SÜFFA 2023: αφιερωμένο στην ενεργειακή απόδοση
Η προστασία του κλίματος ως μακροπρόθεσμο πλεονέκτημα της αγοράς: οι τεχνολογίες χαμηλών απωλειών και οι διαδικασίες εργασίας είναι ένα σημαντικό θέμα στο SÜFFA 2023. Μας επηρεάζει όλους: κλιματική κρίση, επικείμενες ελλείψεις φυσικού αερίου, αυξανόμενες τιμές ενέργειας. Η μεταποιητική βιομηχανία και οι μεσαίες βιοτεχνικές επιχειρήσεις επηρεάζονται ιδιαίτερα από το σπειροειδές κόστος - όπως τα κρεοπωλεία, τα οποία συνήθως πρέπει να ξοδεύουν σημαντικό μέρος των πωλήσεών τους σε ενέργεια. Όπως πάντα, μια κρίση μπορεί να θεωρηθεί και ως ευκαιρία: Η έκθεση SÜFFA της Στουτγάρδης, εμπορική έκθεση για τη βιομηχανία κρέατος, προσφέρει από 21 έως 23 Οκτωβρίου πληθώρα πληροφοριών σχετικά με ενεργειακά αποδοτικές τεχνολογίες, προτάσεις και παρορμήσεις για επενδύσεις, καθώς και πολλές ευκαιρίες για επαγγελματικές και συλλογικές ανταλλαγές.
Ακριβή ζέστη και κρύο
«Η ιδέα της εξοικονόμησης ενέργειας έχει έρθει εδώ και πολύ καιρό στη βιομηχανία», λέει ο Βόλφγκανγκ Χέρμπστ, αναπληρωτής συντεχνίας για το εμπόριο κρεοπωλείων στη Βάδη-Βυρτεμβέργη. «Τελευταία γίνεται πολύς λόγος για τα αρτοποιεία, τα κρεοπωλεία είναι στην πραγματικότητα ακόμη πιο ενεργοβόρα. Γι' αυτό ό,τι μπορεί να μειωθεί, από τον πάγκο μέχρι το όχημα ψυγείου, είναι σημαντικό». χρησιμοποιείται για την παραγωγή θερμότητας επεξεργασίας και θέρμανσης. Με μερίδιο περίπου 50 τοις εκατό της συνολικής κατανάλωσης θερμότητας, το μαγείρεμα, το μαγείρεμα και το ψήσιμο είναι από τις πιο ενεργοβόρες διαδικασίες εργασίας, ακολουθούμενες από τη θέρμανση κτιρίων και την προετοιμασία ζεστού νερού. Η υπόλοιπη ενέργεια που απαιτείται για την τεχνολογία ψύξης, επεξεργασίας και προμήθειας καλύπτεται συνήθως με ηλεκτρική ενέργεια. Εδώ, η ψύξη είναι υπεύθυνη για το ήμισυ της ζήτησης.
Λάβετε υπόψη σας διαφορετικά σημεία εκκίνησης
Οι εταιρείες των οποίων η μέση συνολική κατανάλωση ενέργειας ανά επεξεργασμένο τόνο πρώτης ύλης είναι μικρότερη από 1500 kWh λειτουργούν ενεργειακά αποδοτικά – αυτό φαίνεται από ένα γραφικό των Βιεννέζων που χρησιμοποιείται συχνά Ενεργειακό Ινστιτούτο Οικονομίας. Αλλά πώς μπαίνεις σε αυτήν την «πράσινη περιοχή»; Η τέχνη της εξοικονόμησης ενέργειας είναι να παρακολουθείς ταυτόχρονα διαφορετικά σημεία εκκίνησης. Με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να επιτευχθεί μείωση έως και 25 τοις εκατό στην παροχή θερμότητας, για παράδειγμα χρησιμοποιώντας την απορριπτόμενη θερμότητα που παράγεται κατά την ψύξη για θέρμανση κτιρίου ή προετοιμασία ζεστού νερού. Οι ίδιες οι διαδικασίες ψύξης προσφέρουν πιθανή εξοικονόμηση έως και 15 τοις εκατό. Το κέλυφος του κτιρίου δεν πρέπει να ξεχνιέται: Η μείωση των απωλειών θερμότητας και αερισμού εξοικονομεί έως και 40 τοις εκατό της ενέργειας που χρησιμοποιείται.
