Sekretær føler misforstået

"Jeg er overrasket over pressen reaktion på en artikel i Neue Osnabrücker Zeitung, hvor jeg talte med de nødvendige budgetbesparelser i landbrugsbudgettet og omstruktureringen af ​​landbrugspolitikken," sagde den Statssekretær, Forbundsministeriet for Forbrugerbeskyttelse, Dr. Gerald Thalheim. I bogstavelig citater kun kendte positioner blev gengivet. Så han havde bejlet forståelse af de uundgåelige besparelser, fordi tilskud vil blive reduceret.

1.   0 kommentar
2.   Vist 3290 gange

Kilde: Kødvidenskab 58 (2001), 389-393

Oxidationen af ​​myoglobin og fedtsyrer er, udover mikrobielle processer, den vigtigste årsag til forringelse af fersk svinekød. Alpha - tocopherol forsinker oxidationen af ​​fedtsyrer i fersk svinekød. Forskellige resultater eksistere på virkningen af ​​alpha - tocopherol på farven stabiliteten af ​​svinekød.

1.   0 kommentar
2.   Vist 3871 gange

Kilder: Kødvidenskab 58 (2001), 283 - Kødvidenskab 58 (2001) 287

I de følgende to papirer rapporterer om en metode, der for få år siden i litteraturen fundet en masse opmærksomhed, men blev afvist i praksis upraktisk. Det er den tenderization ved hydrodynamiske chokbølger, der blev udløst af eksplosionen af ​​små mængder af sprængstoffer. I mellemtiden blev en ny metode opfundet af en plasma til at generere chokbølger, at komme væk fra sprængstofferne.

1.   0 kommentar
2.   Vist 3870 gange