10 miliwn ewro ar gyfer bwyd mwy diogel
Mae'r sgandal bresennol ynghylch cig wedi'i halogi â deuocsin o Iwerddon yn dangos unwaith eto pa mor agos y mae'r sector amaethyddol wedi'i rwydweithio ledled Ewrop. Mae mesurau sicrhau ansawdd trawsffiniol yn bwysig gyfatebol. Mae prosiect Almaeneg-Iseldireg newydd o dan adain Prifysgol Bonn yn drawiadol i'r cyfeiriad hwn. Nod y fenter o'r enw SafeGuard, ymhlith pethau eraill, yw gwella cydweithredu rhwng y ddwy wlad o ran diogelwch bwyd ac iechyd anifeiliaid. Mae'r UE yn sicrhau bod bron i 5 miliwn ewro ar gael ar gyfer hyn; Mae gwledydd a phartneriaid prosiect yn cyfrannu'r un swm eto.
Gall twymyn y moch, ffliw adar neu'r tafod glas gael canlyniadau dinistriol i'r cwmnïau yr effeithir arnynt. Yn ogystal, nid yw'r pathogenau yn stopio ar ffiniau cenedlaethol. “Mae’n bwysicach fyth ymyrryd yn gyflym ac yn effeithiol i atal lledaeniad clefydau anifeiliaid o’r fath,” esboniodd arweinydd y prosiect, Dr. Martin Hamer o lwyfan ymchwil GIQS ym Mhrifysgol Bonn. Mae SafeGuard eisiau datblygu strategaethau newydd ar gyfer hyn. Mae'r pecyn o fesurau hefyd yn cynnwys paratoi ymarfer trawsffiniol ar glefydau anifeiliaid.
“Os bydd argyfwng, mae’n bwysig bod pawb yn gwybod yn union beth sy’n rhaid iddyn nhw ei wneud,” pwysleisiodd Hamer. “Dyma’r unig ffordd y gallwn ymateb yn ddigon cyflym ac atal y pathogenau rhag lledaenu trwy fesurau amddiffynnol priodol.”
Hamer yw rheolwr gyfarwyddwr y fenter Almaeneg-Iseldireg ar gyfer sicrhau ansawdd integredig trawsffiniol, neu GIQS yn fyr. Paratôdd GIQS y prosiect a gwnaeth gais amdano ynghyd â Gweinyddiaeth Amaethyddiaeth CNC. Sefydlwyd GIQS yn 2001 gan brifysgolion Wageningen a Bonn. Mae cyfanswm o 35 o sefydliadau partner o feysydd gwyddoniaeth, busnes ac awdurdodau yn cydweithredu yn SafeGuard. Hyd y prosiect yw pum mlynedd.
Yn ogystal â brwydro yn erbyn clefydau anifeiliaid, mae partneriaid y prosiect yn rhoi sylw arbennig i filheintiau fel y'u gelwir. Mae arbenigwyr yn deall bod hyn yn golygu clefydau anifeiliaid y gellir eu trosglwyddo i bobl - enghraifft yw heintiau salmonela. Gall moch a dofednod yn arbennig gynrychioli cronfeydd peryglus o bathogenau. “Er enghraifft, rydym am ddatblygu cysyniadau a all frwydro yn erbyn salmonela yn effeithiol mewn poblogaethau anifeiliaid,” meddai Hamer. Yn ogystal, mae mwy a mwy o fathau o facteria sy'n dod yn ymwrthol i wrthfiotigau anifeiliaid cyffredin. Un enghraifft yw bacteria Staphylococcus aureus sy'n gwrthsefyll methisilin, neu MRSA yn fyr, a all achosi heintiau mewn pobl sy'n anodd eu trin. Felly, mae SafeGuard eisiau, ymhlith pethau eraill, gofnodi’n systematig lle mae cronfeydd pathogenau newydd yn digwydd, yn enwedig mewn amaethyddiaeth, er mwyn datblygu strategaethau atal newydd wedyn i ddatrys y broblem hon.
Mae'r rhai dan sylw hefyd yn ymwneud ag adnabod bwydydd sydd wedi'u halogi'n gemegol a microbaidd ac, os yn bosibl, peidio â chaniatáu iddynt ddod ar y farchnad o gwbl. Er mwyn gwneud hyn, er enghraifft, maent yn datblygu rhaglenni monitro trawsffiniol ar gyfer cynhyrchion llaeth a physgodfeydd. Dylai gwell rheolaeth ar fwyd a bwyd anifeiliaid sy'n canolbwyntio ar risg gyfrannu at well diogelwch bwyd hefyd. “Mae systemau gwybodaeth a chyfathrebu integredig rhwng busnes ac awdurdodau yn rhan hanfodol o reoli argyfwng effeithiol,” meddai’r Athro Dr. Brigitte Petersen o Sefydliad y Gwyddorau Anifeiliaid ym Mhrifysgol Bonn.
Ffynhonnell: Bonn [RFWU]
