WS-τροφίμων: ένα νέο πρότυπο διασύνδεσης για τη βιομηχανία τροφίμων
Ομοιόμορφη γλώσσα μηχανής κάνει έργα χρονικά και οικονομικά αποδοτικές
Το WS-FOOD είναι ένα νέο πρότυπο για τη συλλογή δεδομένων παραγωγής που απλοποιεί σημαντικά την επικοινωνία μεταξύ παραγωγού τροφίμων, προμηθευτή μηχανών και παροχέα πληροφορικής. Με τη βοήθειά του, οι κατασκευαστές μπορούν να συνδέσουν μηχανές με την τεχνολογία πληροφορικής μέσω τυποποιημένης διεπαφής και να υλοποιήσουν νέα έργα πληροφορικής χωρίς υψηλό κόστος υλοποίησης, όπως για παράδειγμα αναλύσεις συγκεκριμένων στοιχείων για κάθε συσκευή που εμπλέκεται στη διαδικασία, με την οποία οι διαχειριστές παραγωγής μπορούν να βελτιστοποιήσουν την απόδοση ολόκληρης της παραγωγής. Αντίθετα όμως με τον προκάτοχό του WS-Pack, ο οποίος έχει ήδη εδραιωθεί στον κλάδο των ποτών και της πλήρωσης, το "WS-Food" αποτελεί σε μεγάλο βαθμό μυστική άκρη, ειδικά στη βιομηχανία κρέατος.WS-Food στο δρόμο προς την τυποποιημένη διεπαφή στη βιομηχανία τροφίμων
Πολλοί κατασκευαστές μηχανών συνειδητοποιούν εξοπλισμού προσαρμοσμένες διασυνδέσεις τους με το δικό του πρωτόκολλο και το δικό της λογισμικό αξιολόγησης του. Μεγάλες εταιρείες τροφίμων, οι οποίες συχνά έχουν τις δικές τους υπηρεσίες πληροφορικής με συγκεκριμένες ιδέες και απαιτήσεις μπορεί να είναι δύσκολο να ζήσει με τέτοιες νησί λύσεις. Υπερβολικά υψηλό για να είναι στην ποικιλία των συσκευών από διαφορετικούς κατασκευαστές, το κόστος εφαρμογής για να ταιριάζει με τις αρθρώσεις και τα εργαλεία ανάλυσης μαζί. Dieter Conzelmann, διευθυντής της Βιομηχανίας Solutions, εξήγησε στο Bizerba: «Κατά συνέπεια, τα τμήματα IT καλώντας τον κατασκευαστή της μηχανής να εφαρμόσει μια λύση που ταιριάζει στο περιβάλλον της πληροφορικής και της μηχανής ενσωματωθεί στο σύνθετο δεδομένων που σχετίζονται. . Αυτό συχνά οδηγεί σε δαπανηρές εργασίες προσαρμογής, δυσαρέσκεια και ο χρόνος των καθυστερήσεων «Επειδή δεν είναι όλες οι εταιρείες που μπορούν να ικανοποιήσουν την απαίτηση αυτή, πέφτουν πίσω στο διαγωνισμό - ακόμα και αν το μηχάνημα κάνει καλύτερη απόδοση.
Έχετε τα τυπικά συστήματα σήμανσης WS-Food: Bizerba
Εδώ μπαίνουν τα πρότυπα Weihenstephan. εξηγεί ο Tobias Voigt από το Τεχνικό Πανεπιστήμιο του Μονάχου: «Αν ο πελάτης απαιτεί μια συσκευή της συμμόρφωσης spec WS-food, τα πάντα είναι πάγια, η οποία είναι απαραίτητη για τη διασύνδεση με τον υπολογιστή: Η φυσική σημείο σύνδεσης, την ανάλυση διασύνδεση του περιεχομένου και των δεδομένων, συμπεριλαμβανομένης της αναφοράς , Δεν χρειάζεται να ξοδεύει χρήματα για την προσαρμογή και εξοικονομεί χρόνο: ο χρόνος που χρειάζεται για να τεθεί σε λειτουργία ένα νέο στοιχείο μειώνεται από περισσότερο από ένα χρόνο σε ένα μέσο όρο των 1,5 μηνών ».
