United Bagerier: top kvalitet på trods af omkostningerne pres

Brød marked; Baker; United bagere

De tyske bagerier vil fortsætte med at holde sig til deres løfte om kvalitet, selv om omkostningerne på mange områder er steget enormt. "Men vi ved det ikke, men så længe vi kan skabe stærke anwachsender omkostninger eller den balancegang mellem stigende prisfølsomhed forbrugerne på samme tid," sagde Hubert Zimmermann, formand for Foreningen af ​​tyske bagerier.

har betydeligt dyrere, især brugen af ​​høj kvalitet råvarer såsom mel og føderationen annoncerede på sin årlige pressemøde 30. Oktober Düsseldorf.

Foreningen fremmer nu blandt forbrugerne omkring erkendelsen af, at høj kvalitet bagværk også brug for rimelige priser, hvilket viser den fremragende kvalitet af tysk kunst på bagning er sikret i fremtiden. Priserne på brød og bagværk er i tilstødende europæiske lande som Østrig, Frankrig eller Italien til 10 at 15 procent højere end priserne i Tyskland.

I øjeblikket er industrien udsat for en hidtil uset omkostningspres. Ne-ben de øgede omkostninger til råvarer forventes at prisstigninger på priser og emballage energipriser. Allerede nu har de logistiske omkostninger steg med 5 procent, således at omkring 30.000 supermarkeder kan leveres dagligt med frisk bagværk i Tyskland.

Hvis spændingen mellem forbrugeren stigende prisfølsomhed og uformindsket omkostningspres fortsætter, foreningen forventer en stigende koncentration proces og yderligere konkurser. Selv nu omfatter mere end tre operationer om dagen, selv mellemstore virksomheder nu bruger på. "Denne udvikling vil betyde, at virksomhederne ikke længere har de nødvendige midler til at sikre beskæftigelse, at behandle friske råvarer og til at investere i nye udviklinger. Desuden denne tendens ødelagt en afbalanceret struktur producenter, "siger Hubert Zimmermann.

Tabere af et sådant scenario ville i sidste ende forbrugerne. For de store bagerier pleje med kvalitet og innovation som et uundværligt dagligt syn. Brød er anbefalet af kost læger som grundlag for enhver afbalanceret kost for at fremme sundhed og fitness. "Hvis tyskerne spiser to skiver brød for en dag, ville dette være et vigtigt bidrag til at reducere antallet af fødevarerelaterede almindelige sygdomme," siger Hubert Zimmermann, formand for Foreningen.

Foreningen af ​​tyske bagerier virksomheder, der leverer handel fødevaredetailsektoren i brød og bagværk, samt større bageri kæder er sat sammen. De bage frisk runde 5,5 millioner brød og 28 millioner ruller dagligt.

Kilde: Düsseldorf [vdg]