Globalt økologisk fællesskab hos BIOFACH
Fra 13. til 16. februar 2024 vil 2.550 internationale udstillere fra 94 lande præsentere deres omfattende produktrepertoire på BIOFACH, verdens førende messe for økologiske fødevarer, 150 af dem på VIVANESS, den internationale messe for naturkosmetik. I Nürnberg oplever deltagerne det økologiske samfund i aktion langs hele værdikæden. Varme emner diskuteres i udstillingshallerne såvel som på de to kongresser. BIOFACH-kongressen fokuserer på emnet "Food for the Future: Women and Sustainable Food Systems". Trends og innovationer finder også god plads i støtteprogrammet og i udstillingshallerne. I år på BIOFACH vil der være to branchetrends "Holistic.Climate.Regeneration" og "Personal And Planetary Health" samt fire produkttrends "Sweet Soulfood", "Transparency", "Mushroom Mania" og "Clear-Headed Joy" . VIVANESS byder på branchetendenserne "Lifestyle & Identity" og "Be Community" samt produkttendenserne "Fresh Around The Clock", "Sensory Beauty" og "Empower your Beauty".
”Især i turbulente tider som disse er det endnu vigtigere at komme sammen og gå i dialog. Vi glæder os Økologisk fællesskab hos BIOFACH og VIVANESS på stedet og digitalt og for at tilbyde dem en platform for denne vigtige udveksling. Her kan vi sammen bane vejen for en bæredygtig fremtid!” forklarer Petra Wolf, medlem af ledelsesteamet. "Trends, udfordringer i branchen såvel som fyrtårne og eksempler på bedste praksis finder mere plads end nogensinde i de forskellige fora og udvidede støtteprogrampunkter. For eksempel på det nye HoReCa – GV & Gastro mødested eller i SustainableFutureLab,” fortsatte Wolf. “Vores tak går til alle involverede udstillere, besøgende og medieprofessionelle samt vores partnere IFOAM – Organics International, BÖLW, COSMOS og NATRUE. Den store respons viser, hvor vigtigt det årlige globale industrimøde er for sektoren!”
Nyt i 2024: Udvidet BIOFACH-støtteprogram
30 % økologisk i offentlige køkkener i 2030 – det er målet for Fødevare- og Landbrugsministeriet. Et højt mål for fælles catering og gastronomi, her var den økologiske andel 2022% i 2 (kilde: BÖLW brancherapport 20232). Et landsdækkende initiativ med støtteprogrammer, certifikater og nye regler skal øge den økologiske andel af udeservering og mindske madspild. Eksperter forklarer, hvad det betyder for restauratører på det nye mødested HoReCa – GV & Gastro. BIOFACH 2024 tilbyder interesserede deltagere et omfattende udvalg af specialistoplysninger om emnet "out-of-home catering". Som en del af HoReCa - GV & Gastronomi Forum klassificerer eksperter de nye regler, besvarer spørgsmål og peger på udfordringer, mens anvendt praksis og løsningsforslag indgår i såkaldte pitches. Det interaktive område på mødestedet giver også dybere indsigt, for eksempel gennem eksempler på best practice, og giver mulighed for at udveksle ideer med ligesindede målrettet og i øjenhøjde.
Også nyt er SustainableFutureLab, en åben og samarbejdende begivenhedsserie. Kontroversielle, højaktuelle spørgsmål rejses og diskuteres i workshops og ekspertpaneler. Alle deltagere arbejder sammen om at udvikle løsninger og deltager aktivt i den ernæringsmæssige omstilling mod mere økologisk mad.
For mere information: https://www.biofach.de/
