Økologisk slagter fortsætter bæredygtig trend
De økologiske slagterfilialer De Groene Weg oplever fortsat en bemærkelsesværdig vækst. Det succesfulde tredje kvartal er bevis på stigende salg og voksende kundetal i de nuværende ti slagterbutikker. Virksomheden, der har stået for økologisk kød af høj kvalitet i mere end fyrre år, ser denne succes som et udtryk for forbrugernes stigende efterspørgsel efter mere bæredygtigt producerede fødevarer.
Stigende salg og kundeantal
Efter et i starten svagere første kvartal med et gennemsnitligt salgsindeks på knap 100, har De Groene Weg i tredje kvartal haft en kraftig vækst med et salgsindeks på 107,1. Denne stigning i salget skyldes dels højere priser, men frem for alt en stigning i antallet af kunder i slagterbutikkerne med et kvitteringsindeks på 106,5.
De Groene Weg har været adressen for økologisk kød i Holland i mere end fyrre år. I løbet af denne tid er virksomheden grundlagt af Peter de Ruijter vokset fra en lille slagterbutik i Utrecht til en virksomhed, der bringer økologisk kød af høj kvalitet til markedet i hele Europa. Ud over ti slagterbutikker fordelt over hele landet og egen netbutik i Holland, leverer De Groene Weg økologisk kød til producenter i hele Europa.
Forbrugernes præference for bæredygtighed
De Groene Wegs succes skyldes dets konsekvente fokus på EU's økologiske mærke. Mærket ("det grønne blad"), som er underlagt streng EU-lovgivning og uafhængig kontrol af den hollandske fond Skal Biocontrole, giver forbrugerne en garanti for økologisk kvalitet fra landmand til pakker. Virksomheden lægger vægt på merværdien af økologisk kød gennem ekstra opholdsrum og økologisk foder til dyrene, samt slagterens brug af 100 % økologiske råvarer. Trods inflation forbliver forbrugerne loyale over for De Groene Wegs dyrere økologiske produkter. Tallene viser, at når kunderne først skifter til økologisk kød, vender de ikke uden videre til ikke-økologiske alternativer. Dette afspejler forbrugernes vilje til at betale for kvaliteten og bæredygtigheden af økologisk kød. Økologisk kyllingekød er for eksempel i gennemsnit 2 gange dyrere end ikke-økologisk kød. Ikke desto mindre er økologisk kylling et top 3 produkt hos alle slagterbutikker i De Groene Weg.
Fremtidsplaner og bæredygtig kommunikationsstrategi
De Groene Weg er engageret i yderligere vækst og ønsker at bruge sin kommunikation til at øge forbrugernes bevidsthed om merværdien af økologisk kød og inspirere en bredere målgruppe til at træffe mere bæredygtige beslutninger. Innovative projekter som "Kalv for ko"-initiativet understreger De Groene Wegs pionerrolle i denne sektor. Slagterne er begejstrede. Deres butikker har det godt, og den historie, de kan fortælle deres kunder hver dag, er sand. Og alt sammen med et lækkert stykke kvalitetskød.
Med ti slagterbutikker i Holland og en stigende efterspørgsel efter økologisk kød, er De Groene Weg fortsat forpligtet til sin bæredygtige mission. Formlen har ambitionen om at udvide antallet af filialer yderligere i fremtiden.