Στο μέλλον, η βιομηχανία κρέατος θα μπορούσε να φτάσει στο καθεστώς που είναι ήδη πρότυπο στα εργοστάσια εμφιάλωσης ποτών. Voigt: "Εδώ, οι προσφορές σε όλο τον κόσμο περιέχουν το πέρασμα που οι μηχανές πρέπει να έχουν μια διεπαφή σύμφωνα με το WS-Pack. Η προϋπόθεση για την καθιέρωση της WS-Food είναι, εκτός από την αυξανόμενη συνειδητοποίηση, η προθυμία των κατασκευαστών μηχανημάτων και των κατασκευαστών MES να ενσωματώσουν το σύστημα στο σύστημα ως αναπόσπαστο περιβάλλον. Η Bizerba αποτελεί ήδη ένα καλό παράδειγμα εδώ. "
Επιτυχής χρήση στη βαυαρική εταιρεία Wolf-Wurst
Μία από τις εταιρείες που η WS-Food απαιτεί τώρα από προμηθευτές μηχανών είναι ο Wolf Group. Πάνω από 16.000 τετραγωνικά μέτρα της περιοχής παραγωγής, 200 τόνοι πρώτων υλών επεξεργάζονται καθημερινά σε λουκάνικο 300 και προϊόντα κρέατος. Ο Carsten Bernhardt, επικεφαλής της κεντρικής τεχνολογίας στο Wolf, εξηγεί γιατί η ανάγκη για μια τυποποιημένη διεπαφή γίνεται ολοένα και πιο επείγουσα: «Η πίεση στις δαπάνες παραγωγής και πωλήσεων καθιστά αναγκαία την ακριβέστερη εκτίμηση των διαδικασιών παραγωγής. Προκειμένου να αξιοποιήσουμε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τα μηχανήματα, χρειαζόμαστε αξιόλογους βασικούς αριθμούς και αξιόπιστη επικοινωνία με το σύστημα διαχείρισης αποθεμάτων μας. " Επιπλέον, οι ενεργειακές διαδικασίες πρέπει να χαρτογραφηθούν για το εσωτερικό σύστημα διαχείρισης ενέργειας. Το πρόβλημα: Οι κατασκευαστές μηχανών δεν είχαν τυποποίηση, αλλά μεγάλο αριθμό εσωτερικών εξελίξεων. πολλά διαφορετικά συστήματα χωρίς ομοιόμορφη επιφάνεια. "Θα οδηγούσε σε έκρηξη κόστους αν είχαμε να συντονίσουμε τις διεπαφές για όλες τις μηχανές κοπής, τα εργοστάσια ανάμειξης και τις μηχανές συσκευασίας", εξηγεί ο Bernhardt. "Το WS-Food καθιστά δυνατή την ταχεία ενσωμάτωση νέων συσκευών στο εταιρικό περιβάλλον και την εφαρμογή συστηματικής αξιολόγησης και αυτοματοποιημένης αναφοράς."
Αυτή η αρχή plug-and-play είναι ιδιαίτερα κερδοφόρα για τους κατασκευαστές τροφίμων, καθώς συνεχίζουν να ενσωματώνουν νέες τεχνολογίες σε λύσεις αρθρωτών συστημάτων. Η γρήγορη ταχύτητα, έρχονται με την τεχνολογία σε μια εταιρεία αισθάνεται Holger Pier, εξουσιοδοτημένος αντιπρόσωπος και τεχνικός διευθυντής στην Westfleisch από Münster, ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς κρέατος στην Ευρώπη: «Πρέπει να συλλέγουν δεδομένα και μεταφορά μέσω της μηχανής - σχεδόν από τον γεωργό έξω από τον αχυρώνα στη συσκευασία. Προκειμένου να γίνει αυτό και να γίνει όλο το σύστημα πιο ευέλικτο, πρέπει συνεχώς να ενσωματώνουμε νέες συσκευές από διαφορετικούς κατασκευαστές. Εφόσον έχουμε συχνά προβλήματα με ασαφείς διεπαφές, είμαστε ευχαριστημένοι με το νέο πρότυπο. "
Οι αρχές του WS-Food
Το Verein Deutscher Maschinen und Anlagenbauer (VDMA) ξεκίνησε την ομάδα έργου WS-Food το έτος 2009. Στόχος ήταν να αναπτυχθεί μια κοινή γλώσσα για τη συλλογή δεδομένων φυτών (BDE) για μηχανές από διαφορετικούς κατασκευαστές, η οποία περιλαμβάνει φυσικές και διεπαφές περιεχομένου. Το αποτέλεσμα ήταν το πρότυπο WS-Food, το οποίο υιοθετήθηκε το έτος 2010. Η προσέγγιση ακολουθεί την αρχή "plug-and-play": συνδέετε μια νέα συσκευή με το EDP και αμέσως παραδίδει τα απαιτούμενα δεδομένα. Με την ανάκτηση των δεδομένων της συσκευής έως μία φορά ανά δευτερόλεπτο, το σύστημα BDE δημιουργεί μια σημαντική βάση δεδομένων. Για να χρησιμοποιήσετε αυτά τα δεδομένα για τη λήψη αποφάσεων, συνιστά την ομάδα έργου, επίσης, να ενσωματώσει κάποιες βασικές λειτουργίες στο λογισμικό του συστήματος PDA: μια απεικόνιση της διαδικασίας, παρτίδας και αντικείμενο την παρακολούθηση, αξιολόγηση της ευπάθειας, ένα σύστημα και το ρυθμό της μηχανής συγκρίσιμων δεικτών (π.χ. μετά από OEE concept), καθώς και σε απευθείας απεικόνιση γραμμών bar και διαγραμμάτων τάσεων.
