εξερχόμενου αέρα χωρίς οσμές
Feinkostfleischerei Hidding βασίζεται στην πρωτοποριακή τεχνολογία του πλάσματος
Για περισσότερα από 75 χρόνια, το κρεοπωλείο Hidding στο Münster και τη γύρω περιοχή αντιπροσωπεύει την υψηλότερη ποιότητα, μια οικογενειακή ατμόσφαιρα και μια ολοκληρωμένη εξυπηρέτηση πελατών. Εκτός από μια μεγάλη γκάμα προϊόντων κρέατος και λουκάνικων από τη δική μας παραγωγή, η διευθύντρια του καταστήματος Andrea Runge και η ομάδα της προσφέρουν στους πολυάριθμους τακτικούς επισκέπτες ένα ποικίλο μενού μεσημεριανού γεύματος με φρέσκες σπεσιαλιτέ στο υποκατάστημα 100 m² στο κέντρο της παλιάς πόλης του Münster. Προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί η οσμή της ρύπανσης των άμεσων κατοίκων και των περαστικών από τον εξαερισμό της κουζίνας, ο Andrea Runge αποφάσισε να χρησιμοποιήσει καινοτόμο τεχνολογία πλάσματος από το BÄRO
 |
| Το παραδοσιακό κρεοπωλείο Hidding βρίσκεται στη μέση της παλιάς πόλης του Münster. |
Ξανά και ξανά προβλήματα με τη ρύπανση οσμών
"Ειδικά από το 12 έως το 14, το κρεοπωλείο μας με ζεστό πάγκο είναι πολύ απασχολημένο κάθε μέρα. Προσφέρουμε στους πελάτες μας την κλασική κουζίνα της Βεστφαλίας και το νόστιμο σπιτικό σπιτικό φαγητό, για παράδειγμα κουλουράκια. Τα πάντα είναι φρέσκα προετοιμασμένα και κατασκευασμένα από τη δική μας παραγωγή. Ο πελάτης γνωρίζει από πού προέρχεται ", εξηγεί ο ιδιοκτήτης. Ωστόσο, η οικογένεια Fleischer έπρεπε να αντιμετωπίσει προβλήματα οσμής στον αέρα εξαγωγής της κουζίνας με καθημερινό μαγείρεμα και ψήσιμο. Η θεραπεία πρέπει πρώτα να δημιουργήσει ένα "κανονικό" σύστημα εξαερισμού, το οποίο ενσωματώθηκε στον αγωγό εξαγωγής. Τα προβλήματα παρέμειναν. "Το κτίριο εδώ είναι πολύ πυκνό και ο εμπορικός δρόμος είναι πολύ συχνός. Συνεπώς, έχουμε πάντα καταγγελίες από τους γείτονες και είδαμε την άδεια λειτουργίας μας σε κίνδυνο. . Στην αναζήτηση λύσης αδελφό μου Thomas Hidding ήρθε σε όλη την τεχνολογία πλάσματος από BARO «Μετά από μια προσωπική συμβουλευτική συζήτηση με τον ειδικό υγιεινής αέρα Baro Hartmut Engler και μια λεπτομερή ανάλυση των συνθηκών στο έδαφος, Andrea Runge αποφάσισε σε πολυκατάστημα της - την οικογένεια εκμεταλλεύεται τέσσερα περισσότερα κρεοπωλεία μέσα και γύρω από το Münster - μετεξοπλισμός ενός συστήματος εξαγωγής αέρα με τεχνολογία πλάσματος.
Καθαρίστε τον αέρα εξαγωγής και ενεργειακά αποδοτική λειτουργία
Μαζί με μια εταιρεία ειδικού κλίματος και εξαερισμού που εδρεύει στο Münster, η BÄRO ανέπτυξε μια ατομική λύση για την αποτελεσματική εξάλειψη των εκπομπών οσμών. Στο υπάρχον σύστημα εξαγωγής αέρα, μια μονάδα τεχνολογίας πλάσματος εγκαταστάθηκε κάτω από πολύ σφιχτές συνθήκες - στην ψευδοροφή. Αυτό ήταν ιδιαίτερα διαστασιοποιημένο για τις ανάγκες του καπνιστή καυσαερίων και επιτυγχάνει ικανότητα καθαρισμού αέρα 3.000 m³ ανά ώρα. Συμπεριλαμβανομένου του εξαερισμού, το σύστημα καταναλώνει μόνο περίπου 1,5 kW ισχύος ανά ώρα κατά τη λειτουργία και συνεπώς όχι μόνο λειτουργεί καθαρά αλλά και υψηλής ενεργειακής απόδοσης. Εδώ, ο καθαρισμός του προκύπτοντος με το τηγάνισμα και το μαγείρεμα του εξαγόμενου αέρα λαμβάνει χώρα σε τρία επίπεδα επίδρασης. Με ανεμιστήρα, ο εξαγόμενος αέρας αρχικά αναρροφάται ακριβώς πάνω από τις ζώνες μαγειρέματος, όπου απελευθερώνεται από γράσο, στερεά, αερολύματα και μικροσωματίδια από ένα απλά αφαιρούμενο φίλτρο hydroSorp. Στο δεύτερο στάδιο, το στάδιο του πλάσματος, οι οσμές που περιέχονται στον προηγουμένως φιλτραρισμένο αέρα εξαγωγής καταστρέφονται με μια διαδικασία οξείδωσης και αποσύνθεσης. Τέλος, ο αέρας εξαγωγής ρέει μέσω φίλτρου ενεργού άνθρακα, ο οποίος - μόνο ως πλατφόρμα αντίδρασης - μπορεί να διατηρεί μη οξειδωμένες ενώσεις και να τις αναγκάζει να αποσυντεθούν. Το αποτέλεσμα είναι άοσμο, απαλλαγμένο από γράσο αέρας σε φυσική βάση. Ο Hartmut Engler εξηγεί: "Με την καταστροφή των υπολειμμάτων λίπους στον αγωγό εξαγωγής αέρα, είναι δυνατή η ταυτόχρονη υποστήριξη πυροπροστασίας. Επιπλέον, η μέθοδος είναι εξαιρετικά φιλική προς το περιβάλλον. Η απομάκρυνση των υπολειμμάτων λίπους από το χρόνο και το κόστος μειώνεται. "Μετά τον καθαρισμό με την τεχνολογία πλάσματος, ο άοσμος, απαλλαγμένος από μικρόβια και απαλλαγμένος από λίπος αέρας εξέρχεται μέσω ενός σωλήνα μέσω εκτόξευσης στην πλευρά του δρόμου.
Καθαρίστε τον αέρα εξαγωγής, ικανοποιημένους γείτονες
Ο Andrea Runge είναι ενθουσιασμένος με το αποτέλεσμα: "Ο εξαερισμός είναι σχεδόν άοσμος και δεν έχουμε παράπονα ή παράπονα. Και από την άποψη της άδειας λειτουργίας δεν χρειάζεται να ανησυχούμε πια. Ο προγραμματισμός και η εγκατάσταση πραγματοποιήθηκαν σύμφωνα με το χρονοδιάγραμμα και πολύ επαγγελματικά. Η επένδυση ήταν σίγουρα αξίζει τον κόπο. "
Πιστωτικές κάρτες: BARO
Πηγή: Münster [BÄRO]
