manyleb WS-Food, eglurir popeth sy’n hanfodol ar gyfer y rhyngwyneb i’r EDP: y pwynt cysylltiad corfforol, y rhyngwyneb cynnwys a’r data gwerthuso gan gynnwys adrodd. Nid oes rhaid iddo wario unrhyw arian ar addasu ac mae'n arbed amser: Mae'r amser y mae'n ei gymryd i gomisiynu cydran newydd yn aml yn cael ei fyrhau o fwy na blwyddyn i gyfartaledd o 1,5 mis. "

Yn y dyfodol, gallai'r diwydiant cig hefyd gyflawni'r statws sydd eisoes yn safonol ar gyfer systemau llenwi diod. Voigt: “Mae tendrau ledled y byd yn cynnwys yr ymadrodd bod yn rhaid i beiriannau gael rhyngwyneb yn unol â WS-Pack. Rhagofyniad i WS-Food sefydlu ei hun nawr, yn ychwanegol at ei boblogrwydd cynyddol, yw parodrwydd adeiladwyr peiriannau a gweithgynhyrchwyr MES i'w gynnwys fel rhyngwyneb annatod yn eu system. Mae Bizerba eisoes yn gosod esiampl dda yma. "

Defnyddir yn llwyddiannus gan y cwmni Bafaria Wolf-Wurst

Mae grŵp cwmnïau Wolf yn un o'r cwmnïau sydd bellach yn mynnu WS-Food gan gyflenwyr peiriannau. Ar ardal gynhyrchu o dros 16.000 metr sgwâr, mae 200 tunnell o ddeunyddiau crai yn cael eu prosesu i mewn i 300 o eitemau selsig a chig bob dydd. Mae Carsten Bernhardt, Pennaeth Technoleg Ganolog yn Wolf, yn esbonio pam y daeth yr angen am ryngwyneb safonol yn fwy a mwy brys: “Mae'r pwysau cost mewn cynhyrchu a gwerthu yn ei gwneud hi'n angenrheidiol i asesu prosesau cynhyrchu yn fwy manwl gywir. Er mwyn defnyddio'r peiriannau yn y ffordd orau bosibl, mae angen ffigurau allweddol ystyrlon a chyfathrebu dibynadwy gyda'n system rheoli nwyddau ”. Yn ogystal, dylid mapio prosesau egnïol ar gyfer y system rheoli ynni fewnol. Y broblem: Nid oedd safoni yn y gwneuthurwyr peiriannau, ond nifer fawr o ddatblygiadau mewnol; llawer o wahanol systemau heb ryngwyneb unffurf. "Byddai'n arwain at ffrwydrad cost pe bai'n rhaid i ni gydlynu rhyngwynebau ar gyfer pob peiriant torri, systemau cymysgu a pheiriannau pecynnu," eglura Bernhardt. "Mae WS-Food yn ei gwneud hi'n bosibl integreiddio dyfeisiau newydd yn gyflym i amgylchedd y cwmni a gweithredu gwerthuso systematig ac adrodd awtomataidd."

Mae'r egwyddor plug-and-play hon yn arbennig o broffidiol i weithgynhyrchwyr bwyd, gan eu bod yn integreiddio technolegau newydd yn barhaus i atebion system fodiwlaidd. Mae'r cyflymder cyflym y mae technolegau'n cael ei ddwyn i gwmni hefyd yn cael ei deimlo gan Holger Pier, llofnodwr awdurdodedig a rheolwr technegol yn Westfleisch eG o Münster, un o'r cynhyrchwyr cig mwyaf yn Ewrop: “Rhaid i ni gasglu data a'i drosglwyddo trwy'r peiriannau - gan y ffermwr, felly i siarad allan o'r stabl i mewn i'r pecynnu. Er mwyn cyflawni hyn ac i wneud y system gyffredinol yn fwy hyblyg, mae'n rhaid i ni integreiddio dyfeisiau newydd yn gyson gan wahanol wneuthurwyr. Gan ein bod yn aml yn cael problemau gyda rhyngwynebau aneglur, rydym yn hapus am y safon newydd. "

Dechreuadau WS-Food

Cychwynnodd Cymdeithas Adeiladwyr Peiriannau a Phlanhigion yr Almaen (VDMA) y grŵp prosiect WS-Food yn 2009. Y nod oedd datblygu iaith gyffredin ar gyfer caffael data cynhyrchu (BDE) ar gyfer peiriannau gan wahanol wneuthurwyr sy'n cynnwys rhyngwynebau corfforol a chynnwys. Y canlyniad oedd safon WS-Food, a fabwysiadwyd yn 2010. Mae'r dull yn dilyn yr egwyddor plug-and-play: rydych chi'n cysylltu dyfais newydd â'r EDP ac mae'n cyflwyno'r data gofynnol yn brydlon. Wrth i'r system PDA alw data'r ddyfais hyd at unwaith yr eiliad, crëir cronfa ddata ystyrlon. Er mwyn gallu defnyddio'r data hwn ar gyfer penderfyniadau, mae'r grŵp prosiect yn argymell integreiddio rhai swyddogaethau sylfaenol i feddalwedd y system PDA: delweddu prosesau, olrhain swp ac erthygl, dadansoddi pwyntiau gwan, gwerthuso system a pheiriant yn ôl ffigurau allweddol tebyg ( ee ar ôl y cysyniad OEE) yn ogystal â chynrychioliadau ar-lein o siartiau bar a siartiau tuedd.

