Resistente a la meticilina Staphylococcus aureus (MRSA) son ampliamente utilizados en los reproductores porcinos alemanes

BfR: riesgo de infección a través de la comida muy baja

Resistente a la meticilina Staphylococcus aureus (MRSA) son ampliamente utilizados en las poblaciones de cría de cerdos en Alemania. Los resultados de un estudio a nivel nacional BfR confirman estudios anteriores en Alemania y otros países de la UE. Ellos son parte de un estudio que se llevó a cabo el año pasado en la Unión Europea en los cerdos de cría. Los resultados del estudio de la UE publicado por la Agencia Europea para la Autoridad de Seguridad Alimentaria (AESA). Los resultados de la BfR para Alemania muestran: En 84 201 las poblaciones examinadas con cerdos de reproducción (41,8 por ciento) eran MRSA detectado en el granero de polvo. Los que están involucrados profesionalmente con los cerdos, son a menudo portadores de este germen. "A riesgo de infección a través de la comida con carne de cerdo es, después de todo lo que sabemos, muy bajo", dice el presidente de la BfR Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel. Carne de todos modos debe ser procesada teniendo en cuenta la higiene especial de la cocina y se consume sólo climatizada. Esto inactiva patógenos potenciales.

Resistente a la meticilina Staphylococcus aureus son patógenos comunes. Las personas se infectan principalmente en el hospital para que. Desde estos patógenos son resistentes a muchos antibióticos, puede ser difícil a la terapia. Ciertos tipos de este germen puede causar infecciones fuera de los hospitales.

Los gérmenes detectados en los cerdos reproductores en 2008 son casi exclusivamente del tipo ST398, que es común en los animales de granja. Hasta ahora, rara vez se ha encontrado en personas enfermas en hospitales. Sin embargo, ocurre en personas que trabajan con animales de granja. Esto incluye a agricultores y veterinarios, pero también al personal del matadero. Aunque este tipo de MRSA solo ha causado enfermedades en humanos y animales en raras ocasiones, la Comisión de Higiene Hospitalaria del Instituto Robert Koch (RKI) recomienda que este grupo de personas sea examinado para detectar el patógeno cuando sean admitidos en hospitales. Esto es para evitar que el patógeno entre en heridas en caso de una operación o se propague en el hospital y se transmita a otros pacientes allí.

Aunque el germen también se puede detectar en la carne de los animales de granja, actualmente se considera que el riesgo de infectarse con el germen a través de los alimentos es bajo. BfR y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) lo han determinado por unanimidad en sus evaluaciones de riesgos.

En una comparación europea, la proporción de piaras de cerdos reproductores con MRSA en Alemania es relativamente alta. Sin embargo, en la mayoría de los países de Europa occidental con producción porcina intensiva, se detectó MRSA en los rebaños de cerdos reproductores. Los factores que contribuyeron a este resultado deben aclararse en estudios futuros. La media de los 26 países que participaron en la encuesta mostró que el 22,4 por ciento de los rebaños eran positivos para MRSA, según el informe sobre el estudio de la UE publicado hoy por la EFSA.

Dokumente

Estudio básico sobre la encuesta de prevalencia de MRSA en cerdos reproductores presentado (dictamen no. 044/2009 del BfR de 25.03.2009) [PDF de 109.4 KB]

La EFSA publica los resultados de la primera encuesta sobre MRSA en cerdos en la UE (comunicado de prensa de la EFSA del 24 de noviembre de 2009)

Fuente: Berlín []