Anuga FoodTec 2024 fue todo un éxito
Anuga FoodTec 2024 ha vuelto a reforzar su posición como feria de proveedores principales y plataforma central para la industria mundial de alimentos y bebidas. "Responsabilidad" fue el tema central de la feria y de su amplio programa especializado, que proporcionó respuestas a preguntas en los ámbitos de fuentes alternativas de proteínas, gestión de energía y agua, digitalización e inteligencia artificial. Se presentaron nuevas tecnologías y conceptos para el uso sostenible de los recursos naturales a lo largo de toda la cadena de valor. La participación de 1.307 empresas y casi 40.000 visitantes profesionales de 133 países subraya el estatus de Anuga FoodTec como pionero en soluciones orientadas al futuro en tecnología alimentaria.
“En la Anuga FoodTec de este año quedó claro que la verdadera responsabilidad va mucho más allá del día a día; es la fuerza impulsora del crecimiento sostenible y de largo plazo. En cada debate, cada presentación y cada nuevo producto, vimos lo crucial que es tomar hoy decisiones audaces para nuestro futuro común", reflexiona Oliver Frese, director de operaciones de Koelnmesse.
“La interconexión de la ciencia y la práctica empresarial, así como la interdisciplinariedad, han sido ejemplares. Esto crea sinergias que forman la base para innovaciones integrales. Y los necesitamos aún más para un sistema alimentario sostenible del futuro, en el que Anuga FoodTec es una parte esencial como plataforma de innovación y networking B2B”, subraya el Prof. Dr. Katharina Riehn, presidenta del Centro de Especialistas en Alimentación de la DLG y vicepresidenta de la DLG.
Discurso de apertura del Club de Roma
Sandrine Dixson-Declève, copresidenta del Club de Roma, inauguró Anuga FoodTec con una conferencia impresionante que destacó las necesidades urgentes del desarrollo sostenible. Su discurso de apertura se basó estrechamente en el tema principal: "Responsabilidad" y la importancia indispensable de los procesos de producción respetuosos con el medio ambiente. Con su discurso, Dixson-Declève dio un impulso decisivo hacia una transformación sostenible. En la Anuga FoodTec los expositores ya presentaron cómo podría ser una implementación práctica de los ideales mencionados.
Compromiso de la industria: un cambio notable en el pensamiento
Anuga FoodTec lo demostró claramente: cuestiones centrales como la responsabilidad, la creación de valor, la neutralidad climática y la seguridad alimentaria marcan significativamente la dirección de la industria de alimentos y bebidas, lejos de ser tendencias efímeras. Las máquinas expuestas ofrecieron, entre otras cosas, información sobre estrategias innovadoras para minimizar las pérdidas de alimentos y tratar las aguas residuales. También presentaron procesos como el procesamiento a alta presión, que mantiene los alimentos frescos por más tiempo sin conservantes. Otro foco de atención fue reducir el uso de plástico y utilizar materiales de embalaje alternativos. Además, se presentaron avances en la producción de alimentos de origen vegetal, que sirven como soluciones de futuro para dietas más sostenibles. Por primera vez se presentó un sistema que permite producir alimentos cultivados a escala industrial. Las presentaciones in situ ilustraron de forma impresionante cómo las empresas afrontan los retos de un futuro sostenible tanto desde el punto de vista económico como ecológico.
Lo más destacado e innovaciones de Anuga FoodTec 2024
Se puso un enfoque innovador con la nueva área de exposición 'Medio ambiente y energía'. Esta área estuvo dedicada a las soluciones energéticas avanzadas que están desempeñando un papel cada vez mayor en la industria alimentaria. La atención se centró en tecnologías como la energía solar térmica, las bombas de calor, el biogás y la biomasa, que no sólo contribuyen a la transición energética, sino que también ayudan a reducir significativamente las emisiones de CO₂ de las empresas y a aumentar de forma integral la eficiencia energética. Lo más destacado fue la entrega de los premios internacionales FoodTec. La atención se centró en 14 proyectos de innovación de la industria mundial de alimentos y suministros. Para obtener información detallada sobre el Premio Internacional FoodTec, consulte nuestra comunicado de prensa separado.
Expositores/principales tomadores de decisiones
Los expositores internacionales de primer nivel estuvieron acompañados por un público igualmente selecto en la feria. Entre los principales responsables de la toma de decisiones registrados en Anuga FoodTec se encuentran representantes de empresas como AB InBev, Arla Foods, Asahi, Conagra, Danone, DMK Deutsches Milchkontor, Dr. Oetker, Friesland Campina, General Mills, Kraft Heinz, Lactalis, McCain, Meiji, Mengniu, Mondelez, Müller, Nestlé, Nomad, Plukon, Saputo, Schreiber, Sprehe, Unilever, Yili y muchos otros.
Anuga FoodTec 2024 en cifras
En total se contabilizaron casi 40.000 visitantes profesionales procedentes de 133 países, la proporción procedente del extranjero superó el 60 por ciento. Los grupos más numerosos de visitantes fuera de Europa procedían de China, Estados Unidos, Corea, Israel y Japón. En Anuga FoodTec 2024 participaron 1.307 expositores. Gracias al aumento de la superficie media, este año los visitantes pudieron disfrutar de una variedad aún mayor de objetos expuestos y demostraciones en directo. Particularmente impresionante fue la exposición más larga, con 35 metros de largo.
Anuga FoodTec es la feria líder internacional de proveedores para la industria de alimentos y bebidas. Organizada por Koelnmesse, la próxima feria tendrá lugar en Colonia del 23 al 26.02.2027 de febrero de XNUMX. El socio técnico y patrocinador conceptual es la DLG, Sociedad Agrícola Alemana.
Para más información, ver www.anugafoodtec.de