Mae gwaith ar y dechnoleg bellach wedi’i gwblhau, meddai Voigt: “Nid ydym yn gweithio ar y manylion technegol mwyach, mae’r holl fanylebau sylfaenol ar waith. Nawr mae'n ymwneud â chyfathrebu â'r cwsmer terfynol ”. Oherwydd pwynt glynu yw mai dim ond ychydig o gwmnïau sydd wedi gwybod am bosibiliadau'r safon newydd hyd yma. “Nid yw’r pwnc yn hysbys i raddau helaeth, yn enwedig yn y diwydiant cig. Ac rydym am newid hynny fel bod WS-Food yn lledaenu cystal â WS-Pack ym maes systemau diod a llenwi. "

rhagolwg i'r dyfodol

Mae dros 270 o ddefnyddwyr diwydiannol bellach wedi derbyn dogfennaeth WS drwyddedig. Yn ogystal â'r diwydiant diod a phecynnu bwyd, mae WS Food hefyd yn cael ei ddefnyddio fwyfwy mewn poptai a llaethdai. Ein nod yw sefydlu strwythur gwybodaeth homogenaidd yn y diwydiant prosesu cig cyfan gyda WS Food. Mae'r rhan fwyaf o gwmnïau'n casglu rhai data nad ydynt o unrhyw ddiddordeb i gwmnïau eraill. Fodd bynnag, mae'r arbenigwyr yn argyhoeddedig bod tua 80 y cant o'r deunydd gwybodaeth gofynnol yn gyfath. Dieter Conzelmann: “Yn y dyfeisiau Bizerba mae tua 200 o feysydd erthygl ar gyfer pob erthygl. Mae'r cwestiwn bellach yn codi ynghylch pa wybodaeth sydd wedi'i ffurfweddu i'r safon a pha un yn unigol. Y pwynt yw dod o hyd i orgyffwrdd yn adborth cwsmeriaid er mwyn gallu lleihau costau gweithredu hyd yn oed ymhellach. Mae Tobias Voigt o Brifysgol Dechnegol Munich yn cadarnhau o'r diwedd: “Mae'r rhyngwynebau WS wedi'u nodi yn y fath fodd fel nad oes rhaid i'r cwsmer terfynol ddelio â'r pwnc mwyach. Mae'n archebu i WS ac mae ganddo ryngwyneb sy'n ddiogelu'r dyfodol sy'n cyflwyno'r holl ddata pwysig ac sy'n dechnegol hawdd ei gysylltu. "

Ynglŷn Bizerba

Mae Bizerba yn cynnig portffolio datrysiad unigryw o galed a meddalwedd i'w gwsmeriaid yn y sectorau masnach, masnach, diwydiant a logisteg o amgylch y "pwysau" maint canolog. Mae'r cynnig hwn yn cynnwys cynhyrchion ac atebion ar gyfer torri, prosesu, pwyso, casglu, gwirio, casglu a phrisio. Mae gwasanaethau cynhwysfawr sy'n amrywio o ymgynghori, gwasanaeth, labeli a nwyddau traul i brydlesu yn cwblhau'r ystod o atebion.

Ers 1866, mae Bizerba wedi llunio'n bendant y datblygiad technolegol ym maes technoleg bwyso ac mae'n bresennol heddiw mewn gwledydd 140. Mae'r sylfaen cwsmeriaid yn amrywio o gwmnïau masnachu a masnachu byd-eang trwy adwerthwyr i bobyddion a chigyddion. Mae pencadlys y grŵp teulu, sydd wedi bod yn rhedeg am bum cenhedlaeth i deuluoedd, gyda thua gweithwyr 3.100 ledled y byd, yn Balingen yn Baden-Württemberg. Mae cyfleusterau cynhyrchu pellach wedi'u lleoli yn yr Almaen, Awstria, y Swistir, yr Eidal, Tsieina ac UDA. Yn ogystal, mae Bizerba yn cynnal rhwydwaith byd-eang o leoliadau gwerthu a gwasanaeth.

Ffynhonnell: Balingen [Bizerba]