Mae cymdeithas amddiffyn gweithgynhyrchwyr ham y Goedwig Ddu yn bygwth gwylio bwyd â chamau cyfreithiol
Oherwydd beirniadaeth o'r "swindle rhanbarth" - gall yr ham ar gyfer y cynnyrch traddodiadol ddod o Honolulu neu Buxtehude
Mae cymdeithas amddiffyn gweithgynhyrchwyr ham y Goedwig Ddu am wahardd beirniadaeth o wylio bwyd y twyllwr rhanbarthol ym ham y Goedwig Ddu gyda chamau cyfreithiol. Gallai ham Black Forest "hefyd ddod o Timbuktu" - gyda'r fformiwleiddiad hwn roedd gwyliadwriaeth bwyd wedi tynnu sylw at y ffaith mai dim ond camau cynhyrchu unigol sy'n gorfod digwydd yn y Goedwig Ddu, ond gellir cadw'r moch a'u lladd unrhyw le yn y byd. Fel rheol nid oes gan yr ham ar gyfer ham y Goedwig Ddu unrhyw beth i'w wneud â'r Goedwig Ddu. Mae cwmni Abraham fel cynhyrchydd mawr, er enghraifft, yn ffynonellau ham o bell y tu allan i'r Goedwig Ddu ac yn torri, pacio a gwerthu'r cynnyrch wedi'i fygu o Sacsoni Isaf - yn y diwedd mae'n cael ei werthu fel "ham y Goedwig Ddu" gyda llawer o hysbysebu rhanbarthol .
Ar Fawrth 6, gofynnodd y gymdeithas amddiffyn i foodwatch lofnodi datganiad rhoi'r gorau iddi ac ymatal a bygwth camau cyfreithiol pellach pe bai'r datganiad y gallai ham Black Forest hefyd ddod o Timbuktu yn cael ei ledaenu ymhellach. Mae'r gymdeithas amddiffyn hefyd yn cynnwys cwmni Abraham, sy'n cael ei arwain gan gadeirydd Cymdeithas Ffederal Diwydiant Bwyd yr Almaen (BVE), Jürgen Abraham.
“Wrth gwrs, ni fyddwn yn llofnodi datganiad o’r fath yn dod i ben ac yn ymatal,” esboniodd llefarydd y gwasanaeth gwylio bwyd, Martin Rücker. “Yn wahanol i’r hyn y gallai llawer o ddefnyddwyr ei ddisgwyl: gall yr ham y byddant yn ei brynu fel ham Black Forest ddod o unrhyw le - boed o Honolulu neu Buxtehude, o Walla Walla neu Ouagadougou, o Posemuckel neu gan Fuchs am Huckel. i gyd, oherwydd yn ei gais llwyddiannus am amddiffyniad Ewropeaidd o'r enw Black Forest Ham nid oedd yn gwneud unrhyw fanyleb am darddiad y cig Eisiau gwahardd beirniadaeth annymunol o darddiad nad yw'n dryloyw yr ham yw parhad twyll defnyddwyr gan ddefnyddio modd cyfreithiol." Yng nghyd-destun presennol y rhyfel ym Mali, mae fformiwleiddiad Timbuktu wedi bod yn aflwyddiannus, ond mae'n dal yn gywir yn ei ddatganiad am darddiad yr ham.
Ar gais y gymdeithas amddiffyn, dosbarthodd yr Undeb Ewropeaidd ham y Goedwig Ddu fel dynodiad daearyddol gwarchodedig (PGI). O ganlyniad, mae meini prawf sefydlog ar gyfer cynhyrchu ham sydd i'w werthu fel “Coedwig Ddu”. Fodd bynnag, nid oes unrhyw ofynion o gwbl, yn enwedig o ran y man lle mae'r anifeiliaid yn cael eu cadw a'u lladd ac felly tarddiad y cig ham. Mae foodwatch wedi beirniadu ers tro bod amddiffyniad PGI yr UE yn camarwain defnyddwyr oherwydd ei fod yn awgrymu tarddiad gwirioneddol cynnyrch o'r rhanbarth a grybwyllwyd. Mewn cyferbyniad, ar gyfer y dynodiad tarddiad gwarchodedig (PDO), rhaid i bob cam cynhyrchu ddigwydd yn y rhanbarth a enwir. Mae rhai gweithgynhyrchwyr ham Black Forest yn atgyfnerthu'r rhith o darddiad trwy hysbysebu eu cynnyrch yn rhanbarthol gyda hetiau Boller neu wisgoedd traddodiadol Black Forest. Maent yn manteisio ar y ffaith nad oes rhaid iddynt labelu tarddiad yr ham. mae foodwatch yn galw am labelu tarddiad gorfodol ar gyfer prif gynhwysion pob bwyd. Ar gyfer cynhyrchion y mae gweithgynhyrchwyr yn eu hysbysebu gydag agweddau rhanbarthol, dylid hefyd sôn am y rhanbarth tarddiad yn ogystal â'r wlad wreiddiol, gyda manylion gwladwriaeth-benodol o leiaf.
Ffynhonnell: Berlin [foodwatch]
