Anuga FoodTec: Έξυπνη τεχνολογία αισθητήρων στο επίκεντρο
Από τις 19 έως τις 22 Μαρτίου 2024, οι κορυφαίοι πάροχοι καινοτόμων και πρακτικών λύσεων αισθητήρων θα θέτουν και πάλι πρότυπα στην Anuga FoodTec όσον αφορά την επιτυχή προώθηση της αξιοπιστίας και της αποτελεσματικότητας της διαδικασίας στην παραγωγή τροφίμων και ποτών. Στο εκθεσιακό κέντρο της Κολωνίας θα παρουσιαστούν ισχυροί αισθητήρες που αναλαμβάνουν πολλές λειτουργίες επικοινωνίας μεταξύ συστημάτων - τόσο από μηχανή σε μηχανή όσο και από μηχανή σε σύννεφο.
Οι αισθητήρες είναι απαραίτητα στοιχεία για τον αυτοματισμό. Με γρήγορους χρόνους απόκρισης και αξιόπιστες και ακριβείς τιμές μέτρησης, βοηθούν τους παραγωγούς τροφίμων να βελτιστοποιούν τις διαδικασίες τους εδώ και δεκαετίες και έτσι να εξοικονομούν ενέργεια, χρόνο και μέσα. Αλλά στην πορεία της ψηφιοποίησης και της δικτύωσης, αλλάζουν και τα καθήκοντα της τεχνολογίας μετρήσεων. Η «απλώς» των παραμέτρων της διαδικασίας μέτρησης δεν είναι πλέον αρκετή σήμερα. Όσο πιο περίπλοκο είναι το σενάριο αυτοματισμού, τόσο μεγαλύτερες είναι οι απαιτήσεις για ακρίβεια και αξιοπιστία αισθητήρα. Οι μεγάλες ποσότητες δεδομένων δημιουργούν νέες προκλήσεις κατά τη διαμόρφωση και τη σύνδεση της τεχνολογίας μέτρησης. Οι κλασικοί αισθητήρες που παρέχουν δυαδικά σήματα για έλεγχο φτάνουν στα όριά τους εδώ. Αντικαθίστανται όλο και περισσότερο από συστήματα αισθητήρων στα οποία, εκτός από την πραγματική καταγραφή των μετρήσεων μέτρησης, η προετοιμασία και η επεξεργασία σήματος συνδυάζονται επίσης σε ένα περίβλημα.
Ο έξυπνος αυτοματισμός ξεκινά με τον αισθητήρα
Στην Anuga FoodTec, οι πάροχοι τεχνολογίας μετρήσεων, συμπεριλαμβανομένων των Baumer, Endress+Hauser, ifm, Siemens, Vega, Optel και Beckhoff, θα δείξουν πώς οι παραγωγοί τροφίμων μπορούν να παραμείνουν ανταγωνιστικοί με έξυπνους αισθητήρες ακόμη και στην εποχή του Industry 4.0. Το κοινό όλων των εξελίξεων είναι ότι η ψηφιοποίηση δεν προωθείται ως αυτοσκοπός, αλλά έχει ένα πρακτικό υπόβαθρο. Οι αυτονόητες έννοιες λειτουργίας, τα διαγνωστικά αισθητήρων και οι επιλογές για ασύρματη ανταλλαγή δεδομένων θεωρούνται βασικές έννοιες για έξυπνες διαδικασίες. Εκτός από την τεχνολογία μέτρησης υψηλής ανάλυσης, σημαντικό ρόλο διαδραματίζουν η τεχνητή νοημοσύνη και οι αλγόριθμοι βαθιάς μάθησης. Όσο περισσότερη ευφυΐα ενσωματώνεται στον αισθητήρα με τη μορφή εξελιγμένης επεξεργασίας σήματος, τόσο περισσότερες δυνατότητες αυτοελέγχου και επαναδιαμόρφωσης προκύπτουν.
Στους εκθεσιακούς χώρους της Κολωνίας, αυτή η εξέλιξη αντανακλάται σε συστήματα πολλαπλών αισθητήρων. Επιτρέπουν στις παραδοσιακές τεχνολογίες που χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της ροής και της στάθμης να καταγράφουν άλλες ιδιότητες υλικού που σχετίζονται επίσης με την ποιότητα. Παραδείγματα αυτού είναι λύσεις που βασίζονται στη διαμόρφωση επιφανειακών ακουστικών κυμάτων (SAW). Με αυτήν την αρχή μέτρησης, οι αισθητήρες λειτουργούν κάτω από απολύτως υγιεινές συνθήκες, δηλαδή χωρίς σταθερά ή κινητά εξαρτήματα. Δεν υπάρχουν νεκροί χώροι, διευκολύνοντας τον καθαρισμό. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι ότι οι αισθητήρες SAW είναι κατάλληλοι για τη μέτρηση τόσο των στατικών όσο και των ταχέως μεταβαλλόμενων συνθηκών. Εκτός από τη ροή, την πυκνότητα και τη θερμοκρασία, μπορείτε προαιρετικά να καταγράψετε άλλες τιμές όπως μάζα, πυκνότητα και Brix. Ο παράγοντας πυκνότητας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την ανίχνευση φυσαλίδων αερίου και σωματιδίων σε υγρά. Η τεχνολογία καθιστά δυνατό, για παράδειγμα, τον προσδιορισμό της αρχικής περιεκτικότητας του γλεύκους κατά τη διάρκεια της συνεχιζόμενης διαδικασίας παρασκευής. Αυτό σημαίνει ότι ο ποιοτικός έλεγχος δεν πραγματοποιείται πλέον τυχαία στο εργαστήριο, αλλά μάλλον άμεσα και σε πραγματικό χρόνο - μια επιλογή που δεν είχαν οι κατασκευαστές ποτών πριν.
