Πώς οι καταναλωτές κρίνουν έτοιμα γεύματα

Stew - μια υγιεινή εναλλακτική λύση

Οι καταναλωτές βλέπουν το κονσερβοποιημένο στιφάδο ως την πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σε άλλα έτοιμα φαγητά. Αυτό ήταν το αποτέλεσμα μιας μελέτης που ανέθεσε η Γερμανία στο Campbell από ένα κορυφαίο ινστιτούτο έρευνας αγοράς. Η αντιπροσωπευτική μελέτη συλλαμβάνει τους οικιακούς καταναλωτές μεταξύ των ετών 18 και 70.
  
Το αντικείμενο της μελέτης είναι εννέα κατηγορίες έτοιμων γευμάτων. Από έτοιμα κονσερβοποιημένα προϊόντα σε κατεψυγμένα έτοιμα φαγητά και fast food. Το ερώτημα για τους καταναλωτές ήταν: "Ποια προετοιμασμένα γεύματα αποδίδετε στην ιδιοκτησία" υγιή ";". Το αποτέλεσμα: Το στιφάδο στο κουτί παίρνει το πρώτο σημείο. Μέχρι στιγμής ακολουθούν τα έτοιμα προς κατανάλωση σπαγγέτι και μόνο το 75 τοις εκατό των οικιακών καταναλωτών αποδίδει την ιδιότητα "υγιεινό" για το στιφάδο. Άλλα μέρη περιλαμβάνουν την κατεψυγμένη πίτσα (33 τοις εκατό) και το γρήγορο φαγητό (8 τοις εκατό) στην τελευταία θέση.
  
Με μια πιο προσεκτική ματιά, το γεγονός ότι υπάρχει πολύ καλό σε ένα στιφάδο δεν προκαλεί έκπληξη: τελικά, συνδυάζει ένα μεγάλο αριθμό μερικώς συγκομιδών-φρέσκα συστατικά σε ένα ισορροπημένο γεύμα. Οι σύγχρονες διαδικασίες παραγωγής διασφαλίζουν ότι το περιεχόμενο εξοικονομείται όσο το δυνατόν περισσότερο. Τα κονσερβοποιημένα λαχανικά κάνουν μια ποικίλη και νόστιμη συμβολή σε μια ισορροπημένη διατροφή.
  
Ένα παράδειγμα: Η κατανάλωση μιας μερίδας πράσινου φασολιού καλύπτει ολόκληρη την ημερήσια απαίτηση βιταμίνης Α και βιταμίνης Β1 *. Τα μέταλλα ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρος αντιπροσωπεύονται επίσης περισσότερο από επαρκώς
  
Ιδιαίτερα θετικό: Παρά το υψηλό περιεχόμενο του "Fitmachern", ένα στιφάδο δεν ενοχλεί υπερβολικά τον ενεργειακό λογαριασμό. Το πράσινο δοχείο φασολιών είναι ένα πραγματικό ελαφρύ με μόνο 200 kcal ανά μερίδα. Χάρη στο πλήρες φορτίο των λαχανικών και των πατατών, καθώς και το άπαχο βόειο κρέας, το γρύλισμα του στομάχου εξακολουθεί να αποφεύγεται.
  
* 1 Μέρος = 400g. Με βάση τις τιμές αναφοράς για την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών της Γερμανικής Εταιρείας Διατροφής (DGE).

Πηγή: Lübeck [campbell's]