Kvægpopulationen falder - produktionen fortsætter med at falde

ZMP analyserer sidste kvægtælling

Kvægbestanden i Tyskland er faldet som forventet i henhold til de foreløbige resultater af november-kvægtællingen. Generationen vil fortsætte med at falde 2004. Der kan imidlertid ikke forventes en bemærkelsesværdig stigning i slagteripriserne.

Den kvægbestand i Tyskland faldt igen, ifølge de foreløbige officielle resultater af husdyr folketælling i november 2003: Den kvægbesætning var abgestockt forhold til det foregående år til 383.000 dyr eller 2,8 procent. Som med folketællingen i maj 2003 faldt antallet af malkekøer kun under gennemsnittet, nemlig ved 0,9 procent. Også hos mænd i alderen et og to års faldende befolkningstal med 0,7 procent var forholdsvis lav, med dyrene til et år, underskuddet på 4,7 procent, men var igen mere udtalt. Antallet af seks måneder gamle kalve er faldet med 3 procent, hvilket tyder på et yderligere fald i forsyningen af ​​2005-slagteriet.

Oksekødsproduktionen styrtdykkede

Året 2003 var præget af et markant fald i udbuddet af kvæg. I første halvår blev der slagtet godt ti procent færre storkvæg, og slagtningen af ​​kalve var også nede med mere end seks procent. Situationen lettede lidt i andet halvår. Samlet set kan der dog antages et markant fald i antallet af slagtninger – med omkring otte procent for ungtyre, med seks procent for køer og med hele tolv procent for kvier. Oksekødsproduktionen faldt med næsten 100.000 tons eller 7,3 procent.

Kødeksporten til tredjelande faldt kraftigt, og eksporten til Rusland er muligvis næsten halveret. Dette stod i kontrast til højere import, hvoraf en del kom fra Sydamerika; men flere EU-lande øgede også deres leverancer til Tyskland. Samlet set vil den positive udenrigshandelsbalance sandsynligvis være faldet med 100.000 tons og derved kompensere for faldet i produktionen.

Til udbuddet kommer de outsourcede interventionslagre på 50.000 tons, så der i sidste ende var mere oksekød tilgængeligt på markedet trods den væsentligt mindre produktion. Forbruget afledt af disse tal er derfor steget en smule i forhold til 2002 (plus 0,5 kg) og udgjorde 12,4 kg pr. indbygger, hvilket svarer til et forbrug på 8,5 kg. Før BSE-krisen var forbruget dog væsentligt højere med omkring 15 kg pr. indbygger.

Udsigter for 2004

Beholdningsbegrænsningen, reaktionerne på landbrugsreformen, den mulige tradition for mælkekvoterne, udvidelsen mod øst og euroens kursudvikling vil påvirke udviklingen på kvægmarkedet i 2004. Samspillet mellem disse faktorer er dog vanskeligt at forudsige.

For hanslagtedyrs vedkommende antager ZMP et produktionsfald på knap fire procent, så bruttonationalproduktionen kan komme op på 1,71 millioner dyr. For slagtekøernes vedkommende vil produktionen sandsynligvis kun falde omkring én procent, da der forventes en stærkere nedgang i lagrene end på det seneste som følge af det for store mælkeudbud og faldende mælkepriser. Der er også tegn på et markant fald i produktionen for kvier, mens faldet i kalve formentlig er begrænset. Nettoproduktionen vil sandsynligvis være næsten tre procent lavere til omkring 1,19 millioner tons.

Produktionsfaldet vil derfor flade ud, hvilket også hænger sammen med, at den kommende landbrugsreform kan føre til øget slagtning, da producenterne stopper produktionen eller slagter før tid for stadig at få de fulde præmier. Det lavere udbud vil sammen med den dyre euro føre til et fald i kødeksporten, mens der forventes yderligere vækst på importsiden. Forbruget skulle ligge omkring samme niveau som sidste år.

Producentpriserne for ungtyre og køer vil i første halvår af 2004 formentlig ikke hamle op med det foregående års værdier trods en fast grundtendens. I andet halvår er der mulighed for højere priser for ungtyre på grund af det lave niveau fra det foregående år, så årets gennemsnitspris kan være lidt højere end i 2003; på det tidspunkt opnåede unge tyre R3 et gennemsnit på 2,43 euro pr. kilogram. For slagtekøernes vedkommende bliver det derimod formentlig svært at nå op på det foregående års resultat på 1,70 EUR pr. kilo for dyr i klasse O3.

Kilde: Bonn [ZMP]