Επάγγελμα και Υπουργείο Γεωργίας για μια κοινή πορεία στη Γερμανία

Τα αρσενικά χοιρίδια έχουν στειρωθεί για αιώνες για να αποτρέψουν το χοιρινό από την παραγωγή δυσάρεστης μυρωδιάς αγριόχοιρου. Ωστόσο, σε αντίθεση με αυτό που προτείνεται σε εκστρατείες από οργανισμούς καλής μεταχείρισης των ζώων, μέχρι στιγμής δεν υπήρχε πρακτική εναλλακτική λύση στον ευνουχισμό χωρίς αναισθησία. Η αναισθησία αερίου με ισοφλουράνιο που απαιτείται από τη γερμανική ένωση καλής μεταχείρισης των ζώων δεν έχει εγκριθεί για χοιρίδια και δεν αποτρέπει τον πόνο ευνουχισμού. Η αναισθητοποίηση CO2 που έχει προγραμματιστεί στις Κάτω Χώρες δεν έχει ακόμη αποδείξει την καταλληλότητά της για πρακτική χρήση και, επιπλέον, δεν μεταφέρεται στα γερμανικά πρότυπα.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1482 φορές

Η ακρόαση ενώπιον του συνταγματικού δικαστηρίου δείχνει την ανάγκη για κεντρική προώθηση των πωλήσεων

«Απαιτείται επειγόντως η κεντρική προώθηση πωλήσεων για μια μεσαίου μεγέθους γερμανική βιομηχανία γεωργικών προϊόντων και τροφίμων προκειμένου να είναι επιτυχής στην ανοικτή ευρωπαϊκή εσωτερική αγορά και στις αναπτυσσόμενες εξαγωγικές αγορές». Αυτό δήλωσε στις 17 Σεπτεμβρίου 2008) από τον Πρόεδρο της Γερμανικής Ένωσης Αγροτών (DBV), Gerd Sonnleitner, στην Καρλσρούη. Το Ομοσπονδιακό Συνταγματικό Δικαστήριο είχε προσκαλέσει υποστηρικτές και αντιπάλους του νόμου περί ταμείων πωλήσεων σε προφορική ακρόαση στην Καρλσρούη. Ο Sonnleitner τόνισε ότι «ως μεσαίου μεγέθους γεωργία και βιομηχανία τροφίμων, έχουμε το δικαίωμα στην ισχυρή κεντρική προώθηση των πωλήσεων». Θεωρεί ότι ο νόμος περί ταμείων πωλήσεων είναι συνταγματικός.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1500 φορές

Διαπραγμάτευση του Ομοσπονδιακού Συνταγματικού Δικαστηρίου για το ζήτημα της συνταγματικότητας της νόμιμης συνεισφοράς στο ταμείο πωλήσεων της γεωργίας και της βιομηχανίας τροφίμων

Ο πρόεδρος της ομάδας εργασίας για τη διατροφή, τη γεωργία και την προστασία των καταναλωτών της κοινοβουλευτικής ομάδας CDU / CSU στο Bundestag, Peter Bleser MdB και η αρμόδια εισηγήτρια, Marlene Mortler, δήλωσε την προφορική ακρόαση του Ομοσπονδιακού Συνταγματικού Δικαστηρίου σχετικά με το ζήτημα της συνταγματικότητας της υποχρεωτικής υποχρέωσης να συνεισφέρει στο ταμείο πωλήσεων για τη γεωργία και τη βιομηχανία τροφίμων:

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1512 φορές

Με την ευκαιρία της ακρόασης του νόμου για τα ταμεία πωλήσεων ενώπιον του Ομοσπονδιακού Συνταγματικού Δικαστηρίου, ο εκπρόσωπος της γεωργικής πολιτικής για την κοινοβουλευτική ομάδα FDP Hans-Michael GOLDMANN εξηγεί:

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1470 φορές

Τα θερμικά επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος μπορούν να μολυνθούν με τα παθογόνα βακτηριακά είδη Listeria monocytogenes (L. m.) Μέσω επαναμόλυνσης κατά τον τεμαχισμό και τη συσκευασία. Κατά τη διάρκεια μιας μεταγενέστερης μακράς ψυχρής αποθήκευσης, L. m. στη συνέχεια, επιτύχετε υψηλό αριθμό βακτηρίων, έτσι ώστε τα προϊόντα να γίνουν κίνδυνοι ασφαλείας για ορισμένες ομάδες καταναλωτών. Γι 'αυτό καταβάλλονται προσπάθειες για την ικανοποίηση των απαιτήσεων της προληπτικής προστασίας της υγείας των καταναλωτών αφενός και του εμπορίου αφετέρου με τη χρήση κατάλληλων τεχνολογιών. Η τεχνολογία υψηλής πίεσης είναι μια διαδικασία που έχει καθιερωθεί όλο και περισσότερο στον τομέα των τροφίμων τα τελευταία χρόνια. Σε συνδυασμό με αντιμικροβιακές ουσίες, οι οποίες εμποδίζουν την ανάκτηση βακτηρίων που έχουν υποστεί θανάσιμο μετά από θεραπείες υψηλής πίεσης (HDB), μπορεί να χρησιμοποιηθεί ηπιότερη HDB. Το HDB χρησιμοποιείται ήδη στο εμπόριο σε μαγειρεμένα ζαμπόν στην Ισπανία και τις ΗΠΑ.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1603 φορές

Μια ομάδα ερευνητών (DIEZ et al.) Από τα Πανεπιστήμια του Burgos, ο Udine και το Τορίνο εξέτασαν τη σύνθεση της μικροχλωρίδας ενός ισπανικού λουκάνικου αίματος (morcilla de Burgos) μετά από επεξεργασία υψηλής πίεσης (HDB) στα 600 MPa, 15 ° C για 10 λεπτά (αδιαβατική αύξηση θερμοκρασίας: 3 ° C ανά 100 MPa).

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1654 φορές

Πηγή: Ποιότητα και Προτίμηση Τροφίμων 19 (2008), 372-382.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1573 φορές

Πηγή: Εφημερίδα των ζώων Science 85 (2007), 3072-3078.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1755 φορές

Δύο αμφιλεγόμενες μελέτες

Το θέμα της "ενδομυϊκής περιεκτικότητας σε λιπαρά στο χοιρινό" συζητείται εντατικά και αμφιλεγόμενα στη Γερμανία για αρκετές δεκαετίες. Το γεγονός είναι ότι στις διασταυρώσεις που είναι συχνές σε αυτήν τη χώρα, μόνο το 1-1,5% λίπος μπορεί να βρεθεί στους πίσω μυς. Μερικοί λένε ότι είναι πολύ μικρό όσον αφορά την αισθητηριακή ποιότητα.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1864 φορές

Πηγή: Πρακτικά 53. Int. Συνέδριο Επιστήμης και Τεχνολογίας Κρέατος (2007), 501-502.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1628 φορές

Γνώσεις πελατών της Nabenhauer για τη συσκευασία τροφίμων (2)

Η συσκευασία κενού χρησιμοποιείται συχνά για συσκευασία κρέατος. Η δομή μεμβράνης PA / PE χρησιμοποιείται με ή χωρίς μεμβράνη φραγμού. Η συσκευασία κρέατος δεν μπορεί πλέον να χειρίζεται λογικά χωρίς μαλακό φιλμ, καθώς όλο και περισσότερο συσκευάζεται. Η κορυφαία ταινία εκτυπώνεται συχνά με κείμενο συσκευασίας μεταφοράς.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1667 φορές