Δεδομένα που μεταφέρθηκαν στο σύννεφο
Ταυτόχρονα, πρότυπα επικοινωνίας όπως το OPC UA καθιερώνονται και στη βιομηχανία τροφίμων. Αυτό καθιστά δυνατή την επικοινωνία δεδομένων μέσω και προς όλα τα επίπεδα αυτοματισμού – μέχρι το cloud. Μόλις φτάσετε εκεί, μπορείτε να τα αξιολογήσετε όπως θέλετε. Για παράδειγμα, εκτός από την τιμή διεργασίας, η συχνότητα ταλάντωσης του σωλήνα ή η θερμοκρασία των ηλεκτρονικών μπορεί να διαβαστεί από ένα ροόμετρο Coriolis. Εκτός από την παρακολούθηση της τρέχουσας κατάστασης της συσκευής μέτρησης, αυτά τα δεδομένα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για προγνωστική συντήρηση. Οι αισθητήρες μπορούν να στείλουν τους διαγνωστικούς κωδικούς σε ένα σύστημα παρακολούθησης κατάστασης με στόχο να ξεκινήσει ένας έγκαιρος έλεγχος του αισθητήρα προτού δεν παρέχει πλέον δεδομένα. Αυτό μειώνει τον αριθμό των χρόνων διακοπής λειτουργίας του συστήματος και των διακοπών της διαδικασίας.
Οι συσκευές πεδίου επικοινωνούν με το νέφος χρησιμοποιώντας πύλες και συσκευές ακμών σε ένα δεύτερο κανάλι παράλληλο με το κύκλωμα ελέγχου. Για να είναι δυνατή η λειτουργία και των δύο επιπέδων επικοινωνίας ταυτόχρονα και ανεξάρτητα το ένα από το άλλο, οι απαιτούμενες διεπαφές έχουν ήδη εφαρμοστεί στο υλικό σε αισθητήρες με δυνατότητα Industry 4.0. Πολλά σημεία μέτρησης σε υπάρχοντα συστήματα μπορούν επίσης να εξοπλιστούν εκ των υστέρων με ασύρματες διεπαφές όπως WirelessHart, WLAN ή Bluetooth. Ένα άλλο πλεονέκτημα της τελευταίας γενιάς αισθητήρων είναι ο ενσωματωμένος διακομιστής web. Αυτό όχι μόνο πληροί τις σύγχρονες απαιτήσεις κυβερνοασφάλειας, αλλά επιτρέπει επίσης την απλή και βολική θέση σε λειτουργία με χρήση κινητών συσκευών. Ολόκληρη η διαμόρφωση και η διάγνωση πραγματοποιείται μέσω ενός τυπικού προγράμματος περιήγησης ιστού, δεν απαιτείται εις βάθος γνώση προγραμματισμού PLC.
Εμπειρογνωμοσύνη Industry 4.0 για ολόκληρο τον κλάδο
Στο χώρο του Anuga FoodTec, οι επισκέπτες μπορούν να δουν μόνοι τους πόσο εύκολες και οικονομικές τρέχουσες εργασίες αυτοματισμού μπορούν να επιλυθούν με έξυπνους αισθητήρες. Από τις 19 έως τις 22 Μαρτίου 2024, οι πάροχοι τεχνολογίας θα παρουσιάσουν ένα πλήρες χαρτοφυλάκιο αισθητήρων υγιεινής ροής, στάθμης, θερμοκρασίας, πίεσης και άλλων αναλύσεων που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών. Επιτρέπουν μια ματιά στο τι συμβαίνει στη διαδικασία και παρέχουν στους διαχειριστές συστημάτων σημαντικά διαγνωστικά δεδομένα και δεδομένα διεργασίας. Η προσφορά κυμαίνεται από αισθητήρες και στοιχεία συνδεσιμότητας έως διαδικτυακές υπηρεσίες και εφαρμογές για διάφορες διαγνωστικές εργασίες. Οι παραγωγοί τροφίμων που έχουν ήδη προχωρήσει αρκετά στην εφαρμογή τους με την έννοια του Industry 4.0 και εξετάζουν το ενδεχόμενο άμεσης επικοινωνίας με μια λύση cloud ή άλλο σύστημα υψηλότερου επιπέδου, θα βρουν επίσης λύσεις για το μέλλον στην Κολωνία.
Η Anuga FoodTec είναι η κορυφαία διεθνής εμπορική έκθεση προμηθευτών για τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Διοργανωμένη από την Koelnmesse, η εμπορική έκθεση θα πραγματοποιηθεί στην Κολωνία από τις 19 έως τις 22 Μαρτίου 2024 και επικεντρώνεται στο βασικό θέμα της ευθύνης. Ο τεχνικός και πνευματικός χορηγός είναι η DLG, German Agricultural Society.
Weitere Πληροφορίες: www.anugafoodtec.de
