Amnewidyn cig egsotig
Pan mae'n aeddfed, mae'n pwyso hyd at 30 kg. Prin y gallwch ddod o hyd i ffrwythau aeddfed, melys yma - a phan wnânt, mae'r darnau o fwydion ar gael fel ffrwythau tun neu ffrwythau sych.
O ran jackfruit, mae gan y mwyafrif o ddefnyddwyr farc cwestiwn mawr ar eu talcennau. Yn gywir felly, oherwydd nid yw'r ffrwyth egsotig hwn yn hysbys iawn yn y wlad hon eto. Fel y ffrwythau coed mwyaf yn y byd, mae'r jackfruit yn tyfu mewn llawer o wledydd trofannol, yn enwedig yn Ne-ddwyrain Asia. Y peth diddorol yw y gallwch chi hefyd fwyta'r ffrwythau unripe. Ar y cam hwn o aeddfedrwydd, mae gan y mwydion gysondeb ffibrog iawn (tebyg i gyw iâr) ac yn ddi-flas. Mae'r rhain yn ymddangos fel rhagofynion da ar gyfer amnewidyn cig. Yn y wlad hon, mae jackfruit unripe yn cael ei gadw mewn heli a'i werthu fel cynnyrch cyfleus gyda marinâd neu saws a hebddo. Gellir prosesu'r ddau amrywiad fel cig. Mae'r jackfruit yn blasu'n dda z. B. fel cig wedi'i sleisio, goulash, pêl gig, jackfruit wedi'i dynnu, mewn cyri, byrgyrs, tacos ac mae'n gweithredu fel cynhwysyn sylfaenol ar gyfer taeniadau a dipiau.
Gan fod gan y ffrwythau neu'r cynhyrchion lwybrau cludo hir iawn y tu ôl iddynt, dylid rhoi blaenoriaeth i nwyddau a gweithgynhyrchwyr organig sydd wedi ymrwymo i gysyniadau cynhyrchu cynaliadwy.
Hedda Thielking, www.bzfe.de
