etiquetado Semáforo más comprensible que otros modelos en algunos alimentos: estudio
El etiquetado no se refleja en el comportamiento
luces de otoño de este año en los colores del semáforo. La Federación de Consumidores ha formado con los padres, los médicos y AOK una alianza por el etiquetado semáforo. Foodwatch entrevistó a los consumidores en el teléfono para este modelo, así como el ministro de la protección del consumidor deseó durante su conferencia en 18. y 19. Septiembre que la información principal de la nutrición se almacenan en el paquete en el futuro con los colores del semáforo. Ya sea que los alemanes pueden orientar mejor cuando varios miles de alimentos llevar de cuatro a cinco diferentes puntos del semáforo de colores en un supermercado, sin embargo, estaba todavía en sus estrellas.
Se espera que un estudio de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Hamburgo, que está a punto de publicarse, arroje un poco más de luz sobre esta oscuridad. Joachim Westenhöfer, profesor de Psicología Nutricional y de la Salud, exploró la cuestión de qué modelo de etiquetado ayuda mejor a los consumidores a la hora de elegir alimentos. Proporcionó productos con cuatro variantes de etiquetado diferentes, incluida la etiqueta GDA (Cantidad Diaria Orientativa), que brinda información sobre qué nutrientes contiene una porción como porcentaje del requerimiento diario, y la etiqueta de semáforo, como se practica en Gran Bretaña.
Primero, las buenas noticias para todos los fanáticos del semáforo: con la ayuda de la etiqueta del semáforo, los participantes del estudio pudieron evaluar mejor el valor nutricional de algunos alimentos, por ejemplo, los productos de yogur. Sin embargo, para muchos alimentos, el etiquetado no tuvo efecto. Luego, las buenas noticias para los opositores al etiquetado de semáforo y todos los amigos del no etiquetado: si los participantes del estudio elaboraron un programa diario con los productos etiquetados de manera diferente, entonces era irrelevante cómo se etiquetaban los productos. La conclusión fue que el contenido de nutrientes de los planes diarios era comparable.
Finalmente, una nota para los defensores del modelo GDA: este modelo rara vez condujo a una mejor evaluación de los alimentos que la falta de etiquetado. Sin embargo, esto no es nada nuevo; Un estudio de 1996 arrojó resultados similares: "En lo que respecta a la comprensibilidad, existen diferencias. El etiquetado con semáforos parece ser ventajoso para algunos alimentos", dice Westenhöfer, al comentar sus resultados. "Sin embargo, la comprensibilidad no se refleja automáticamente en el comportamiento". Westenhöfer aboga por examinar la eficacia del etiquetado antes de introducirlo.
Con esto, Westenhöfer abre un barril. La situación de los estudios científicos hasta ahora ha sido impresionantemente pobre. Aparte de las encuestas de opinión, que tienen un valor nutricional limitado en esta materia, porque, como es bien sabido, la cabeza y la tripa deciden diferente.
Lea también el artículo "Los límites del etiquetado de semáforos: discusión candente sobre hielo científico delgado" www.aid.de.
Fuente: Bonn [ayuda - Gesa Maschkowski]
