Startsignal til IFFA 2025
Under mottoet “Rethinking Meat and Proteins” starter IFFA 2025 med mange innovationer og et optimeret terrænkoncept. For første gang vil der være et separat produktområde "New Proteins". Udstillere kan nu melde sig til at deltage i den førende brancheevent for kød- og proteinindustrien.
Den internationale kød- og proteinindustri mødes igen ved IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins – fra den 3. til den 8. maj 2025 i Frankfurt am Main. Startsignalet til den førende internationale messe er nu givet, da udstillere kan tilmelde sig nu. Virksomheder, der melder deres deltagelse senest den 17. april 2024, vil nyde godt af en reduceret early bird-pris.IFFA-konceptet er blevet videreudviklet og gjort fremtidssikret. Johannes Schmid-Wiedersheim, leder af IFFA, forklarer: ”I de sidste par måneder har vi sammen med vores industripartnere udviklet mange nye ideer. De vigtigste nøglepunkter vedrører et tilpasset terrænkoncept og et separat udstillingsområde for emnet Nye Proteiner. Mottoet for IFFA 2025 er "Rethinking Meat and Proteins", og det er netop visionen - at arbejde sammen om at gøre fødevareproduktion smartere og mere bæredygtig."
Opdatering på hallens indretning
Med et nyt hallayout udvider IFFA sit produktsortiment og knytter forarbejdningsstadierne endnu tættere sammen. Hallerne vil blive opdelt i fem hovedområder:
- behandling
- emballage
- Salg og håndværk
- ingredienser
- Alternative proteiner fra planter eller cellekulturer
Hjertet i IFFA, produktions- og forarbejdningsproduktområderne, kan stadig findes i hal 8, 9 og 12.0. Udstillere fra emballage-, robot- og automationssektoren samles for første gang centralt i hal 12.1.
Et nyt område er ved at blive oprettet i hal 11.0 kaldet New Proteins. Udover leverandører af de tilsvarende ingredienser kan her ses maskiner og systemer til proteinudvinding, teksturering og gæring samt til produktion af kulturkød. Udstillingsudbuddet suppleres af relevante institutioner fra forskningsverdenen, startups, foreninger og eksperter, der giver indblik i status quo, når det kommer til nye proteiner. Et halniveau over, i hal 11.1, præsenterer leverandører af ingredienser, krydderier, tilsætningsstoffer og tarme deres innovationer.
Proteinverdenen udvikler sig hurtigt, og nye produkter dukker op ved siden af det klassiske kød. Med det nye nøglemotiv for IFFA 2025 ønsker Messe Frankfurt at udtrykke denne mangfoldighed. Motivet kredser om emnerne kødnydelse, alternative proteiner, innovative ingredienser, forskning og videnskab.
Som den førende internationale messe samler IFFA den globale kød- og proteinindustri hvert tredje år i Frankfurt am Main og tilbyder beslutningstagere fra industri, handel og håndværk en unik platform. Fokus er på trendemnerne automatisering og digitalisering samt løsninger til at øge energieffektiviteten og ressourcebesparende produktion. Slagterhandlen handler om kvalitet, regionalitet, bæredygtighed og dyrevelfærd. Nye kundegrupper skal udvikles med innovative koncepter på salgsstedet.
IFFA
Teknologi til kød og alternative proteiner
03. - 08.05.2025
