Anuga FoodTec: Muligheder for klimaneutralitet

Sandrine Dixson-Declève åbner Anuga FoodTec i Köln den 19. marts 2024 kl. 9.15:9 med en keynote om hovedscenens ansvar (Hal 080, B081/C2). Af alle de problemer, Sandrine Dixson-Declève beskæftiger sig med, er klimaforandringerne det, der haster mest – en polykrise, der kræver en systemtilgang. Det er derfor essentielt at fokusere på energi-, ressourceforbrug- og fødevareproduktionssektorerne, som forårsager størstedelen af ​​problemerne, for at flytte de nødvendige investeringer over i produktionsmetoder med lavt COXNUMX-niveau. "Hvis vi bevæger os fremad på disse områder, kan vi reducere deres massive indvirkning på klimaet og biodiversiteten," sagde medformanden for Club of Rome.

Mere end 50 år efter udgivelsen af ​​wake-up call 'The Limits to Growth' plæderer Dixson-Declève sammen med andre førende videnskabsmænd fra Club of Rome endnu en gang for vores planets frelse, for på trods af de længe- for ændringer er ændringen ikke sket i det omfang, man håbede på. I deres nye værk 'Earth for All: A survival guide for our planet' (2022) diskuterer eksperterne mulige måder at forbedre økonomiske systemer og sikre velvære for alle levende væsener på vores jord. Fem ekstraordinære punkter er nøglen til dette: kampen mod ulighed og fattigdom, vejen til selvbestemmelse, en omfattende energiomstilling og vendingen mod en ny, bæredygtig økonomi. På Anuga FoodTec 2024 vil den internationalt anerkendte ekspert i energipolitik og bæredygtighed reflektere over, hvad bæredygtig transformation betyder i fødevareindustrien.

Baggrund
I 2050 vil der bo mellem ni og ti milliarder mennesker på jorden, hovedparten af ​​dem i byområder. Omkring 80 procent af maden vil blive indtaget i byerne, hvilket yderligere vil øge presset på begrænsede ressourcer som jord, vand og energi. Globale fødevaresystemer skal fundamentalt ændres, så de ikke yderligere giver næring til klimaændringerne. "Dette kræver nye vækstindikatorer, der tager højde for beskyttelsen af ​​vores levebrød. Det er fødevareindustrien nødt til at tilpasse sig,” forklarer Dixson-Declève.

Tidens buzzword: Ansvarlighed
At beskrive den fremtidige rolle for et klimaneutralt fødevaresystem i alle dets former er en central bekymring for dette års Anuga FoodTec. Med sit vejledende tema 'Ansvar' vil den internationale informations- og forretningsplatform fra den 19. til den 22. marts i Köln fokusere på de talrige energi- og ressourceeffektive løsninger og tiltag - på tværs af hele værdikæden.

Messens fire kernebudskaber:

• Sætter den rigtige kurs for i morgen.
• På vej mod klimaneutralitet: Hvad er de største udfordringer?
• Værditilvækst i F&B-branchen: Hvordan kan vi bidrage positivt sammen?
• For global fødevaresikkerhed: Hvilke muligheder giver teknologiske innovationer?

Branchemødet imødekommer dermed den globale fødevareindustris ønske om større engagement i miljøspørgsmål og ressourcebevarelse. Virksomhederne arbejder sammen med deres leverandører om koncepter og strategier for ansvarlig brug af ressourcer. Omstilling til vedvarende energier, reduktion af energikrav, for eksempel gennem forbedret processtyring og systemer med højere effektivitet, reducerede energitab og reduktion af kvalitetsrelateret eller procesrelateret spild af råvarer og fødevarer er blot nogle af de emner, der er på toppen af ​​branchens dagsorden stå. Klimaneutral produktion er også tæt forbundet med et omfattende forbedret genbrugs- og emballeringssystem og omstillingen til mere ressourceeffektive alternative proteinkilder.

Ændringen accelereres af, at forbrugerne i stigende grad bliver bevidste om sammenhængen mellem fødevarer og bæredygtighedsaspekter. De seneste succeser på vej til "Green Zero" vil også være synlige på Main Stage Responsibility i Kølns udstillingshaller alle fire dage Messen diskuterede branchens vigtigste bekymringer, præsenterede innovationer og tilbød adskillige muligheder for netværk. I forlængelse af disse interaktive arrangementer byder den Internationale FoodTec Award, initieret af DLG og dets partnere siden 1994, endnu et højdepunkt på. 19. marts: Det hædrer fremragende innovationer og bæredygtigheds- og effektivitetsforbedringer inden for fødevareteknologi En international jury, bestående af eksperter fra forskning, undervisning og praksis, udvælger de mest innovative koncepter til prisen indikatorer, at "de indledende betingelser i "Fødevareindustrien er meget god til at yde et vidtrækkende bidrag til dekarbonisering med intelligent teknologi og effektive processer."

Løsninger til en mere klimavenlig fremtid
Dixson-Declève har mere end 25 års erfaring inden for klimaændringer, bæredygtighed, innovation og energi. Hun studerede internationale relationer og fransk ved University of California Davis, et af de mest prestigefyldte universiteter for bæredygtighed og landbrug i USA, og afsluttede en mastergrad i miljøvidenskab i sit hjemland Belgien. Hun tjener også i flere ikke-udøvende og rådgivende organer, herunder Climate Governance Commission, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Leonardo Centre, Imperial College London, og er senior associeret og fakultetsmedlem af Cambridge Institute for Sustainability Leadership (CISL) ), ambassadør for Energy Transition Commission (ETC), Wellbeing Alliance (WeAll) og Fellow fra World Academy of Science & Art. Indtil for nylig var Sandrine formand for Europa-Kommissionens ekspertgruppe om den økonomiske og sociale virkning af forskning og innovation. (ESIR). Hun deltog også i Europa-Kommissionens mission om klimatilpasning. Reuters udnævnte hende til en af ​​verdens 25 kvindelige banebrydende, og GreenBiz udnævnte hende til en af ​​de 30 mest indflydelsesrige kvinder internationalt, der driver overgangen til en kulstoffattig økonomi og hjælper med at fremme grønne virksomheder. Siden 2018 har hun været medpræsident for Club of Rome og administrerende formand for Earth4All. Hun holder også foredrag og fungerer som konsulent og ordstyrer i diskussioner om komplekse emner.

Yderligere information: Anuga FoodTec er den førende internationale leverandørmesse for fødevare- og drikkevareindustrien. Arrangeret af Koelnmesse, messen vil finde sted i Köln fra den 19. til den 22. marts 2024 og fokuserer på hovedtemaet ansvar. Den tekniske og intellektuelle sponsor er DLG, German Agricultural Society.

www.anugafoodtec.de