Cerradura de alta tecnología que asegura el acceso de personal y material
Desde 2020, la empresa Perwenitz Fleisch- und Wurstwaren GmbH en Schönwalde-Glien pertenece al carnicero de calidad Wilhelm Brandenburg, que a su vez forma parte del Grupo REWE desde 1986. En las cercanías de Berlín, la empresa produce una gama nacional de autoservicio y servicio para REWE y Penny.
En el curso de la integración de una nueva línea de producción y la futura orientación del sitio de producción de Perwenitz, se desarrolló en pocas semanas un concepto para la transición del taller a la producción y frente al área de corte, en estrecha colaboración con el especialista en tecnología de higiene Mohn y el especialista en suelos Capital Painter Developed. Por supuesto, teniendo en cuenta las especificaciones de auditoría IFS de que no solo las personas, sino también los materiales en los vehículos industriales, como las transpaletas, pasan por las esclusas higiénicas.
Conceptualmente, Mohn había previsto que ambas esclusas de higiene, tanto en la zona de cambio de zona a zona de cortadora como en la de cambio de zona de taller a producción, tuvieran bandejas de recogida de suciedad con cuerpos de cepillos (alfombras de limpieza) encastradas en el suelo para la limpieza de las ruedas de los camiones industriales. Al pasar por encima o por encima de las alfombrillas de limpieza, las tiras de cepillo se activan debido a su tensión previa. Las cerdas oblicuas eliminan así eficazmente la suciedad adherida a las superficies de rodadura. Esto luego se acumula en las bandejas de suciedad integradas debajo de la rejilla. Esto funciona sin el uso de motores y, por lo tanto, ahorra energía.
Un dispositivo de dosificación automático, monitoreado por un controlador Siemens Logo, asegura el llenado automático de las bandejas de recolección de suciedad y la reposición de la solución desinfectante. La suciedad se descarga a través de una canasta de filtro en el desagüe del piso.
Fue particularmente importante en el contexto de la certificación que no solo las ruedas de los vehículos industriales pasen por el proceso de higiene antes de que se produzca el cambio de zona, sino que sobre todo se garantice una higiene personal perfecta.
Se debe implementar una compuerta higiénica ineludible para la limpieza higiénica de suelas de zapatos y para la limpieza y desinfección de manos, que tenga en cuenta el número de empleados al inicio del turno, los tiempos de descanso y el final del turno para evitar la congestión del personal. en los componentes de higiene.
Las rutas de transporte y escape en el área de las esclusas de higiene fueron importantes a considerar durante la planificación. Los anchos de escape prescritos legalmente se lograron mediante las puertas de barandilla magnéticas de sujeción especialmente desarrolladas y probadas en el campo de Mohn.
Además, la especificación de la dirección de Perwenitz fue que el sistema de puertas magnéticas de doble hoja solo recibe una señal de apertura para el ingreso de los camiones industriales cuando los empleados han pasado por el proceso de higiene personal y se han autorizado en la cerradura de higiene con un llamada "insignia" para el acceso. Si las puertas no se cierran después de entrar, suena un tono de señal local después de un intervalo de tiempo libremente ajustable, que solo finaliza después de que el empleado haya cerrado el sistema de puertas.
Está previsto acoplar las compuertas higiénicas con el sistema de alarma contra incendios in situ para poder garantizar la seguridad necesaria en caso de emergencia. El sistema de alarma contra incendios luego activa los imanes.
Fuente: https://www.mohn-gmbh.com
