Τρώτε λιγότερο κρέας

Η τάση προς «λιγότερο κρέας» συνεχίζεται. Το 2022, οι άνθρωποι στη Γερμανία κατανάλωναν περίπου 2,8 κιλά λιγότερο χοιρινό κρέας, 900 γραμμάρια λιγότερο βοδινό και μοσχάρι και 400 γραμμάρια λιγότερο κρέας πουλερικών. Ένας πιθανός λόγος για αυτό θα μπορούσε να είναι η συνεχιζόμενη τάση προς μια φυτική διατροφή. Σύμφωνα με προκαταρκτικές πληροφορίες από το Ομοσπονδιακό Κέντρο Πληροφοριών για τη Γεωργία (BZL), η κατά κεφαλήν κατανάλωση κρέατος εξακολουθούσε να είναι 52 κιλά και επομένως ήταν περίπου 2021 κιλά χαμηλότερη από το 4,2. Έτσι έφτασε στη χαμηλότερη τιμή από τότε που ξεκίνησαν οι υπολογισμοί της κατανάλωσης το 1989.

Εφαρμογή νέας μεθόδου υπολογισμού από το 2023
Κατά τη διάρκεια του 2023, η BZL, η οποία αποτελεί μέρος της Ομοσπονδιακής Υπηρεσίας Γεωργίας και Τροφίμων (BLE), θα προσαρμόσει τη μεθοδολογία για τον υπολογισμό του ισοζυγίου προσφοράς κρέατος με βάση τα νέα επιστημονικά ευρήματα σχετικά με τη ροή των αγαθών και τους τρέχοντες παράγοντες μετατροπή της κατανάλωσης κρέατος σε κατανάλωση κρέατος. Ως αποτέλεσμα, αναμένονται αποκλίνουσες πληροφορίες, οι οποίες μπορεί να είναι υψηλότερες από ό,τι σύμφωνα με τη μέθοδο που χρησιμοποιήθηκε μέχρι τώρα. Για καλύτερη συγκρισιμότητα με την πάροδο του χρόνου, η BZL θα χρησιμοποιήσει επίσης τη νέα μέθοδο για τον υπολογισμό και την παρουσίαση της προσφοράς κρέατος τα τελευταία δέκα χρόνια.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το ισοζύγιο προσφοράς κρέατος για το 2022 μπορείτε να βρείτε στη διεύθυνση www.ble.de/fleisch καθώς και www.bmel-statistics.de/fleisch.

www.bzfe.de