Adlerreko sute handitik urtebetera
26.05.2021eko maiatzaren XNUMXan, sute handi batek Adler-en Bonndorf-en duen erretegia eta txistorra fabrikaren zatiak suntsitu zituen. Ia urtebeteren buruan, lokal berritua okupatzeko prest dago. Kokapen alternatibo ezin hobea alokatu zen urtebetez inguruko Friburgon, non saltxitxa sorta osoa eta urdaiazpiko produktu gordinaren zatiak fabrikatzen ziren. Achern-eko filialak Oihan Beltzeko urdaiazpikoaren ekoizpenaren zatirik handiena xurgatzea lortu zuen bere ahalmena zabalduz.
Marie-Luise Adlerrek, bazkide kudeatzaileak, Taifun-Tofu GmbH enpresaren produkzio gelak alokatzeko aukera, Ponnath konpainiaren ekoizpen gune ohia urte osoz, "zortean zoritxarrean" deitu zuen. Familia-enpresa tradizionalaren txistorra eta haragi produktuen espezialitateak Freiburgen ekoizten ziren beren langileekin. Gela hauetan konpainiaren kalitate eskakizunak eta errezetak arrakastaz inplementa litezke. Taifun-Tofu-k, kalitate handiko tofu ekologikoko espezialitateengatik ezagunak, maiatza amaierara arte lokala erabiltzeko aukera eman zuen.
Enpresa espezializatuen, industriako espezialisten eta lehendik dauden hornitzaileen langileekin, ia produktu guztien fabrikazioa berriro egin daiteke Bonndorfen. Hasieran, azkar sortu zen krisia kudeatzeko talde bat egunero biltzen zen. «Sute handiak inflexio puntu handia suposatu zuen guretzat. Batzuetan mozorrotuta zortea izan genuen, Friburgoko eta Achern-eko ekoizpen ahalmen posibleekin adibidez. Hala ere, zortea bakarrik ez da nahikoa. Gure langileen konpromisoari esker, balentria hau lortu dugu. Gu, Adler familia, oso harro gaude horretaz», azaldu du Adlerrek irribarrea aurpegian. "Nire aitaren laguntza aktiboa eta esperientzia aberastasuna ere balio ezin hobea izan ziren." Oihan Beltzeko urdaiazpiko gordinaren produktu batzuk erre zitezkeen inguruko negozioetan, adibidez, Schwarzwaldhof Fleisch und Wurstwaren GmbH, Blumberg eta Schwarzwaldmetzgerei Kalbacher GmbH & Co. KG, Lörrach .
Zorionez, eta Adler-en kalitate-estandarren ildotik, Bonndorf-en zeuden sailak "maila altuago" gisa soilik baieztatu ziren aurtengo martxoaren amaieran IFS auditoretzan. Egoitzan txistorra, egosita eta ondu gordinak ekoizteko baliozkotze eta proba fase baten ondorengo lehen ekoizpena 8.06.2022ko ekainaren 2023tik aurrera izango da. Prestaketak pil-pilean daude. Etorkizunean, Oihan Beltzeko urdaiazpikoaren ekoizpenaren zati handi bat Schinkenhof GmbH & Co. KG konpainiaren filialean egingo da Achern-en. Berreraikuntza osoa XNUMXan amaituko da.
"Etorkizuneko bideragarritasuna bermatuta dago", jakinarazi du Peter Adler bazkide kudeatzaileak. Prozesuen birmoldaketa eta aretoen diseinuaren hobekuntzan, sozietatearen egitura juridikoa etorkizuneko belaunaldientzat etorkizunerako diseinatu zen. Sute handia baino lehen aurreikusita zegoen hori, baina orain bakarrik gauzatu ahal izan zen. Hans Adler oHG ekainaren 01.06ean sortu zen. 2022 Adler Schwarzwald GmbH & Co. KG izena hartu zuen.