Οι εργασίες για την τεχνολογία έχουν πλέον ολοκληρωθεί, λέει ο Voigt: "Δεν εργαζόμαστε πλέον για τις τεχνικές λεπτομέρειες, όλες οι βασικές προδιαγραφές είναι διαθέσιμες. Τώρα πρόκειται για την επικοινωνία με τους τελικούς πελάτες. " Επειδή ένα σημείο παρατήρησης είναι ότι μέχρι τώρα μόνο λίγες εταιρείες γνωρίζουν τις δυνατότητες του νέου προτύπου. "Ειδικά στη βιομηχανία κρέατος, το θέμα είναι σε μεγάλο βαθμό άγνωστο. Και θέλουμε να το αλλάξουμε έτσι ώστε η WS-Food να εξαπλώνεται ακριβώς όπως και η WS-Pack στον τομέα των ποτών και των μονάδων πλήρωσης ».
Προοπτική για το μέλλον
Εν τω μεταξύ, οι βιομηχανικοί χρήστες της 270 έχουν λάβει άδεια τεκμηρίωσης WS. Εκτός από τη βιομηχανία ποτών και συσκευασίας τροφίμων, η WS Food χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο από τα αρτοποιεία και τα γαλακτοκομεία. Στόχος μας είναι να δημιουργήσουμε μια ομοιογενή δομή πληροφοριών σε ολόκληρη τη βιομηχανία επεξεργασίας κρέατος με την WS Food. Είναι αλήθεια ότι οι περισσότερες εταιρείες συλλέγουν ορισμένα δεδομένα που δεν ενδιαφέρουν άλλες εταιρείες. Αλλά εάν γύρω στο 80 το απαιτούμενο πληροφοριακό υλικό είναι σύμφωνο, οι εμπειρογνώμονες είναι πεπεισμένοι. Dieter Conzelmann: "Στις συσκευές Bizerba υπάρχουν πεδία άρθρων 200 για κάθε άρθρο. Τώρα τίθεται το ερώτημα, ποιες πληροφορίες στο πρότυπο και ποιες διαμορφώνονται ξεχωριστά. Πρόκειται για την εύρεση αποκομμάτων στα σχόλια των πελατών για περαιτέρω μείωση του κόστους υλοποίησης. "Αυτό επιτρέπει την συνεχή ανάπτυξη του περιεχομένου δεδομένων που παρέχεται μέσω της WS Food σύμφωνα με τις απαιτήσεις της βιομηχανίας. Ο Tobias Voigt από το Τεχνικό Πανεπιστήμιο του Μονάχου καταλήγει στο συμπέρασμα: "Οι διασυνδέσεις WS καθορίζονται με τέτοιο τρόπο ώστε ο τελικός πελάτης να μην χρειάζεται πλέον να ασχολείται με το θέμα. Παραγγέλλει στην WS και διαθέτει μια διεπαφή που εγγυάται το μέλλον και παρέχει όλα τα σημαντικά δεδομένα και είναι τεχνικά εύκολο να συνδεθεί. "
Σχετικά με Bizerba
Η Bizerba προσφέρει στους πελάτες της στον τομέα του εμπορίου, του εμπορίου, της βιομηχανίας και της εφοδιαστικής ένα μοναδικό χαρτοφυλάκιο λύσεων λογισμικού και λογισμικού γύρω από το κεντρικό μέγεθος "βάρος". Αυτή η προσφορά περιλαμβάνει προϊόντα και λύσεις κοπής, επεξεργασίας, ζύγισης, συλλογής, ελέγχου, συλλογής και τιμολόγησης. Οι ολοκληρωμένες υπηρεσίες που κυμαίνονται από τη διαβούλευση, τις υπηρεσίες, τις ετικέτες και τα αναλώσιμα μέχρι τη μίσθωση ολοκληρώνουν το φάσμα των λύσεων.
Από το 1866, η Bizerba έχει διαμορφώσει αποφασιστικά την τεχνολογική εξέλιξη στον τομέα της τεχνολογίας ζύγισης και είναι παρούσα σήμερα στις χώρες του 140. Η πελατειακή βάση κυμαίνεται από παγκόσμιες εμπορικές και βιομηχανικές εταιρείες μέσω εμπόρων λιανικής πώλησης σε αρτοποιούς και κρεοπωλεία. Η έδρα της οικογενειακής ομάδας, η οποία έχει οικογενειακή επιχείρηση για πέντε γενιές, με περίπου υπαλλήλους της 3.100 παγκοσμίως, είναι το Balingen στη Βάδη-Βυρτεμβέργη. Άλλες εγκαταστάσεις παραγωγής βρίσκονται στη Γερμανία, την Αυστρία, την Ελβετία, την Ιταλία, την Κίνα και τις ΗΠΑ. Επιπλέον, η Bizerba διατηρεί ένα παγκόσμιο δίκτυο πωλήσεων και υπηρεσιών.
Πηγή: Balingen [Bizerba]
