Cydweithrediad rhwng y DFV a chymdeithas partner America o fewn fframwaith yr IFFA

Cyflwynwyd gan Fleischportal.de yb 05. 2019. Februar XNUMX Chwefror XNUMX, cyhoeddwyd yn Cymdeithasau

Frankfurt am Main, Chwefror 04ydd, 2019. Roedd yr ail brawf ansawdd Almaeneg-Americanaidd ar gyfer cynhyrchion cig artisanal, a gynhaliwyd yn y cyfnod cyn IFFA yn Madison, prifddinas talaith Wisconsin yn yr UD. Archwiliwyd dros 460 o selsig, ham a chynhyrchion cig eraill gan aelod-gwmnïau o Gymdeithas Proseswyr Cig America (AAMP) gan reithgor pum aelod o Gymdeithas Cigyddion yr Almaen ac fe'u graddiwyd yn dda ar y cyfan.

Eckhart Neun, cadeirydd y rheithgor ac is-lywydd DFV: “Mae'r syniad am y cydweithrediad hwn rhwng y ddwy gymdeithas yn dyddio'n ôl i 2015, pan oedd llawer o gyfranogwyr yr UD yn ein cystadlaethau rhyngwladol IFFA yn cael anawsterau cynyddol wrth gyflwyno eu cynhyrchion i'r Almaen am gost resymol." Cynhaliwyd yr arholiad IFFA Almaeneg-Americanaidd cyntaf yn 2016, cyn yr IFFA diwethaf. Ers hynny, mae nifer y cyfranogwyr a nifer y cynhyrchion a gyflwynwyd wedi cynyddu. Mae ansawdd llawer o gynhyrchion hefyd wedi gwella o safbwynt prif arolygydd naw: "Gwnaeth crefftwaith ein cydweithwyr yn America argraff arnom eisoes, fy argraff i yw bod rhai ohonyn nhw wedi camu i fyny ers hynny." Rydw i. wedi ymrwymo'n arbennig i'r ffaith na ellir ysgwyd arbenigedd fy nghydweithwyr o'r Unol Daleithiau, meddai Neun.

Gyda llawer o'r cynhyrchion wedi'u cyflwyno, fodd bynnag, gallwch chi flasu etifeddiaeth yr ymfudwyr o'r Almaen a ymgartrefodd yn nhaleithiau'r Midwest ar y pryd. "Nid yn unig y mae enwau'r cynnyrch yn swnio'n Almaeneg yma, mae'n hawdd dod o hyd i lawer o gynhyrchion yn ein cownteri," eglura Neun. Daeth y cynhyrchion a gyflwynwyd o Florida i California o bob cornel o'r Unol Daleithiau a hyd yn oed Canada. Yr unig amod ar gyfer cyfranogi: rhaid i'r cwmnïau fod yn aelodau o'r AAMP, nad yw'n wahanol i gymdeithas yr Almaen o ran strwythur a strwythur aelodaeth. Yn unol â hynny, dangosodd y cwmnïau a gymerodd ran ddiddordeb mawr yn y prawf cyhoeddus, a chyflwynodd llawer o berchnogion eu samplau yn bersonol, hefyd i gael eu hargraff eu hunain o'r gystadleuaeth.

Mae Axel J. Nolden, peiriannydd graddedig ar gyfer technoleg bwyd ac sy'n gyfrifol am weithredu technegol cystadleuaeth IFFA yn DFV yn esbonio pam: “Mae'r dull prawf rydyn ni'n ei ddefnyddio yn ein cystadlaethau, a nawr yn Madison, yn sylfaenol wahanol i ddull ein Americanwr cydweithwyr. Yn eu cystadlaethau, maen nhw bob amser yn chwilio am gynnyrch buddugol, rydyn ni'n gwerthuso pob cynnyrch sy'n cael ei gyflwyno'n unigol. ”Yn ôl Nolden, dyma hefyd un o'r rhesymau dros boblogrwydd cynyddol y gystadleuaeth. Mae llawer o gigyddion yr Unol Daleithiau wrth gwrs yn falch iawn o wobr gan famwlad y selsig ac maen nhw hefyd yn gwerthfawrogi'r math cymwys o adborth a gawsant yn eu papurau arholiad.

Arwydd arall o werthfawrogiad yw'r ffaith y bydd cryn dipyn o gyfranogwyr y gystadleuaeth yn dod i'r IFFA yn Frankfurt ym mis Mai i dderbyn eu gwobrau yn bersonol. Yn ogystal â'r ymweliad â'r ffair fasnach ei hun, mae yna hefyd gyfnewidfa golegol ar y rhaglen, mae'r DFV wedi cynllunio gwibdaith fach i gwmnïau dethol ar gyfer aelodau ei gymdeithas bartner Americanaidd, mae'r AAMP yn ei dro yn anfon arbenigwyr arbennig sy'n rhoi. eu cydweithwyr yn yr Almaen mewnwelediad i'r cynhyrchiad ym mwth DFV y mae cynhyrchion Americanaidd arbennig yn ei gynnig.

Qualitaetprüfung_USA_IFFA01.png