Anuga Meat: Om 1.000-udbydere fra 50-lande i tre haller

International messe for kødindustrien viser et globalt udvalg af kød-, pølse-, vildt- og fjerkræprodukter
Anuga Meat vil igen samle hvem er hvem fra den internationale kødindustri på Anuga fra 5. til 9. oktober 2019 i Köln. Med over 1.000 udstillere fra 50 lande er verdens største messe for kød, pølser og fjerkræ fremragende placeret. For at imødekomme forbrugernes ønske om sund ernæring, regionalitet, bæredygtighed og dyrevelfærd vil dette års Anuga Meat ikke kun fokusere på kød, pølser og fjerkræ, men også på veganske og vegetariske kødalternativer og plantebaserede erstatningsprodukter med proteiner.

Årets topudstillere omfatter Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Danish Crown, Dawn Meat, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP , NH Foods, Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tönnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof og Wiltmann. Vigtige europæiske gruppedeltagelser kommer fra Belgien, Frankrig, Storbritannien, Italien, Holland og Spanien. Det sydamerikanske kontinent er også repræsenteret med Argentina, Brasilien, Paraguay og Uruguay.

De repræsenterer hele spektret af kødproduktion i dens forskellige forarbejdningsstadier: fra uforarbejdede kødprodukter til kødtilberedninger og convenience-produkter til fine pølse- og skinkeprodukter og regionale specialiteter. Leverandører af in vitro kød og rent kød som Moving Mountains vil også være repræsenteret på Anuga. Undersegmenterne af Anuga Meat er opdelt mellem hallerne som følger for at give handelskøberne mere orientering: Hal 5.2 Pølser, Hal 6 Rødt Kød, Hal 9 Fjerkræ og Rødt Kød.

Det stigende antal leverandører, der deltager i Anuga Meat, viser, at eksporten fortsat spiller en central rolle i den internationale kødindustri. Udviklingen af ​​nyt markedspotentiale er særlig vigtig. På grund af den fortsatte efterspørgsel efter kødprodukter opstår der yderligere købermarkeder for EU-producenter i vækstregioner som Nord- og Sydamerika og Asien. Adskillige kødprodukter bliver fortsat leveret over hele verden fra Nord- og Sydamerika. Med stigende konkurrence fra producenter er der en tilsvarende markedskonsolidering og løbende sikring af markedsandele. Med hensyn til salgskanaler spiller out-of-home markedet en stadig vigtigere rolle sammen med købere fra branchen.

trends og temaer
Forbrugerne værdsætter regionalitet og sporbarhed af produkter og fortsætter med at beskæftige sig med spørgsmål som dyrevelfærd og dyrebeskyttelse. De nye kødproduktlanceringer, der er registreret over hele verden af ​​Innova Market Insights, har også afspejlet denne tendens i de seneste år. Dette indikeres også af en stigning på mere end 10 procent i markedslanceringer af kødprodukter med en etisk korrekt positionering. En anden vigtig tendens er stigningen i plantebaserede alternativer og køderstatninger, som også betjener det voksende marked for såkaldte flexitarianere. Årsagerne til at begrænse kødforbruget svarer generelt til dem, der fik vegetarer til at undgå kød, det vil sige en blanding af sundheds- og miljømæssige årsager såsom bevarelse af ressourcer. Disse tendenser tilskynder kødafdelingen til at udvikle sig mod en proteinafdeling, der tilbyder alternative proteinkilder baseret på soja, hvede eller ærter med mere. Kødindustrien reagerer på denne udvikling, så mange producenter nu også producerer og markedsfører vegetariske alternativer til deres standardsortiment.

Udvalget af kødprodukter præsenteret på Anuga er fantastisk. Et kig på innovationsdatabasen på Anugas hjemmeside viser også dette. Udbuddet af produkter spænder fra delikatesser som vildsvine- eller hjorte-salami og Tartufo-skinke til beef jerky og veganske pølser og kød med superfood eller regionale krydderiblandinger.

Derudover kommer der et af de seks nye opstartsområder i Hal 5.2. Start-up'ernes fokus er på innovative nye produkter baseret på planteingredienser og insekter.

Messen er fra lørdag, 5.10. åben indtil onsdag 9.10.2019 10 at 18 dagligt fra kl. Adgang har kun besøgende.

100 år Anuga
Anuga fejrer 2019s 100-jubilæum - et bemærkelsesværdigt budskab fra mange års industristøtte. Den første Anuga 1919 fandt sted i Stuttgart med cirka 200 tyske virksomheder. Baseret på konceptet med en årlig rejseudstilling fulgte andre begivenheder i "General Food and Beverage Exhibition", herunder 1920 i München, 1922 i Berlin og 1924 i Köln, med nogle 360-udstillere og 40.000 besøgende, den første Anuga i Köln var den bedste begivenhed nogensinde 1951 deltog for første gang gennem 1.200-udstillere fra 34-lande, hvor Anuga endelig etablerede sig som en central international forretningsplatform for fødevareindustrien hvert andet år i Köln Messen, som resulterede i førende messer som ISM og Anuga FoodTec, fra en fødevare- og forarbejdningsplatform til en ren mad og drikkevare messe, så 2003 implementere Anuga-konceptet "10 messer under ét tag". I dag udstiller og udstiller Anuga med 7.405 omkring 165.000 handler besøgende og hjemmemarkedet verdens førende messe for mad og drikke.

Mere om: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php