Mae Cymdeithas Diogelu Gwneuthurwyr Ham Coedwigoedd Duon yn cymryd camau cyfreithiol yn erbyn difenwi

Mae PGI ham Black Forest yn arbenigedd rhanbarthol, traddodiadol

Mae Cymdeithas Amddiffyn Gwneuthurwyr Ham Coedwigoedd Duon wedi cyhoeddi gwaharddeb yn erbyn yr hyn a elwir yn wyliadwriaeth bwyd "sefydliad defnyddwyr", sy'n honni y gallai Black Forest ham PGI ddod o Timbuktu ac yn gweld hyn fel "twyll rhanbarthol" honedig.

Mae Cymdeithas Amddiffyn Gwneuthurwyr Ham Coedwigoedd Duon yn gweld hyn fel rhywbeth sy'n niweidio enw da a delwedd yr arbenigedd rhanbarthol a thraddodiadol a gynhyrchir gan ei aelodau yn fwriadol.

Daw'r moch ar gyfer cynhyrchu PGI ham Black Forest, fel y mae'r gymdeithas amddiffyn wedi bod yn tynnu sylw ato yn ei gyfathrebu ers blynyddoedd, o ffermydd ardystiedig yr UE. Mae'r defnyddiwr cyfrifol yn ymwybodol iawn mai yng nghymoedd a mynyddoedd rhanbarth y Goedwig Ddu, sy'n cael ei ddominyddu gan dwristiaeth, mai dim ond hyd heddiw y mae moch yn cael eu ffermio ar gyfer anghenion y ffermwyr eu hunain. Dyna pam mae moch o bob rhan o Baden-Württemberg, yr Almaen a gwledydd cyfagos Ewrop hefyd yn cael eu prosesu.

Ym marn y gymdeithas amddiffyn, nid yw ansawdd yn fater o ffiniau cenedlaethol. Mae'r aelod-gwmnïau, sydd wedi bod yn cynhyrchu arbenigedd gonest, di-sgandal sy'n cael ei werthfawrogi a'i boblogaidd ledled y byd ers degawdau lawer, yn sefyll am yr ansawdd.

Yn ôl y gymdeithas amddiffyn, nodweddir y sefydliad defnyddwyr hwn, fel y'i gelwir, gan anwybyddu gofynion cyfreithiol yn amlwg.

Mae'r gymdeithas amddiffyn, y mae bron pob cynhyrchydd artisanal a diwydiannol ham Black Forest yn perthyn iddi, yn tynnu sylw at y materion cyfreithiol canlynol yn y cyd-destun hwn.

Ar fenter Cymdeithas Gwneuthurwyr Ham Coedwigoedd Duon, amddiffynwyd ham Black Forest ledled Ewrop fel arwydd daearyddol gwarchodedig ym 1997. Y sail oedd Rheoliad Ewropeaidd (EEC) Rhif 2081/1992 yn ogystal â Rheoliad (EC) Rhif 510/2006 dilynol a Deddf Nodau Masnach §§ 126 ff.

Gwnaed y cofnod fel arwydd daearyddol gwarchodedig ar sail y rheoliadau cenedlaethol a oedd yn berthnasol ar adeg y cais, yn achos ham Black Forest, Cofrestr Bwyd yr Almaen a RAL-RG 0102.

Yn seiliedig ar y safonau cenedlaethol blaenorol hyn, mae'r manylebau ar gyfer cynhyrchu ham Black Forest yn cael eu hadneuo gyda'r Comisiwn Ewropeaidd.

Ar ôl hynny, rhaid i'r holl gamau cynhyrchu ar gyfer cynhyrchu ham Black Forest yn y Goedwig Ddu ddigwydd yn unol â fframwaith manwl ac amodau ansawdd.

Ar hyn o bryd nid yw hyn yn berthnasol i dorri dogn a phecynnu, a elwir yn "sleisio". Yn hyn o beth, ar fenter Cymdeithas Gwneuthurwyr Ham y Goedwig Ddu, dyfarnodd y Llys Patent Ffederal â phenderfyniad ar Hydref 13.10.2011, 30 - 33 W (pat) 09/XNUMX bod yn rhaid sleisio hefyd yn y Goedwig Ddu yn y dyfodol er mwyn sicrhau rheolaethau ansawdd a diogelwch cynhyrchu cyson.

Yr awdurdodau rheoli sy'n gyfrifol am gydymffurfio â'r manylebau cynnyrch yw Cyngor Rhanbarthol Karlsruhe a sefydliad profi Lacon GmbH a gomisiynwyd gan y Cyngor Rhanbarthol.

Mae cymdeithas amddiffyn cynhyrchwyr ham y Goedwig Ddu yn amddiffyn ei hun rhag honiadau ffug ac enw da yn fwriadol.

Gyda'r datganiad hwn i'r wasg, mae'r gymdeithas amddiffyn yn ymateb i ddatganiad a gyhoeddwyd y diwrnod o'r blaen gan wyliadwriaeth bwyd yr ydych chi yma yn gallu darllen

Ffynhonnell: Villingen-Schwenningen [Cymdeithas Amddiffyn Gwneuthurwyr Ham Coedwigoedd Duon]