Manipule las aves de corral correctamente
Por lo tanto, las aves de corral congeladas deben descongelarse lo más lentamente posible, preferiblemente en el refrigerador a cuatro grados centígrados, recomienda la Inspección de Alimentos Vitacert. Importante: retire el embalaje y coloque las aves en una rejilla o un colador de cocina. En cualquier caso, deseche el líquido descongelador porque a los patógenos peligrosos les gusta revolverse allí. El error cardinal: ponga las aves de corral congeladas en un bol en la cocina caliente por la noche y déjelas descongelar en su propio jugo.
Durante la descongelación, se debe evitar el contacto con otros alimentos a través de una tapa. Esto es particularmente importante para los productos que se comen crudos o que no se calientan, como ensaladas, verduras o frutas. Un efecto secundario agradable de cubrir: la piel de las aves de corral no se seca. Y no olvide: ¡Lávese bien las manos y los electrodomésticos de cocina antes de usarlos!
Si el cuerpo es flexible, las patas son móviles y la cavidad corporal está libre de cristales de hielo, la carne está completamente descongelada. Después de eso, es importante lavar bien las aves antes de comenzar a cocinar. Una temperatura central de 70 a 80 grados es al menos necesaria para que cualquier salmonela restante muera.
Después del consumo, los alimentos sobrantes deben enfriarse rápidamente y almacenarse en el refrigerador, según los expertos de TÜV Vitacert.
Durante la descongelación, se debe evitar el contacto con otros alimentos a través de una tapa. Esto es particularmente importante para los productos que se comen crudos o que no se calientan, como ensaladas, verduras o frutas. Un efecto secundario agradable de cubrir: la piel de las aves de corral no se seca. Y no olvide: ¡Lávese bien las manos y los electrodomésticos de cocina antes de usarlos!
Si el cuerpo es flexible, las patas son móviles y la cavidad corporal está libre de cristales de hielo, la carne está completamente descongelada. Después de eso, es importante lavar bien las aves antes de comenzar a cocinar. Una temperatura central de 70 a 80 grados es al menos necesaria para que cualquier salmonela restante muera.
Después del consumo, los alimentos sobrantes deben enfriarse rápidamente y almacenarse en el refrigerador, según los expertos de TÜV Vitacert.
Fuente: Munich [ TÜV - Sur de Alemania]