Βίδες ρύθμισης με τεράστιες δυνατότητες
Συχνά πρέπει απλώς να το ξανασκεφτείς, προειδοποιεί ο Herbst. Οι δυνατότητες εξοικονόμησης είναι «τεράστιες συνολικά» και πολλά μπορούν να επιτευχθούν με στοχευμένο σχεδιασμό. «Μπορείτε να βελτιστοποιήσετε τις ροές εργασίας που χρησιμοποιούν τα συστήματα όσο το δυνατόν περισσότερο. Δεν έχει νόημα να ζεσταίνουμε τριακόσια λίτρα νερού για τριάντα λευκά λουκάνικα.» Οι περισσότεροι από τους συναδέλφους μας διαθέτουν πλέον συστήματα ανάκτησης θερμότητας, αλλά υπάρχουν επίσης «πολλές μικρές βίδες ρύθμισης που δεν βλάπτουν κανέναν όταν τις γυρίζετε». Παράδειγμα φωτισμού: «Στο παρελθόν συνέβαινε συχνά να φεύγεις από το κρύο δωμάτιο με ένα τελάρο στα δύο χέρια και να ξεχνάς να σβήσεις το φως. Η λάμπα όχι μόνο κατανάλωνε άσκοπα ρεύμα, αλλά εξέπεμπε και θερμότητα, με αποτέλεσμα να απαιτείται περισσότερη ψύξη. Σήμερα υπάρχει φωτισμός LED με ανιχνευτή κίνησης. Κλείσε την πόρτα, σβήσε τα φώτα!».
Το κλιματικά ουδέτερο κρεοπωλείο
Ένα έργο που χρηματοδοτείται από το Ευρωπαϊκό Γεωργικό Ταμείο για την Ανάπτυξη των Αγροτικών Περιοχών δείχνει πώς τα οικονομικά και οικολογικά πλεονεκτήματα μπορούν να συνδυάζονται βέλτιστα: Χάρη στην ανάκτηση θερμότητας και τα φωτοβολταϊκά συστήματα, το «κέντρο αναψυχής» του κρεοπωλείου Klink με έδρα το Oberjettingen είναι σχεδόν κλιματικά ουδέτερο . «Όσο περισσότερη ενέργεια μπορείτε να επαναχρησιμοποιήσετε, τόσο πιο οικονομικά μπορείτε να εργαστείτε», λέει ο αναπληρωτής διευθύνων σύμβουλος Max Klink. Επιπλέον, η προστασία του περιβάλλοντος και του κλίματος αποτελούν πλέον απτό πλεονέκτημα της αγοράς. «Οι πελάτες μας γενικά αποδίδουν μεγάλη σημασία στη βιωσιμότητα. Έχουμε αποκαλύψει τη φιλοσοφία μας, η οποία έτυχε πολύ καλής υποδοχής από τους πελάτες μας. Εκτός από την ενεργειακή απόδοση, αυτό επηρεάζει επίσης πολλές άλλες πτυχές της βιωσιμότητας - για παράδειγμα βιοδιασπώμενες συσκευασίες για τις καθημερινές μας σπεσιαλιτέ." Θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να αποσβεστεί το όλο θέμα μαθηματικά, αλλά οι οικονομικοί παράγοντες δεν ήταν ο μόνος αποφασιστικός παράγοντας: «Πρέπει επίσης να στέκεσαι ιδανικός πίσω από αυτό!»
Ο καλύτερος τρόπος για να δείτε, να ακούσετε και να ζήσετε αυτό που είναι τεχνολογικά δυνατό σήμερα είναι στο SÜFFA στη Στουτγάρδη. Klink: "Επισκεπτόμασταν τακτικά την εμπορική έκθεση τα τελευταία χρόνια και λάβαμε πολλές πολύτιμες πληροφορίες εκεί, ειδικά για εξοπλισμό μηχανημάτων." Με έμφαση σε προσφορές όπως διαχείριση ενέργειας και εφοδιασμού, τεχνολογία ψύξης και κλιματισμού, τεχνολογία φωτισμού ή λειτουργική σχεδιασμού, η SÜFFA είναι ιδιαίτερα σε θέματα ενεργειακής απόδοσης και βιωσιμότητας είναι καλά τοποθετημένα, επιβεβαιώνει ο Wolfgang Herbst. «Μέσα στον κλάδο υπάρχει μεγάλη προθυμία για επενδύσεις, καθώς δεν αφορά τίποτα λιγότερο από τη μελλοντική βιωσιμότητα των εταιρειών. Η επένδυση στην ενεργειακή απόδοση είναι μια επένδυση στο μέλλον!».
https://www.mittelstand-energiewende.de
https://www.energieinstitut.net/de
https://fleischerbw.de/
https://metzgerei-klink.de
Σχετικά με το SÜFFA
Άνθρωποι και αγορές συναντιούνται στο SÜFFA στη Στουτγάρδη. Είναι το σημείο συνάντησης του κρεοπωλείου και της μεσαίας βιομηχανίας. Στις αίθουσες παρουσιάζονται στο αρμόδιο εξειδικευμένο κοινό εκθέτες από τους τομείς της παραγωγής, των πωλήσεων και των ειδών καταστημάτων. Οι προσφορές της SÜFFA κάνουν επίσης την εμπορική έκθεση μια εκδήλωση που καμία εξειδικευμένη εταιρεία δεν πρέπει να χάσει.
