Η Lidl αναμένει υψηλότερες τιμές
Πώς θα είναι η προσφορά πρωτεΐνης του μέλλοντος; Πώς επιτυγχάνουμε μεγαλύτερη ευημερία των ζώων; Τι περιμένει η κοινωνία από τους παράγοντες της τροφικής αλυσίδας; Μετά από πρόσκληση του Lidl στη Γερμανία, περίπου 110 εκπρόσωποι από την πολιτική, τις επιχειρήσεις, την επιστήμη και την κοινωνία συγκεντρώθηκαν στο Βερολίνο την Τετάρτη για να βρουν απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις στο πλαίσιο της μορφής συζήτησης «Lidl in Dialogue».
Χαιρετίζοντας τους παρευρισκόμενους καλεσμένους, ο Jan Bock, αναπληρωτής διευθύνων σύμβουλος της Lidl Service GmbH & Co. KG., άνοιξε τη βραδιά και παρουσίασε το θέμα της εκδήλωσης. Ως λιανοπωλητής τροφίμων με περισσότερα από 3.250 υποκαταστήματα, η Lidl προσεγγίζει εκατομμύρια πελάτες στη Γερμανία καθημερινά και συμβάλλει στη διατροφή τους με μια μεγάλη ποικιλία καθημερινών προϊόντων. Η Lidl έχει επίγνωση αυτής της ευθύνης για την κοινωνία και το περιβάλλον, τονίζει ο Bock στην εκδήλωση και εξηγεί τη στρατηγική πρωτεΐνης του φρέσκου discounter καθώς και τους φιλόδοξους στόχους ως μέρος της στρατηγικής για συνειδητή διατροφή, με την οποία η Lidl οδηγεί ενεργά τη μεταμόρφωση για ένα βιώσιμη διατροφή. Αυτό περιλαμβάνει τον πρωτοποριακό ρόλο που διαδραματίζει η Lidl στην επέκταση της σειράς φυτικής προέλευσης και στην αποκάλυψη με διαφάνεια της αναλογίας των πηγών πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης και ζωικής προέλευσης στη σειρά. Επιπλέον, ο λιανοπωλητής τροφίμων έχει ευθυγραμμίσει επιτυχώς τις τιμές για τη γκάμα της Vemondo της Vemondo για την vegan μάρκα της Lidl με συγκρίσιμα προϊόντα ζωικής προέλευσης. Η Lidl είναι ικανοποιημένη με τη θετική ανταπόκριση των πελατών, η οποία συνοδεύτηκε από αύξηση του αριθμού των vegan ειδών που πωλήθηκαν κατά πάνω από 30 τοις εκατό από την προσαρμογή της τιμής πριν από έξι μήνες. Τα αντίστοιχα προϊόντα Vemondo τοποθετούνται πλέον σκόπιμα δίπλα στα αντίστοιχα ζώα τους, προκειμένου να προσφέρουν στους πελάτες καλύτερο προσανατολισμό και ευκολότερη πρόσβαση. Ταυτόχρονα, η σειρά κρέατος αναπτύσσεται επίσης σταθερά όσον αφορά τα πρότυπα καλής διαβίωσης των ζώων: η Lidl, για παράδειγμα, θα αλλάξει εντελώς το φρέσκο βόειο κρέας στα επίπεδα 3 και 4. Επιπλέον, η Lidl επιδιώκει με συνέπεια τον στόχο της ενίσχυσης της τοπικής γεωργίας και της προμήθειας ζωικών προϊόντων καθώς και φρούτων και λαχανικών εξ ολοκλήρου από τη Γερμανία.
Ο Δρ. Η Christine Chemnitz, διευθύντρια της δεξαμενής σκέψης Agora Agrar, εξήγησε σε μια κεντρική ομιλία τις δυνατότητες μείωσης της κατανάλωσης ζωικών προϊόντων προκειμένου να συμβάλει σε κοινωνικά συμφωνημένους στόχους βιωσιμότητας, όπως η κλιματική ουδετερότητα και η προστασία της βιοποικιλότητας. Έδειξε επίσης πώς αυτή η αλλαγή στην κατανάλωση θα επηρεάσει τη γεωργία στη Γερμανία και την ΕΕ. Η Eva Bell, επικεφαλής του τμήματος στο Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας (BMEL), εξήγησε, μεταξύ άλλων, τη διατροφική στρατηγική της ομοσπονδιακής κυβέρνησης και τόνισε τη σημασία των φυτικών πρωτεϊνών για τη διατροφή εντός των πλανητών ορίων. Στη συζήτηση που ακολούθησε, η Eva Bell, Dr. Ο Gereon Schulze Althoff, Διευθύνων Σύμβουλος του Ομίλου Tönnies, ο Christoph Graf, Διευθυντής αγορών στη Lidl Service GmbH & Co. KG., ο Hendrik Haase, δημοσιογράφος και σύμβουλος, και ο Δρ. Η Katharina Riehn, Αντιπρόεδρος της Γερμανικής Αγροτικής Εταιρείας (DLG), εξηγεί πώς μπορεί να αυξηθεί το ποσοστό των πηγών πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης, να διαδοθεί η βιώσιμη κατανάλωση και να αναπτυχθεί περαιτέρω το θέμα της καλής διαβίωσης των ζώων.
Οι θεατές μπόρεσαν να συνεισφέρουν τις ερωτήσεις τους από το κοινό και ψηφιακά μέσω της λειτουργίας συνομιλίας της ζωντανής ροής της εκδήλωσης. Η απάντηση στην ερώτηση της βραδιάς, όπως συμφώνησαν οι εκπρόσωποι της πολιτικής, των επιχειρήσεων, της επιστήμης και της κοινωνίας, είναι ότι όλοι οι παράγοντες, από τους παραγωγούς μέχρι τους λιανοπωλητές έως τους καταναλωτές καθώς και τους πολιτικούς, πρέπει να ενωθούν και να συνεισφέρουν στον μετασχηματισμό των πρωτεϊνών.
«Αυτό που αφαιρούμε από τη σημερινή συζήτηση είναι ότι η μετάβαση σε μια υγιή και βιώσιμη προσφορά πρωτεΐνης ανοίγει μεγάλες ευκαιρίες αλλά και προκλήσεις για όλους όσους εμπλέκονται στην τροφική αλυσίδα. Ο μετασχηματισμός της πρωτεΐνης είναι μια σημαντική και μακροπρόθεσμη διαδικασία που παρουσιάζει μεγάλο ενδιαφέρον για τον πληθυσμό και την οικονομία», δήλωσε ο Jan Bock, συνοψίζοντας τον διάλογο. «Στη Lidl, βοηθάμε στη διαμόρφωση αυτής της αλλαγής, δίνοντας τη δυνατότητα στους πελάτες μας να λαμβάνουν όλο και πιο συνειδητές και βιώσιμες αποφάσεις αγοράς που είναι προσιτές και εύκολα προσβάσιμες σε όλους. Θα συνεχίσουμε να προωθούμε με συνέπεια την επέκταση μιας πιο βιώσιμης γκάμας στο μέλλον και να εφαρμόζουμε τα κατάλληλα μέτρα».
