Confiar a los empresarios de tareas centrales
DLG Alimentos Días en Frankfurt y Bad Soden - conferencia Ampliamente aclamado con distinguidos oradores - La responsabilidad es un tema clave de la 21. siglo
La confianza es un factor clave para el éxito futuro de las empresas de la industria alimentaria y su importancia no hará más que aumentar. Todos los ponentes de los DLG Food Days, que tuvieron lugar los días 8 y 9 de octubre en Frankfurt am Main y en la cercana Bad Soden, estuvieron de acuerdo en esto. Los acontecimientos actuales de las últimas semanas han vuelto a subrayar la importancia para los fabricantes de alimentos en particular. Para el presidente de la DLG (Sociedad Agrícola Alemana), Carl-Albrecht Bartmer, “la responsabilidad es uno de los temas clave de la convivencia social en nuestro siglo XXI”, enfatizó en la inauguración de la conferencia. Ante el profundo cambio de valores sociales que estamos viviendo en todas las sociedades y países, “los efectos a largo plazo de nuestras acciones, si nos tomamos la responsabilidad en serio, no deben ser ignorados. De lo contrario, ponemos en peligro la gran libertad y por ende la sociedad libre ”, advirtió el presidente de DLG. También habló de manera autocrítica de una “falta de conciencia de responsabilidad”.
El presidente de la Asociación Federal de la Industria Alimentaria Alemana (BVE), Jürgen Abraham, hizo una declaración similar. Como destacó en su discurso de bienvenida al inicio de la conferencia, el tema era “muy urgente” para los emprendedores. Especialmente los fabricantes de alimentos se ven particularmente desafiados aquí en vista de los productos sensibles para la nutrición diaria. Además, los consumidores tendrían que recibir respuestas a sus preguntas urgentes sobre el origen, los ingredientes, el disfrute y el valor para la salud, y la sostenibilidad.
En tres años, las jornadas de alimentos DLG se han convertido en un futuro foro para la industria alimentaria y expertos en calidad de toda Alemania y países vecinos. La conferencia de conferencias, cinco foros de la industria y la ceremonia de premiación contaron este año con un total de más de 500 participantes de Alemania y del extranjero. 20 ponentes de los campos de la práctica alimentaria, la ciencia, el comercio, la investigación de mercado, el marketing y la comunicación alimentaria destacaron el tema de la conferencia de este año "Perfil a través de la responsabilidad" y los desafíos actuales de calidad de la sociedad, los consumidores y los mercados alimentarios, así como en los foros de especialistas y en la gran sesión final de conferencias. estrategias derivadas del mismo desde diferentes perspectivas. En su discurso de bienvenida, el presidente de BVE, Jürgen Abraham, expresó la gran importancia de los DLG Food Days en las empresas. Dijo con respeto, "a pesar de estar en el negocio solo por tres años, ya es un fijo en la empresa".
La conferencia de conferencias estableció acentos relacionados con el contenido muy notados
El punto culminante fue la conferencia de conferencias con presentaciones muy aclamadas por empresarios y expertos de primer nivel. Desde el punto de vista de un fabricante y una empresa comercial, Peter Kowalsky, Socio Director de Bionade GmbH en Ostheim (Rhön), y Hans-Jürgen Matern, Jefe de Garantía de Calidad del Grupo Metro (Düsseldorf), presentaron los conceptos y medidas de sus empresas. El director de personal de August Storck KG (Halle / Westphalia), Gerhard Keller, enfatizó la responsabilidad social como la base del éxito empresarial. Ante una creciente crisis de confianza, el compromiso social de una empresa influirá cada vez más en las decisiones de compra de los consumidores, según su pronóstico. Un aspecto central de la actividad empresarial, que también es responsable del éxito de la nueva "bebida de culto y estilo de vida" Bionade. El compromiso social, dijo Peter Kowalsky en su conferencia, da forma a la imagen de la marca Bionade. La empresa pone especial énfasis en la región y la gente: se están creando áreas de cultivo de saúco en el Rhön para que haya una referencia regional, y la empresa también ha iniciado un proyecto para obtener agua potable ("bosque de agua potable"). El movimiento “Los jóvenes se preparan para los Juegos Olímpicos” y el proyecto de sostenibilidad “Conversión de bosque de coníferas en bosque caducifolio” también se benefician del compromiso socioecológico de la empresa, dice Kowalsky.
Compromiso del comercio con la responsabilidad hacia el consumidor
El jefe de garantía de calidad internacional de Metro Group AG, Hans-Jürgen Matern, enfatizó explícitamente la responsabilidad de los minoristas hacia los proveedores y consumidores. “El consumidor debe estar seguro de que está obteniendo bienes inofensivos y seguros”. Matern, responsable de la gestión de calidad para la adquisición de bienes para el Grupo Metro de más de 100 países y la comercialización de toda la gama en 30 países, presentó los conceptos y medidas tomadas por Metro. El objetivo es comprobar todos los sistemas. Al mismo tiempo, se pronunció a favor de la cooperación a lo largo de toda la cadena de valor. “No necesitamos soluciones aisladas”, advirtió. Porque un trozo de cerdo, hasta que está en el mostrador, "ha visto al menos cuatro países, si se tiene en cuenta la alimentación, la fertilización, etc.". A este respecto, se requiere un etiquetado sensible y responsable. Sin embargo, advirtió contra la discriminación entre los alimentos denominados “malos” y “buenos” mediante los semáforos.
Se requiere una mayor comunicación del consumidor y educación nutricional
Al final de la conferencia, Dagmar Freifrau von Cramm, uno de los periodistas alimentarios más conocidos de Alemania, mostró las ideas de los consumidores sobre la credibilidad y la responsabilidad y los desafíos resultantes para los fabricantes y los minoristas de alimentos. “¡Escuche más al consumidor!” Fue su atractivo para los fabricantes. Pidió una mayor comunicación con el consumidor y, sobre todo, “un mayor compromiso de las empresas con la educación nutricional y un manejo constructivo de las críticas”.
BVE y DLG fortalecen la cooperación
Durante la conferencia, el presidente de BVE, Jürgen Abraham, mantuvo intensas discusiones con los líderes de la DLG. Tanto el presidente de DLG, Bartmer como Abraham, destacaron en sus discursos al comienzo de la conferencia de conferencias que la Asociación Federal de la Industria Alimentaria Alemana (BVE) y la DLG quieren fortalecer la cooperación. Esto contribuiría a un mayor fortalecimiento de los fabricantes de alimentos en el mercado y a una mayor transparencia en cuestiones de calidad y, por lo tanto, haría una importante contribución a la protección del consumidor.
"Premio al Mejor" otorgado
Foros de la industria sobre otros temas de actualidad como frescura y vida útil, conceptos innovadores de bebidas, así como foros sobre la frecuencia y el problema de las alergias alimentarias y el panadero artesanal cambiante complementaron el programa. Otro tema central fueron las ceremonias de premiación con la presentación de los premios al “Mejor Precio” para las mejores empresas en las distintas áreas de productos y la entrega de los mejores premios para la élite de la calidad de la industria láctea alemana y europea.
Fuente: Bad Soden / Frankfurt am Main [DLG]
