Πιστοποιημένη υγιεινή κατά την κοπή και λύκους
Με τους προχωρημένους κοπτήρες, τους λύκους και τους αναδευτήρες γωνιών, οι ειδικοί της K + G Wetter έχουν ενσωματώσει όχι μόνο την πρόοδο αλλά κυρίως τις λύσεις υγιεινής τους. Με το βραβείο "Δοκιμασμένο σε υγιεινή" από τη δοκιμή DGUV, το Food and Packaging Body Testing and Certification Body επιβεβαιώνει την ασφαλή αποτελεσματικότητα της εξελιγμένης τεχνολογίας.
Σε πρακτική χρήση, για παράδειγμα, τα Winkelwolf και Misch-Winkelwolf E 130 / G 160 με "Εύκολη πρόσβαση" παρέχουν ένα βολικό άνοιγμα για πρόσβαση στη χοάνη Wolf. Αυτό όχι μόνο διευκολύνει την εργασία, αλλά κυρίως τον καθαρισμό και έτσι δημιουργεί ένα πλεονέκτημα όσον αφορά την υγιεινή. Υπάρχει επίσης η συσκευή διαλογής, στην οποία η χειροκίνητη και η πνευματική συσκευή μπορούν να εγκατασταθούν ή να αφαιρεθούν πλήρως μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα. Αυτό επιτρέπει στους χρήστες να καθαρίζουν τα μεμονωμένα εξαρτήματα πολύ απλά και σχολαστικά.
Επιπλέον, οι Λύκοι του K + G Wetters και οι Μικτοί Λύκοι ενσωματώνουν τους επονομαζόμενους θαλάμους καθαρισμού πίσω από κάθε είσοδο ενός άξονα ανάμειξης, τροφοδότη και σαλιγκαριού κρέατος. Αυτά διασφαλίζουν ότι - για οποιοδήποτε λόγο - σφραγίδες που δεν είναι πλέον πλήρως λειτουργικές, τα υγρά ή τα μικρότερα εξαρτήματα του προϊόντος δεν μπορούν να εισέλθουν στο σώμα του μηχανήματος. Είναι ασφαλώς απορροφημένοι στους θαλάμους. Αυτά ξεπλένονται στον καθημερινό καθαρισμό, ο οποίος διαρκεί μόνο λίγα δευτερόλεπτα και συνεπώς διεξάγει πιθανές ακαθαρσίες.
Αυτό αποφεύγει ότι τέτοια γεγονότα ανακαλύπτονται μόνο από την μυρωδιά που αναπτύσσεται, τότε είναι συνήθως ήδη πολύ αργά. Με τις μηχανές K + G υπάρχουν αρκετοί χρόνοι για να επιθεωρήσουν τις σφραγίδες και να τις αντικαταστήσουν αν είναι απαραίτητο.
Η υγιεινή είναι επίσης πολύ σημαντική για τους κοπτήρες K + G, όπως ο κοπτήρας κενού 120-liter (VCM 120) και οι νέοι βιομηχανικοί κοπτήρες VCM 360 και VCM 550 Hygenic Secure. Για την ασφάλεια των προϊόντων, π.χ. Όπως και στη χρήση του εξοπλισμού μαγειρέματος, εδώ εξασφαλίζεται ένα εντελώς κλειστό σύστημα. Χάρη στην ειδική λύση διπλού τοιχώματος του μπολ κοπής, το νερό ή ο ατμός δεν φτάνουν στο κρέας. Ο καθαρισμός μπορεί επίσης να εφαρμοστεί εύκολα. Δεν υπάρχουν σφραγίδες μεταξύ του μπολ κοπής και του δοχείου κενού. Τα προϊόντα δεν μπορούν να εγκατασταθούν σε σφραγίδες και να προκαλέσουν μόλυνση.
Ένα άλλο πλεονέκτημα για την υγιεινή: Όλες οι μηχανές K + G Wetter είναι γυαλισμένες με το χέρι. Έτσι, η τραχύτητα της επιφάνειας είναι εξαιρετικά ελαχιστοποιημένη. Έτσι, οι προσκολλήσεις έχουν λιγότερες πιθανότητες να εγκατασταθούν. "Για εμάς, μια τέτοια πιστοποίηση υγιεινής είναι φυσικά θέμα. Ταυτόχρονα, είμαστε, φυσικά, ευτυχείς που μπορούμε να βελτιώσουμε σημαντικά την υγιεινή στην επεξεργασία κρέατος με τις λύσεις μηχανών μας ", καταλήγει ο Andreas Wetter, Διευθύνων Σύμβουλος της K + G Wetter.
Image Copyright K + G Wetter GmbH: Φυσικά πιστοποιημένη υγιεινή - το VCM 120 από την K + G Wetter με το πλήρως κλειστό σύστημα και τις βέλτιστες επιλογές καθαρισμού.
K + G Weather GmbH
Η K + G Wetter είναι ένας από τους πιο γνωστούς συνεργάτες παγκοσμίως για την παραγωγή υψηλής ποιότητας και αξιόπιστων μηχανών επεξεργασίας κρέατος. Η K + G Wetter αναπτύσσει προηγμένες κοπές, λύκους και μίξερ για κρεοπωλεία και ειδικευμένους εργαζόμενους από το εμπόριο και τη βιομηχανία. Χάρη στην εξελιγμένη τεχνολογία και την υψηλή ποιότητα κατασκευής, οι μηχανές από την K + G Wetter συμβάλλουν σημαντικά στην επιτυχία της εταιρείας. Ως παγκοσμίου φήμης εμπορικό σήμα, η εταιρεία του Hessian Biedenkopf-Breidenstein υποστηρίζει τους πελάτες της με προσωπικές και ατομικές συμβουλές.
www.kgwetter.de
