Los gérmenes ninguna posibilidad - la ciencia y la investigación de negocios juntos en nuevas superficies de plástico
Nuevas superficies de plástico antimicrobianos para proteger a los seres humanos y los animales para desarrollar el objetivo del proyecto "Smart Surf", en el que no sólo la Universidad de Bonn, la Universidad de Ciencias Aplicadas de Münster y seis empresas comerciales están involucrados. La investigación tiene como objetivo mejorar la calidad y seguridad de los alimentos. Alrededor de 1,4 millones de euros, el Ministerio Federal de Economía y Tecnología durante tres años disponibles. Buenas euros 500.000 asumen las empresas involucradas.
Las bacterias, los hongos y los virus han declarado la guerra a los profesionales de la higiene y la salud, así como a las industrias agrícolas y alimentarias. Durante años han estado combatiendo los patógenos con medidas de limpieza y desinfección. Sin embargo, no es raro que los microorganismos sobrevivan a estos procedimientos en biopelículas que son difíciles de eliminar. Las superficies de plástico que están en contacto directo con piensos o alimentos a menudo están contaminadas con un alto número de gérmenes y, por lo tanto, ponen en peligro a los seres humanos y los animales. El material en sí también puede resultar dañado.
Modificar los plásticos de tal forma que los microorganismos ya no puedan acumularse y multiplicarse es el objetivo del proyecto "SmartSurf" financiado por el Ministerio Federal de Economía y Tecnología. Durante el plazo de 36 meses, se desarrollarán plásticos antimicrobianos permanentes que inhiban la formación de biopelículas, pero que sean toxicológica y ecológicamente inofensivos. Al comienzo del proyecto, los socios del proyecto de ciencia y negocios se han reunido en Bonn. El consorcio interdisciplinario reúne a químicos, tecnólogos de alimentos, científicos agrícolas y nutricionales de Bonn y Münster con seis empresas relevantes que están involucradas en el desarrollo de nuevos plásticos y sus pruebas en condiciones prácticas.
Además de la Universidad de Bonn, la Universidad de Ciencias Aplicadas de Münster está bajo la dirección del Prof.Dr. Reinhard Lorenz y el Prof.Dr. Martin Kreyenschmidt involucrado. El conocimiento para dilucidar la actividad biológica de los nuevos materiales y su rango de aplicaciones lo proporciona el joven grupo de investigación Cold Chain Management (CCM) de la Universidad de Bonn, encabezado por el Dr. Judith Kreyenschmidt estaba construida, seguro. La coordinación general es responsabilidad de la directora del departamento de Gestión de la Salud Preventiva de la Facultad de Agricultura de la Universidad de Bonn, Prof. Brigitte Petersen.
Fuente: Bonn [RFWU]
