Νέος επαγγελματικός χώρος στο Handtmann: πρωτότυπα σετ λεπίδων
Τα πάντα από μια πηγή και επομένως βέλτιστα συντονισμένα: Με το νέο, πρωτότυπο σετ λεπίδων Premium Handtmann (PH), η Handtmann προσφέρει τώρα τον βέλτιστο συγχρονισμό της τελευταίας τεχνολογίας πλήρωσης κενού, τεχνολογίας ενσωματωμένου μύλου και διαχωρισμού με συντονισμένο σετ λεπίδων και την επιλογή έξυπνη διαχείριση σετ λεπίδων. Η τεχνολογία μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθολικά σε όλες τις διαδικασίες παραγωγής για προϊόντα κρέατος και αλλαντικών, χορτοφαγικών και vegan προϊόντων ή τυριών και φυτικών προϊόντων. Κατά την αλλαγή προϊόντων, δεν είναι απαραίτητο να ανταλλάξετε εξαρτήματα του συστήματος μεταφοράς στο πλήρωσης κενού, καθώς το τυπικό σύστημα μεταφοράς χρησιμοποιείται για όλα τα προϊόντα, ανεξάρτητα από το μέγεθος κοπής του ακραίου διάτρητου δίσκου. Αυτό επιτρέπει την επεξεργασία πολύ ψυχρών προϊόντων, υψηλή ικανότητα πλήρωσης για τελικά προϊόντα με μικρούς κόκκους ή νέες επιλογές παραγωγής για ωμό λουκάνικο, φρέσκο λουκάνικο και άλλα προϊόντα χονδρόκοκκου. Είναι επίσης δυνατές εφαρμογές διαχωρισμού και στράγγισης για προϊόντα πατάτας, λαχανικών και φρούτων.
Το αρχικό σετ κοπής PH διασφαλίζει ότι η πρώτη ύλη κόβεται απαλά, με ακρίβεια και ενεργειακά αποδοτικά σε όλες τις εφαρμογές, με ελάχιστη θέρμανση του προϊόντος. Η αιτία έγκειται στη βέλτιστη γεωμετρία σετ λεπίδων, η οποία διασφαλίζει ότι το υλικό ρέει μέσω του διάτρητου δίσκου με απαλό τρόπο για το προϊόν. Αυτό προκαλεί σημαντική μείωση της πίεσης μέσα στο περίβλημα του μύλου, με αποτέλεσμα μια τέλεια κοπή με ομοιόμορφο μέγεθος κόκκων. Η μείωση της αντίστασης στην τριβή φέρνει πρόσθετα πλεονεκτήματα προστασίας του προϊόντος και υγιεινής. Η βέλτιστη ροή υλικού στο σετ λεπίδων Premium Handtmann επιτυγχάνεται μέσω της τελειοποιημένης γεωμετρίας του κουνίσματος. Η ασύμμετρη διάταξη των λεπίδων στα premium μαχαίρια εξασφαλίζει ομοιόμορφη διαδικασία κοπής. Το αποτέλεσμα ανάμειξης όταν ρέει μέσα από το υλικό είναι ακόμη πιο αποτελεσματικό χάρη στην εσοχή στο πίσω μέρος κάθε δεύτερης λεπίδας. Η αεροδυναμική τελειότητα του καναλιού στους βραχίονες του μαχαιριού αναγκάζει επίσης τους χόνδρους και τους τένοντες να ρέουν μακριά και να εκτελούνται με στοχευμένο τρόπο. Ο σταυρός στήριξης είναι σχεδιασμένος με τέτοιο τρόπο ώστε οι βραχίονες στήριξης να μην καλύπτουν καμία οπή στον ακραίο διάτρητο δίσκο. Με αυτόν τον τρόπο το υλικό ρέει ανεμπόδιστα σε όλη την ανοιχτή περιοχή και αποφεύγονται σημεία κηλίδας και εναποθέσεις. Το νέο σετ κοπής είναι διαθέσιμο για τους τύπους μύλου inline GD 451 και GD 93-3 σε διάτρητους δίσκους με διάμετρο οπής από 1,0 mm έως 13 mm, μαχαίρια σε σχέδιο 6 και 8 βραχιόνων καθώς και μαχαίρια διαχωρισμού 8 βραχιόνων .
Προαιρετικά, το σετ λεπίδων PH μπορεί να εξοπλιστεί με μια ετικέτα που επιτρέπει σαφή αντιστοίχιση στην αντίστοιχη μηχανή πλήρωσης κενού και στο αντίστοιχο προϊόν. Σε σχέση με τη λύση λογισμικού HCU, είναι δυνατή η έξυπνη διαχείριση σετ κοπής με πλήρη τεκμηρίωση, αξιολόγηση και διαχείριση του αντίστοιχου σετ κοπής. Οι τεκμηριωμένες παράμετροι απόδοσης και οι ρυθμοί ροής παρέχουν πλήρη διαφάνεια της διαδικασίας κοπής και κατά συνέπεια της ασφάλειας της διαδικασίας και του προϊόντος μαζί με την ελαχιστοποίηση των διαταραχών. Στην περίπτωση των διάτρητων δίσκων, του εγκάρσιου στηρίγματος και των μαχαιριών, η κατεύθυνση τοποθέτησης καθορίζεται επίσης με κωδικοποίηση μηχανικής εγκατάστασης, έτσι ώστε τα εξαρτήματα να μπορούν να εισαχθούν μόνο στη σωστή κατεύθυνση. Αυτό αποτρέπει τη λανθασμένη εγκατάσταση με την αντίστοιχη επακόλουθη ζημιά στα εξαρτήματα και στο περιεχόμενο. Εξασφαλίζεται έτσι μια άψογη παραγωγική διαδικασία με σταθερά αποτελέσματα.
 |
 |
| VF 828 S με ενσωματωμένο μύλο GD 451 με διαχωριστή όγκου | Premium σετ λεπίδων Handtmann 5 τεμαχίων |
Σχετικά με τα συστήματα πλήρωσης και μερίδας Handtmann (F&P)
Το τμήμα Handtmann F&P είναι μέρος του ομίλου εταιρειών Handtmann που διαχειρίζεται ο ιδιοκτήτης με έδρα το Biberach στη νότια Γερμανία. Είναι κορυφαίος κατασκευαστής τεχνολογίας διεργασιών για την επεξεργασία τροφίμων και προσφέρει αρθρωτές και διασταυρούμενες λύσεις από την προετοιμασία των προϊόντων έως τις λύσεις συσκευασίας. Η προσφορά πλαισιώνεται από εσωτερικές ψηφιακές λύσεις που υποστηρίζουν διαδικασίες. Ταυτόχρονα, γίνονται επενδύσεις σε βιώσιμες ιδέες για την καινοτομία τροφίμων. Αυτό περιλαμβάνει επίσης την τεχνολογία αιχμής και τα κέντρα πελατών στα κεντρικά γραφεία της εταιρείας. Ο Όμιλος Handtmann απασχολεί περίπου 4.100 άτομα σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων περίπου 1.500 στην F&P. Με πολυάριθμες θυγατρικές και συνεργάτες πωλήσεων και υπηρεσιών, η εταιρεία εκπροσωπείται παγκοσμίως σε περισσότερες από 100 χώρες και είναι επίσης δικτυωμένη σε όλο τον κόσμο μέσω στρατηγικών συνεργασιών. Περισσότερες πληροφορίες στο:
