Πάρμα πρώτη φορά με το όνομα "Prosciutto di Parma" στην αγορά του Καναδά
Για το ζαμπόν Πάρμας είναι μια ιστορική στιγμή: Με την έγκριση του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου σχετικά με την ΣΕΣ CETA ανάμεσα στο χοιρομέρι ΕΕ και του Καναδά Πάρμα πρέπει τώρα να πωλούνται χωρίς περιορισμούς με την επωνυμία "Prosciutto di Parma" στον Καναδά. Προϊόντα με την προστασία της ΕΕ δόθηκε ένα ειδικό καθεστώς στο πλαίσιο της συμφωνίας. Για το ζαμπόν Πάρμας αυτό είναι ένα συν-ύπαρξη των σημάτων "Prosciutto di Parma» και «Πάρμα». Ο τελευταίος έχει μέχρι στιγμής ανήκει στην καναδική εταιρεία Maple Leaf.
"Είμαστε πολύ ικανοποιημένοι που οι παραγωγοί μας έχουν ξεπεράσει τελικά αυτό το εμπόδιο μετά από χρόνια εντατικών προσπαθειών για την προστασία του εμπορικού σήματος της Πάρμας ζαμπόν," δήλωσε ο Vittorio Capanna, Πρόεδρος του Consorzio del Prosciutto di Parma, ο Σύλλογος των κατασκευαστών προσούτο. «Έχουμε συνειδητοποιήσει ότι μετά από ατελείωτες νομικές προσπάθειες για την προστασία του εμπορικού σήματος της Πάρμας ζαμπόν από το νόμο, μόνο μια συμβιβαστική λύση επιτεύχθηκε. Ως εκ τούτου, οι δύο μάρκες "Parma", κάτω της είναι μια ξηρά-cured καναδική ζαμπόν πωλούνται, και "Prosciutto di Parma", το ιταλικό πρωτότυπο, να είναι δίπλα στο άλλο στην αγορά. Φυσικά θα προτιμούσαμε ότι υπό την ονομασία «Πάρμα» μόνο το αρχικό πωλείται. "
Για περισσότερα από είκοσι χρόνια είχε ζαμπόν Πάρμας πωλούνται στον Καναδά με την επωνυμία "The Original Χαμ" ή "Le Jambon Original". "Για μας αυτό ήταν ένα μειονέκτημα," είπε ο Stefano Fanti, Διευθυντής του Consorzio del Prosciutto di Parma. «Η χρήση του καταχωρισμένου σήματος απαγορεύεται η διαφήμιση και προωθητικές ενέργειες για Prosciutto di Parma. Αυτό είχε ως συνέπεια ότι ο καταναλωτής παραπλανήθηκε για χρόνια, επειδή δεν είχε ακριβή γνώση σχετικά με την ποιότητα και την προέλευση του ζαμπόν, το οποίο αγόρασε με την επωνυμία «Πάρμα». Με την υπογραφή της CETA νομιμοποιεί το όνομα "Prosciutto di Parma" είναι τώρα τίποτα με τον τρόπο. Ως εκ τούτου, θα αυξήσει τις επενδύσεις στην καναδική αγορά. Επί του παρόντος, εξάγουμε ετησίως περίπου 70.000 ζαμπόν Πάρμας στον Καναδά. "
"Από αυτή την άποψη, είμαστε ευγνώμονες προς την ιταλική κυβέρνηση, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή και το ιταλικό κοινοβούλιο στις Βρυξέλλες για χρόνια τους προσπάθεια", δήλωσε ο Consorzio del Prosciutto di Parma.
