Η αγορά σφαγείων τον Δεκέμβριο

Προσφορά υψηλότερη από πέρυσι

Η προσφορά βοοειδών σφαγής ήταν άφθονη, ειδικά κατά το πρώτο εξάμηνο του Δεκεμβρίου. Έτσι ξεπέρασε ξεκάθαρα τις ευκαιρίες πωλήσεων, καθώς στις αρχές του μήνα η ζήτηση για ευγενείς και καλύτερες περικοπές δεν ανταποκρινόταν στις συνήθεις προσδοκίες πριν από τις διακοπές των Χριστουγέννων. Οι πωλήσεις ήταν υποτονικές, όχι μόνο στον τομέα των καταναλωτών, αλλά και οι επιχειρήσεις παραγγελίας με βάση το βόειο κρέας δεν προσέφεραν σημαντική ανακούφιση. Επομένως, η διαθέσιμη προμήθεια σφαγείου θα μπορούσε να διατεθεί στο εμπόριο μόνο με παραχωρήσεις τιμών. ειδικά οι τιμές για νεαρούς ταύρους υπόκεινται σε σημαντική πίεση. Μόνο στην προ-Χριστουγεννιάτικη εβδομάδα οι παρορμήσεις δεν έγιναν τόσο μεγάλες, η ζήτηση αυξήθηκε και οι τιμές σταθεροποιήθηκαν. Ωστόσο, αυτό δεν ήταν αρκετό για να επιτευχθεί η μέση τιμή αποπληρωμής του προηγούμενου ή του προηγούμενου έτους.

Για τους νεαρούς ταύρους της κατηγορίας εμπορίας κρέατος R3, οι παραγωγοί έλαβαν τον Δεκέμβριο μόνο ένα μέσο όρο 2,21 ευρώ ανά κιλό σφαγίου. που ήταν εννέα λεπτά λιγότερο από ό, τι το Νοέμβριο και μετά από όλα, 38 σεντς, ή σχεδόν 15 τοις εκατό λιγότερο από ένα χρόνο πριν. Για τις δαμάλεις της κατηγορίας R3, η μέση τιμή με το 2,23 Ευρώ ανά χιλιόγραμμο ήταν 2 εκατοστιαίες μονάδες χαμηλότερη από τον προηγούμενο μήνα και 1 λεπτό χαμηλότερη από το Δεκέμβριο 2002. Τα έσοδα από τη σφαγή βοοειδών O3 μειώθηκαν κατά 8 σεντς από τον Νοέμβριο στο Δεκέμβριο, σε ένα απλό 1,45 ευρώ ανά χιλιόγραμμο. το αντίστοιχο επίπεδο του προηγούμενου έτους χάθηκε από την 15 Cent.

Τον τελευταίο μήνα του 2003, τα σφαγεία παραγγελίας αλληλογραφίας και τα εργοστάσια προϊόντων κρέατος στη Γερμανία υποχρεώθηκαν να αναφέρουν ότι έκαναν κατά μέσο όρο περίπου 43.000 βοοειδή σφαγής την εβδομάδα, σύμφωνα με την εμπορική τάξη. Αυτό ήταν ένα καλό τέταρτο λιγότερο από ό, τι τον Νοέμβριο, αλλά οι σφαγές του προηγούμενου έτους είχαν ακόμη ξεπεραστεί κατά 8,5 τοις εκατό. 

Πηγή: Βόννη [ZMP]