Νανοτεχνολογία στα τρόφιμα
Το Max Rubner Conference φέρνει ειδικούς στην Καρλσρούη
Η συνάντηση Max Rubner για το θέμα της νανοτεχνολογίας στα τρόφιμα, η οποία δρομολογήθηκε από το 10, έγινε πολύ καλά δεκτή. στο 12. Οκτώβριος 2010 πραγματοποιήθηκε στην Καρλσρούη. Ακόμα και στις πρώτες διαλέξεις, κατέστη σαφές ότι υπάρχουν ακόμη πολλά αναπάντητα ερωτήματα και απαιτούνται εντατικές ερευνητικές προσπάθειες.Τι είναι "Νάνο" στην πραγματικότητα; για αυτούς μόνο ερώτημα που προκύπτει από τις παρουσιάσεις των διεθνών επιστημόνων που ασχολούνται κύκλο του Max Rubner Διάσκεψης πολύ διαφορετικές προσεγγίσεις και ορισμούς. Αν ένα μόνο 50 νανόμετρα παχιά επικάλυψη αλουμινίου εφαρμόζεται σε συσκευασίες τροφίμων κατά ένα συμβατικό τρόπο (IVV) όπως παρουσιάστηκε από τον καθηγητή Horst-Christian Λανγκόφσκι από το Ινστιτούτο Fraunhofer για Μηχανικής Διεργασιών και συσκευασίας, μπορεί να συζητηθεί αν αυτό το στρώμα με ένα μεγάλο εμβαδόν επιφανείας ακόμα " Nano "είναι. Από τον ορισμό του «νανο» μόνο για το μέγεθος (νανόμετρα 1-100) δεν είναι αρκετά προφανής προσθήκες, όπως είναι συχνά «γνωρίζουν» ( «μηχανικής νανοσωματιδίων») και χρησιμοποιείται «με νέες λειτουργίες» από τους επιστήμονες. Αλλά τι σημαίνει "συνειδητά"; Μια ερώτηση που συζητήθηκε επίσης στη συζήτηση για το βάθρο μετά το συνέδριο χωρίς τελικό αποτέλεσμα. Η ανάγκη ενός κοινού, γενικά αποδεκτού ορισμού ήταν αδιαμφισβήτητη.